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2009/10/23

原点回帰 1  しらす直売 もんざ丸

今回はしらすをどのように茹でているのかを紹介したいと思います。
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水道水で洗った生しらすを塩入の熱湯で一気に茹で上げます(上図)。

茹で始めてから数分たつと、釜の底に溜まったしらすがふきだして来ます。
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そして一気に引き上げて扇風機で一気に乾かす、というふうにしらすは茹で上げられています。
今更ですが、皆様にもっとしらすを知っていただきたいと思い掲載しました。
最近は掲載ペースが遅いのですが、できるだけ早く対処する様努力いたしますので、よろしくお願いいたします!
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