2019/2/28


今日は2時間ほど、酷い雨にあってしまった。。。




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2019/2/26


今日は、取引先の方を
漁場視察で案内させて頂きました。

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2019/2/25


今日扱った網には、もずくが少ないな〜。
ん〜、考えない考えない。。。

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2019/2/24

さらば海笑丸!  ☆INOCCHIのつぶやき

14年共にした初代海笑丸が自分の手を離れました。
伊良部島のもずく生産者のもとへ。
伊良部島でも活躍してくれることを願う。

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2019/2/24

本張りの連続  ☆今日のもずく仕事

毎日、毎日、本張りの連続。
今日張ったもずく網は、
もずくが結構伸びてます!

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2019/2/23


当方が養殖しているもずくは、
オキナワフトモズクという種類ですが、
その中にもいくつもの種類に分かれています。
おそらくその漁場に適した種類を使うことで、
沢山の収穫が見込めるわけですが。
去年例年の倍以上採れたこの種類。
今期は前半の高水温で、全滅してしまいましたが、
なんとか種を生かして後半のうち100枚も
この種類を使ってなんとか出芽させました。
今期の期待値一番大のこのもずく。
沢山採れますよう〜に。

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2019/2/22

今日のもずく漁場  ☆今日のもずく仕事

今日は、もずく漁場は荒れ気味です。。。




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2019/2/20

旧十六日祭  ☆今日のもずく仕事

今日は旧暦の1月16日、あの世のお正月の日。
お墓詣りで、沢山の人が宮古島に帰省しています。
今日という日は、漁業者はほとんど海へは行かない。
休むか、それともひとりぼっちで海へ行くか。
仕事が積んでいるので、行きたいが。。。
今年はどうしたことか、半数近くの生産者が海へ出た。
なら、行くしかないでしょ〜。写真は終盤のもずく網から
出たもずくの芽がちょっと伸びたもの。いい感じです。

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2019/2/19

強風南風  ☆今日のもずく仕事

正午過ぎまで、漁場は南からの
強風が吹きさらしておりました。
風速10mはあったんじゃないかな。
大変です…。

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2019/2/18

コバンザメ  ☆今日のもずく仕事

今日はコバンザメが。
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2019/2/17


大分もずくが生い茂ってきました。
どんどん伸びろ〜〜〜。

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2019/2/16


作業中、ガーラがいらっしゃいました。
網を被せて、捕ろうかと思ったけど甘かった…。

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2019/2/15

天然もずく?養殖もずく?  ☆INOCCHIのつぶやき

観光の方又は、本土からの購入を
予定している方々からよくある質問です!

INOCCHIのもずくは、「天然ですか?養殖ですか?」。
そういう言葉をよく聞きます。初めのころ
INOCCHIは何も考えずに、「はい、養殖です!」
っと答えていましたが、中にはそれを聞いて購入を
ためらった方々もよく見うけられました。

もずく生産者に限らず、沖縄地方の方なら
天然もずくと養殖もずくが同じ漁場で
成育している事を結構知られています。
ですが、観光の方又は本土の方々は、養殖と聞くと、
つい養殖ブリや養殖ウナギなどを連想し、同じように
生簀(イケス)の中で人工的に栄養剤や抗生物質
などの薬剤を与えていると思われがちなようです。
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もちろんそのような人工的な成分を
含ませることなど一切ありません。

天然の漁場を養殖の漁場として使っているだけで
あって、岩などから芽を出す天然もずくがあって、
それをもずく網から出芽させて生産まで
管理しているのが、養殖もずくなのです。

天然もずくは漁師さんが無作為に目の前にある
天然もずくを捕っていくため、水揚げされた
天然もずくは、熟度がバラバラであり、
食したときの食感もバラバラなのです。

もちろん養殖もずくに関しては、生産者の管理が
入るので、収穫に関しては、最高に熟した
タイミングで収穫に入るため、とてもおいしい
プリプリとした食感を作り出すのです。
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昔、誰かが面白いたとえを言ってました。
自然に生えた野菜と畑でしっかりと
農家さんが管理して育てた野菜。
皆さんなら、どっちを買う???
もちろんそれは皆さんの自由ですよ〜。

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2019/2/14

100枚大移動  ☆今日のもずく仕事

今日は漁場内を漁船で、100枚大移動〜!
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2019/2/12

毎日淡々と  ☆今日のもずく仕事

毎日淡々と、本張り中〜。
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