佐島の魚は最っ高!!丸吉商店ですッ!

こんばんはマルヨシ商店です。 本日も寒かったですね。 昨日の強い北の風、雨、底冷え…開花した桜にはツラい天候ですね、まだまだ散って仕舞うには早いですよね。

本日は定置網も魚の水揚げ少なく(大潮の影響かな!?)て大アジ、ムギイカ、サゴチ、シコイワシ、真鯛(季節の呼び名で桜鯛、写真�@)、タチウオなどの鮮魚と、

カワハギ、メジナ、クロダイ、スズキ、ヒラメ、スミイカ、アオリイカ、カサゴアンコウ、トラフグ、彼岸フグ、ウツボ、

佐島では水揚げ少ないシマフグ(写真�A)、マンボウ、アマダイ、ムシガレイ、メイタガレイ などでした。

写真�Bは、これから身が入ってくる(卵巣かな) 黒ウニ…身は、紫ウニに比べると少し軟らかく甘味も若干弱いかな!?

佐島では、ウニをカゼと呼ぶので、黒ウニを…黒カゼ。紫ウニを…アカッカゼと呼びます。

明日から４月になりますね！ 気持ちを新たに頑張って営業しますッ!!

皆さまのご来店お待ちしていますッ!! 本日は雨の中、ご来店頂いてありがとうございました!!

こんばんは、マルヨシ商店です。明日で３月も終わりと云うのに…今日は、寒かったですねぇ!!１ヶ月戻った様でした。

北の風は吹いてるわ佐島組合休みなどで入荷は少なかったですね。

活魚でカワハギ、メジナ、ブダイ、ヒラメ、マコガレイ、アンコウ、赤ナマコ、アオリイカ、

終わりが近い、若布(天然、歯応え有)、アカモク、脂ありますコノシロ、昨日のマアジなどでした!!

明日の日曜日は佐島組合も営業しますので定置網など水揚げあります、残念ながら午前中は小雨予報…

それでも、しっかり仕入れしたいと思います。 皆さまのご来店お待ちしていますッ!!

写真�@は一昨日に水揚げされました１尾1500グラムの伊勢エビ…太かったッスよ――ッ! 食い応えあるんでしょうね!!

写真�Aは、今時季は脂ありますよコノシロの薫製 ！ざっとですが骨切りしています。

明日も頑張って営業しますッ!! 皆さま、お疲れ様でしたッ!!

こんばんは、久方ぶりの更新になって仕舞いました…(毎日更新と謳っているのに、すみません。) 佐島 マルヨシ商店です。

昨日は、さぶかったですね!! ほんとうにッ!! 三寒四温…身体には堪えますね!! 皆さまも風邪などひかぬ様に、お気を付け下さい。


雨だったし、休み明けだったから気張って仕事するつもりが……水を差されました。

佐島漁港は、雨降りでしたが…水揚げは、そこそこありました!! 只 雨で一般のお客さまの来店は、見込めませんでした。

それでも、休み明けで商売屋さん達の仕入れはあるし、買付が難しい所…でしたッ!!

定置網などから、マアジ、サゴチ、ムギイカ、スミイカ、タチウオ、サバ(かなり小さかったです。)やら、

活魚でも、真鯛(この時季は、桜鯛と呼ぶ!!)、カワハギ、クロダイ、スズキ、ヒラメ、マコガレイ(これから旬ですよ!!) 、メジナ、ブダイ、

彼岸フグ、トラフグ、イシダイ、アオリイカ、ヤリイカ、スミイカ、など入荷しました!!

２月３月と本当にっ!! 忙しくて… 体重は二十歳位から、殆ど変わらなかったのですが、減りました、２キロ位！そいで65キロ位。(精神的な要因だな!?)


すみませんでした…言い訳ばかりして。
横須賀の片田舎の佐島に、お越し頂いたお客さまに満足して頂ける様に、頑張って営業しますッ!!

これからも、宜しくお願い致します!!
皆さまのご来店お待ちしています。


写真�@…これから、美味しくなります、マコガレイ…刺身にッ!!

写真�Aは、フグの時季 は、そろそろ終わりですが、やはり旨そうですね。

写真�Bは、難しく考えて今まで作った事がありませんでした。
『イワシ塩漬け』 アンチョビです。 GWの頃から食べ頃です。!!

毎日更新出来ず…御覧頂いた皆さま、申し訳ありませんでした！

明日も営業しています。ありがとうございました(^^)

こんばんは、マルヨシ商店です。 題名通りに、ご無沙汰してます。 あれこれ忙しくて…なかなか更新が出来ず…すみません。

本日は春分の日で天気も良く、沢山の方がお出かけでしたね。

多くのお客さまに、ご来店頂いて、ありがとうございました。前日が時化明け、組合休み、定置網も１軒は操業せずで…

鮮魚、活魚共に少なく申し訳ありませんでした。


本日マルヨシ商店に入荷は、シコイワシの小さいサイズ、ムギイカ、ボラなどと、

活魚では(鮮魚少ないので気張って)、今一番水揚げが多いスミイカ、ヤリイカ(写真�@上の部分の白いのは、卵です。)、アオリイカ、モンゴウイカ、シリヤケイカ、


カワハギ、クロダイ、メジナ、スズキ、イシダイ、ブダイ、ブリ、イナダ、ヒラメ、真鯛(そろそろ桜鯛と呼ばれる)などでしたッ!!


そして、入札の合間にスモーク(クジラベーコン)や塩抜き、ボイルなど一人テンパイ…
クジラベーコンのスモークのビフォーアフター(写真�A)


明日は定置網は２軒供水揚げ予定ですッ!!
現在の所…北の風がかなり吹いてます、どんな水揚げあるか楽しみですッ!!


写真�Bは、２日間に一匹位の水揚げの、銀がめあじです!!


明日から、通常水揚げ予定ですッ!! 頑張って買付しますッ!!

皆さまのご来店お待ちしていますッ!!(^^)

こんばんは、マルヨシ商店です。 遅い時間の更新で、申し訳ありません。

ここ１週間…べらぼうに忙しく入札の待ち時間すら他の港の水揚げや発注やらなんやかやと仕事が山積みで…

始めての事ばかりだったので(よこすかポートマーケットにかんして)、色々といっぱいいっぱいでしたが…週末を乗り切り、一段落です。

佐島漁港の水揚げは、本日は結構ありました…こまい魚が多かったですが、定置網１軒で鮮魚活魚で１トン半位ありました!!

小青アジが一番多く他は、小カマス 、スミイカ、小アジ、ムギイカなどでした、

活魚は珍しく星ガレイ(1400グラム、肉付き良！高くて買えず)、スミイカ、ヒラメ、メジナ、カワハギ、イシダイ、アオリイカ、ヤリイカ、トラフグ、クロダイなどでした！


今日は天気が良くて…彼岸の入りだったので、お客さま多かったですッ!!

明日は時化予想なので…魚の水揚げあれば良いのですが、 さて定置網は出れますか!?

写真�Aは、定置網の鮮魚です。

写真�Bは、試行錯誤しています!!クジラベーコンのスライスです。昨日から販売始めました!!

マルヨシ商店は今日も、明日も営業しています。 皆さまのご来店お待ちしていますッ!!

お疲れ様でした！ 業務終了帰ります!!