金田湾の朝市情報局

こだわり★レシピご応募頂きありがとうございましたスズキの出世バーガー、アカモクの海鮮かき揚げ等が採用されました。近日中にこちらでも公開いたしますのでお待ち下さい。

明日の朝市のお勧めはこちら
金田湾のスズキ　１本500円から
旬の寒ヒラメ
　定置網にまとまって入りました天然物2000円／kg
寒鯔(ボラ)も入りました！脂がのって美味　300円／本

アカモク、三浦ワカメ、旬の海藻もお勧めです！

金田湾の定置網では冬場はスズキが大漁そして、美味しくヘルシーな海藻、アカモク、金田湾名産の三浦ワカメも旬を迎え食べ頃です。


　獲れ立ての�@スズキ、旬の�Aアカモク、�B三浦ワカメを皆様においしく食べて頂くため、朝市部会では金田湾のスズキとアカモク、三浦ワカメのこだわり★レシピを作成します！

金田湾のスズキは活〆で鮮度抜群
　スズキは大きいなので食い出もあります塩焼き､潮汁、ムニエル、フライ等、和洋を問わずおいしく頂けますね。

アカモクはとろろ、酢の物、味噌汁やうどんにトッピングーしたり･･未だ試してませんが天ぷらはいかがでしょうか？

　生ワカメは葉部はしゃぶしゃぶやお刺身、ぬた。茎はキンピラや佃煮。めかぶはトロロ･･がレギュラーですね。

｢こだわり★レシピ｣に採用された方(こちらのブログ＆皆様に配布する「こだわりレシピ」に掲載、２Ｆレストランのメニュー化等で活用させて頂きます)には、金田湾の冬の味覚セット（スズキ１本、三浦生ワカメ、アカモク、青首大根1本）をプレゼント！（2月の15･22日の金田湾朝市で引渡しです。発送は不可です）

こだわり★レシピ応募方法

募集期間　1月25日〜２月８日

応募方法　ハガキかFAXにて送信、或いは朝市に訪れた際に朝市部会員にお渡し頂くか、朝市会場及びレストラン金田に設置する募集箱に入れて下さい。
　
応 募 先　〒238-0103　三浦市南下浦町金田2280-2　みうら漁協金田湾販売所　FAX 046-886-0520　問合せ ��046-886-0525　

記載内容　件名に「こだわりレシピ応募」と明記の上、下記内容を記載下さい。
　　�@スズキ、アカモク、ワカメの内、お好きな１品目のこだわりレシピ、�A住所、�B氏名、�C連絡先(携帯か自宅)、�Dペンネーム(ブログにはペンネームを記載させて頂きます。　＊上記の内、�@レシピと、�Aお住まいの市までと、�Dペンネームはパンフレットや本ブログで公開、２Ｆレストランでの季節限定メニュー化も検討させて頂きます。(例)「横浜市の出世魚さんのこだわりレシピは･･･」という具合です。

選考方法　金田湾朝市部会及び２Ｆのレストラン金田で選考させて頂きます。スズキ、アカモク、ワカメで各３品　３×３；９名様(同一内容の場合は抽選です)。

選考結果　選考された方は、こちらのブログにペンネームを記載、電話でもご連絡いたします。

賞品　金田湾の冬の味覚セット
　（スズキ１本、三浦生ワカメ、アカモク、青首大根1本）

引　渡　　2月の15･22日の金田湾朝市にてお渡しします。
　(発送はできません)　　　

まずは、金田湾の地元漁師のお勧めレシピ(スズキ)！
　用意する物は、味噌とヨーグルト（プレーンタイプ）

味噌とヨーグルトを1：1、お酒少々を加えて混ぜ、スズキの切り身を漬込みます。

ヨーグルトにより魚の臭みが消えるだけでなく、酸味で身が柔らかくなります。１〜２日漬込んで焼けば、味わい深い逸品でまいうー！味噌を酒粕にしても美味しいです。スズキは朝市でお手頃価格でお買求めできますので、ぜひお試しくださいね上記(ヨーグルト)の様に、漠然としたムニエルやカルパッチョではなく、一寸一手間＆一工夫のある、斬新なレシピをお待ちしております。