春の大潮です

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ツキがお昼寝している隙にモズクのリベンジに行って来ました。
浜にはすでに多くの人が繰り出していました。
膝丈ぐらいまで水に浸かりながら30分ほどで結構な量が取れました
でも、そこから不純物(違う海藻・砂)を取るのが結構大変。
そこまでしてモズクを食べたい理由は・・・
緑のモズクです。
鮮度が良いうちにさっと茹でると、きれいな緑色になります。
ワカメの浜茹でと一緒の原理ですね。我が家はこれを味噌汁やゆし豆腐に入れたり、そうめんつゆでそのまま食べたりしています。
スーパーで売っている塩モズク・生モズクではこれが味わえないんです。
次の大潮も行こうかな


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