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2010/10/4

本日も小漁です…  今日の漁模様

引き続き少漁です、しかし不漁よりはずっと良いです。
釜揚げシラスも茹でられました、ですがあまり数はございませんので3時現在で若干数残っているのみとなります、お求めのお客様はお早めに。
天日干しシラスは天気の晴れ間に何とか干せましたので十分ございます。

本日の鮮魚、漢字で「鱸」のスズキです。
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ルアー釣りで人気ですね、成長と共に呼び名が変わる出世魚としても有名です。
白身の魚でムニエル、塩焼き、何にしても美味しいです。
また薄く造った身を氷水で洗った「洗い」といえばスズキ料理の代名詞かと。
旬は夏ですがまだまだ美味しい魚です。
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