2018/8/26

花火大会  バーベキュー料理

昨夜は我が家の近くで花火大会でした。
毎年恒例でバーベキューしながらの花火鑑賞です。
ウッドデッキで七輪を囲み、美味しいものを食べました。

ホタテ焼き
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砂肝焼き
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カツオのコチュジャン風味
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その他にも野菜やサンマ、手羽先などおなかいっぱい食べました。

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2018/7/18

七輪ですき焼き  バーベキュー料理

すきやき用のお肉を豪快に七輪で焼きました。
たまご入りのたれをつけるとすき焼きの味です。
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材料 すきやき用の牛肉・ねぎ・しいたけ

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たれの材料 醤油・砂糖・みりん・赤ワイン・たまご

作り方 @鍋に赤ワインを入れて半分の量になるまで煮詰める
    A醤油・砂糖・みりんを入れてさらに煮詰める
    B器にAを入れたらたまごの黄身を入れて出来上がり

自分好みの加減で焼いたお肉をたれにつけて食べると〜〜〜
もう最高です!!


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2015/10/1

炭火ですき焼き!  バーベキュー料理

七輪でお肉や野菜を焼きながら、つけるのは、、、たまご&すき焼き風のタレ
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材料 牛肉・ねぎ・椎茸・たまご
   醤油・砂糖・みりん・酒

醤油・砂糖・みりん・酒を煮立ててちょっと煮詰めたものをタレにしました。
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食べてみると〜〜、すき焼きの味!!

お試しあれ〜。

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2015/9/27

カラフル野菜の焼きマリネ  バーベキュー料理

庭でバーベキューをしたときに作ったマリネサラダです。
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材料 パプリカ(黄色・赤)・ブロッコリー・プチトマト(赤・緑・黄色など)
   ニンニク・オリーブオイル・アンチョビ・胡椒・レモン汁

作り方 @野菜を炭火で焼く
    Aボウルにオリーブオイル・すりおろしたにんにく・アンチョビ・胡椒を入れてよく混ぜ
     焼けた野菜を入れて混ぜ、レモン汁を入れたら出来上がり

熱々でも冷めても美味しいですよ。

青空の下、自宅の庭でバーベキューをして白ワイン。
最高でした!シルバーウィークの思い出です。
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2014/7/29

スモークサーモン  バーベキュー料理

スモークも出来る蓋付きバーベキューグリルを購入しました!
スモーク料理と言えばスモークサーモン!!ってことで作ってみました。

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材料 サーモン・レモン・ローズマリー・塩・胡椒・オリーブオイル

作り方 @サーモンに塩・胡椒を振りオリーブオイルを塗る
    Aスライスしたレモンとローズマリーをのせてスモークしたら出来上がり

仕上がりはこんな感じです。
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杉板の上にサーモンをのせてスモークしましたよ。





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