2012/1/11

ピリ辛たまごスープ  汁物・スープ類

寒い日にはあったかスープで身体を温めましょう。
とろ〜りたまごスープにラー油と胡椒をトッピングしてピリ辛に仕上げました。
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材料 たまご・えのき茸・ねぎ・ラー油・胡椒・塩・片栗粉・鶏ガラスープの素・ごま油

作り方 @鍋にごま油を熱したらえのき茸を入れてさっと炒め、水と鶏ガラスープの素を
     加えて煮る
    A塩で味付けしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶きたまごを入れて火を通したら
     おわんに入れる
    Bねぎ・胡椒・ラー油をのせて出来上がり

えのき茸は食感がいいので入れました。
短時間で作れるスープです。



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2012/1/5

白菜のスープ煮  汁物・スープ類

年末年始のお食事で疲れている胃腸さんのために、身体に優しいお料理です。
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材料 白菜・ベーコン・コンソメスープの素・白ワイン・塩・胡椒

作り方 @土鍋に白菜を入れて、ベーコンを挟む
    A白ワインと水・コンソメスープの素を入れて弱火でじっくりと煮込む
    B塩で味付けをして出来上がり

とにかくゆっくりとじっくり煮込む事が美味しさのポイントです。
お好みで胡椒をかけて召し上がってくださいね。



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2011/12/26

ブロッコリーのとろみスープ  汁物・スープ類

ブロッコリーをたっぷりと使ったスープ。
鶏ガラベースの味付けで塩味です。
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材料 ブロッコリー・玉ねぎ・ニンジン・鶏ガラスープの素・ごま油・塩・胡椒・片栗粉

作り方 @鍋にごま油を熱したら薄切りにした玉ねぎとニンジンを炒め、しんなりと
     してきたら水と鶏ガラスープの素を加えて煮る
    A刻んだブロッコリーを入れて更に煮たら塩・胡椒で味をととのえ、水溶き
     片栗粉でとろみをつけて出来上がり


寒いこの時期、とろみのついたスープは身体を内側から温めてくれますよ。
野菜の甘みが出ていて、とっても優しい味のスープです。



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2011/9/6

野菜スープ  汁物・スープ類

ここのところ体重が増えてしまったダンナ様のために身体に優しいスープを作りました。
野菜がたっぷりと入ったコンソメ味のスープです。
このスープ、見た目はいまいちですが(笑)味は美味しいですよ。
デトックス(毒出し)効果も期待しつついただきました。
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材料 玉ねぎ・人参・じゃがいも・茄子・にんにく・オリーブオイル・
   塩・胡椒・コンソメスープの素

作り方 @鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で加熱し、いい香りが出てきたら
     食べやすい大きさに切った玉ねぎ・人参・ジャガイモ・茄子を入れて炒める
    A全体がしんなりとしてきたら水とコンソメスープの素を入れて煮る
    B野菜が柔らかくなったら塩・胡椒で味をととのえたら出来上がり

ウチのダンナ様。8月末から祭の準備で飲み。9月に入って祭で飲み。。。
気がつけばびっくりするくらいの体重増。
祭りも終わったし、少しずつ元に戻していきましょう!!

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2011/8/15

冷やし味噌汁  汁物・スープ類

冷蔵庫で冷たくひやした茄子の味噌汁。
そうめんと薬味も入れてさっぱりといただきました。
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材料 茄子・味噌・和風だしの素・しょうが・大葉・おくら・そうめん

作り方 @鍋に水と細切りにした茄子を入れて煮る
    A和風だしの素と味噌を入れて、あら熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やす
    B器にそうめんを入れ、Aをかけたら薬味をトッピングして出来上がり

味噌汁はいつもよりちょっと濃い目で作ると美味しくいただけますよ。
食欲がない時でもするするっと食べられる一品です。

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