2013/5/25

デパ地下の宴  その他

今日は久しぶりに東京へ行ってきました。
目的は友達とランチ。
行ったお店は「ウィークエンドブランチ」
http://tabelog.com/tokyo/A1306/A130601/13147254/
ベーグルがとっても美味しいカフェでした。
たくさんしゃべって食べて、とても楽しい時間を過ごしました。


家でお留守番をしてくれていたダンナ様にお土産を。
ってことでデパ地下でワインやお総菜を購入。
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赤ワインにローストビーフ・キッシュにサラダ。
どれもこれも美味しかったです。
たまにはこんな夕食もいいですね〜。






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2013/5/12

今日は母の日  その他

今日は母の日。
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長男くんはかわいい形のイチゴチョコレートとグミを作ってくれました。
私が庭の草取りをしている間、何やらキッチンでゴソゴソと作業しておりました。
自転車で買い物にも行っていた様子。。。。
100円ショップで購入したシリコン製の型に溶かしたチョコレートを流し込んだものだそうです。
中2男子が作ったスイーツ、かわいかったです。

次男くんはカーネーションの花束。
自転車でちょっと出かけてくる〜って言ってたのでどこに行ったのかなぁと思ってたら
初めて一人でお花屋さんに行って花束を買ってきてくれました。
買うとき、緊張した〜〜〜って。

ダンナ様はいちごのフローズンカクテルを作ってくれましたよ。
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とっても嬉しい母の日でした。



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2013/5/11

ゴルゴンゾーラ風味のフジッリ  その他

最近お気に入りのパスタ「フジッリ」を使って一品。
ゴルゴンゾーラチーズを使ってコクと風味を出しました。
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材料 フジッリ・ベーコン・マッシュルーム・スナップエンドウ・ニンニク・生クリーム・
   塩・胡椒・オリーブオイル・ゴルゴンゾーラチーズ

作り方 @たっぷりのお湯に塩を入れてフジッリを茹でる
    Aフライパンにつぶしたニンニクとオリーブオイル・ベーコンを入れて加熱する
    Bベーコンがこんがりとしたらマッシュルームを入れて炒め、生クリーム・
     ゴルゴンゾーラチーズを入れて軽く煮る
    Cフジッリがもう少しでゆであがるというところでスナップエンドウを一緒に入れて
     茹でてBにいれる
    D塩で味を調えて皿に盛り、胡椒を振ったらできあがり

クリームベースのパスタって、男性はあまり好まないかもしれませんが、これは男の人が好きな味。
ベーコンもブロックのものを使って大ぶりに切り、胡椒もたっぷりと使ったので、おつまみにもなりますよ。



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2013/3/28

鴨鍋  その他

昨日は私の誕生日でした〜。
ずっと前から食べたい!食べたい!と言っていた鴨肉をダンナ様がお取り寄せ
してくれました。

いろいろな部位が盛り合わせてあります。
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鴨鍋にしました。
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昆布と鰹のだし汁に醤油・砂糖・酒・みりんで味付けをして鍋の汁を作り、
具材はごぼう・ねぎ・白滝・焼き豆腐・椎茸・鴨肉です。


ネギは鴨の油でこんがりと焼いたものを入れました。
鴨とネギの相性は最高!!


そして最高なのが汁。
だしが効いていてとっても美味しかった!!

ってことで締めは蕎麦。
鴨南蛮そばです。
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そしてお酒は、、今の季節にぴったりの来福。
さくら酵母使用 地元産五百万石 生原酒
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楽しくて美味しい誕生日でした!!



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2013/3/21

エビと舞茸のピザ  その他

久しぶりにピザを焼きました。
具は私の大好きなエビ!
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材料 エビ・舞茸・マヨネーズ・トマトソース・とけるチーズ・ピザ生地・塩・胡椒

作り方 @エビは殻をむいて食べやすい大きさに切り、舞茸はほぐしておく
    Aオリーブオイルを熱したフライパンで@を炒め、塩・胡椒で下味をつける
    B広げたピザ生地にトマトソースを塗りチーズをのせたらAものせて
     マヨネーズをかけてグリルで焼いたら出来上がり

ピザ生地の作り方は・・・

強力粉 200c・薄力粉100c・ドライイースト小さじ1/2・牛乳80cc・ぬるま湯120cc・
塩小さじ1弱をボウルに入れて良くこねて、冷蔵庫の野菜室で低温発酵(8時間ほど)
させる。焼き始める1時間前に野菜室から出して常温に戻したら形を作る。

長時間・低温で発酵させることによってもちもちの食感になりますよ。



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