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2011/3/1

塩ワカメ後半です  今日の漁模様

初の前半後半での更新です、さして分ける事も無い内容ですが…。

さて一晩塩水に漬けたワカメを今度は押しに掛けて水を抜きます。
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通称搾り機ともんざ丸で呼ばれていますこの道具に掛けてぎゅーっと、様子を見ながら2日間程掛け水分を抜いていきます。
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二日間掛けて水分が抜けた状態のワカメがこちら、からからです。
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更に塩と一緒にミキサーで回します。
この時塩が溶けなければ水分が良く抜けているということです。
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塩が満遍なく回りましたら袋詰めをしまして
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ようやく完成でございます。
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塩ワカメはなんといっても日持ちがしますので保存が利きます。
また少しずつ使えて結構使い勝手も良いのです。
こんな具合で手間隙かけて作っております塩ワカメ、どうぞよろしくおねがいします。
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