2013/1/29

韓国海苔のサラダ  その他

たっぷりのサニーレタスにたっぷりの韓国海苔。
味付けは塩・胡椒・ゴマ油だけ。シンプルだけどとっても美味しいサラダです。
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材料 サニーレタス・長ネギ・人参・韓国海苔・ゴマ・塩・胡椒・ゴマ油

作り方 @長ネギは白髪ネギにして水にさらし、水気をよく絞る
    Aボウルにちぎったサニーレタスと@・千切りにした人参を入れて混ぜ、
     塩・胡椒・ゴマ油を入れて全体を混ぜ、ゴマとちぎった韓国海苔を
     のせて出来上がり

このサラダ、次男くんがとっても気に入ったみたいでおかわりして食べて、
更にもっと食べたいって言ってました。

今回使った韓国海苔はニンニク風味のものだったので、風味がよくてとっても
美味しかったですよ。



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2013/1/24

スタミナ塩麹鍋  その他

寒い日にはあったかお鍋。
ニラやニンニク・豚肉などスタミナがつくものいっぱい入れて鍋にしました。
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材料 ニラ・ニンニク・豚肉・もやし・キャベツ・赤唐辛子
   塩麹・酒・鶏がらスープの素・ゴマ油

作り方 @土鍋にごま油を熱したらスライスしたニンニクと食べやすい大きさに切った
     豚肉を入れて炒める
    A火が通ったら水・酒・塩麹・鶏がらスープの素・すりおろしたニンニクを
     入れて煮汁を作り、ざく切りにしたキャベツを入れて煮る
    Bキャベツがしんなりとしたらもやしとニラを入れて煮て、最後に赤唐辛子を
     のせて出来上がり

ポイントはニンニクを二回に分けて入れるところ。
最初はこんがりと炒めて香りを出し、更にすりおろしたニンニクを入れることで
スタミナアップ!!

そして味付けは塩麹を使いました。旨みが倍増してとっても美味しくできましたよ。
締めはラーメン!!これは絶品の美味しさでした。



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2013/1/1

おせち・2013  その他

あけましておめでとうございます。
2013年もキムラキッチンをよろしくお願いします!!

今年のおせちはこんな感じ。
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作ったものは、、紅白なます・栗きんとん・煮しめ・ぶりの照り焼き
買ったものは、、伊達巻・かまぼこ・黒豆・数の子入りの松前漬

今日は初詣の後、親戚一同が祖母の家に集まり、飲んで食べてにぎやかなお正月を
迎えました。

みなさんはどのようなお正月をお過ごしですか?

今年一年、皆様にとっていい年でありますように。



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2012/12/30

野菜  その他

昨日、子供たちは一週間のスキーキャンプから元気に帰宅しました。
何か食べたいものある〜?って聞いたら、、、
次男くんが「野菜が食べたい〜〜〜〜〜〜〜〜」って。

ごはんとお肉はい〜〜っぱい食べたけど、野菜がもっと食べたかったんですって。
ってことで、野菜たっぷりで。

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ちょうど、ダンナ様の実家から野菜を送ってもらったので、じぃじ・ばぁばが
育ててくれた野菜をたっぷりと食べましたよ。

甘みがあってとっても美味しい大根・人参・ブロッコリーでした。



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2012/12/25

シリアルの朝食  その他

子供たちがいないのでずっと食べたいと思っていた朝食メニュー。
それは、、、シリアルです!!

ウチの子供たち、学校がある日の朝食は米を食べたいって言うので、
いつもご飯に味噌汁+おかずなんです。
パンやシリアルだと給食までにおなかがすいてしまうとのこと。


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ダンナ様はフルーツグラノーラ。
私は甘いコーンフレーク。

朝は寒いので温めた牛乳をかけて食べました。
久しぶりでとっても美味しかった!


しかも、調理時間2分だし(笑)
明日も食べようっと。。。



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