湘南しらす網元★勘浜水産  しらす料理「しらすや」  湘南しらす注文票(PDF)  

2009/12/4

湘南しらす船びき網漁  勘浜丸

今日は、勘浜丸が毎日出漁しているしらす船びき網漁を紹介します。
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富士山の見えるところで漁をしています。
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勘浜丸の勇姿。
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船に乗り込む
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漁場につ着いたら、しらすの魚群探索から始まる。
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魚群を探す。
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富士山と江ノ島。
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網打ち。群れを見つけら素早く網を入れる。
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網揚げ。
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網揚げ。しらすが入っているか緊張する瞬間だ。
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袋網に入ったしらす。
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獲れ立ての生しらすはキラキラと輝く海のダイヤモンドだ。
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釜揚げ。獲れ立てのしらすを即座に薄い塩水でボイルする。
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天日干し。釜揚げ後、陽の光と潮風で絶妙な味になるまで干す。
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絶妙な味のしらす。
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たたみしらすの加工中。
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たたみしらすの乾燥中。
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しらすの商品群。
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10時前には直売所で獲れ立ての製品が直売されます。
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