2018/11/9

サーモンソテークリームソース  おつまみ

こんがりと焼いたサーモンにキノコたっぷりのクリームソースをかけました。
蒸したじゃがいもを添えました。
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材料 生鮭・しめじ・マッシュルーム・玉ねぎ・牛乳・バター・小麦粉
   とけるチーズ・塩・胡椒

作り方 @鍋にバターを溶かし薄切りにした玉ねぎを炒め、しんなりとしてきたら小麦粉を入れて炒める
    A粉っぽさがなくなったら牛乳を入れてダマにならないように炒め少しづつ牛乳を入れる
    Bとろりとしてきたらしめじとマッシュルームを入れて煮たら塩・胡椒で味付けをする
    Cフライパンにバターを溶かしたら塩・胡椒を振った鮭をこんがりと焼いたら皿に盛る 
    Dクリームソースをかけたら出来上がり

添えたじゃがいもをクリームソースにつけながら食べても美味しいですよ。



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2018/9/14

パセリサラダ  おつまみ

パセリといえば添えものというイメージですが、パセリがメインのサラダです。
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材料 パセリ・トマト・玉ねぎ・オリーブオイル・レモン汁・塩・故障

作り方 @ボウルにオリーブオイル・レモン汁・塩・胡椒を入れて混ぜる
    A細かく切ったパセリ・トマト・玉ねぎを入れて全体をよく混ぜたら出来上がり

香り豊かでとてもおいしいサラダです。
こんなに沢山ののパセリを食べたことない!!って位たっぷり食べることができました。


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2018/8/16

イチジクの生ハム巻き  おつまみ

簡単だけど美味しいワインのおつまみです。
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材料 イチジク・生ハム・オリーブオイル

作り方 @イチジクは皮をむいて食べやすい大きさに切る
    A生ハムでイチジクを巻いてオリーブオイルをかけて出来あがり

しょっぱい生ハムと甘いイチジクの取り合わせてとてもいい感じです。
モッツァレラチーズやクリームチーズを一緒に巻き込んでも美味しいですよ。


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2018/8/11

トウモロコシの唐揚げ  おつまみ

この夏1番、キムラ家で流行のおつまみです!
とある居酒屋さんで食べてとても美味しかったので記憶を頼りに真似して作ってみました。
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材料 とうもろこし・片栗粉・醤油・砂糖・みりん・バター・胡椒

作り方 @とうもろこしは長さを半分に切ったら縦に四つ割にする
    A鍋に醤油・砂糖・みりん・バターを入れて煮詰める   
    Bとうもろこしに片栗粉をまぶして油で揚げる
    C火が通ったらAに入れて絡め、皿に盛り胡椒を振ったら出来上がり

とうもろこしの甘さ、タレのしょっぱさ、胡椒の辛さと香り。
とてもバランスの良い美味しさです。


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2018/8/7

ししとうのじゃこ炒め  おつまみ

これもまたいただき物のお野菜です。
ししとうを使ったおつまみです。
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材料 ししとう・じゃこ・にんにく・ごま油

作り方 @フライパンに薄切りにしたにんにくとごま油を入れて加熱する  
    Aいい香りがしてきたらししとうとじゃこを入れて炒め、醤油で味付けしたら出来上がり

炒めるだけの簡単おつまみです。
時々、辛いししとうがありました〜。


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