猫の　ののちゃん

　長らく、お待たせしました。
＜横浜町＞

　青森県の下北半島を回りました。
　陸奥湾から恐山（＝釜臥山）が、うっすら見えます。
　ホタテやナマコをはぐくむ海です。

※　頭の上のようすは、画像にマウスを乗せてねっ！

＜風間浦村桑畑温泉＞

　　これ、温泉の露天風呂からの眺めです。
　目の前の海は、津軽海峡。　　天気が良ければ、北海道がくっきりと……。
　高台の湯船から、夕日が沈みます。
村営温泉「湯ん湯ん♪」、広々大広間で休めてサウナ付。
350円の料金がウレシィネッ。　

＜大間町＞

　山菜の宝庫下北半島には、初めて目にする山菜がたくさん。
後々、紹介します。　そんなとき、ふっとこんな花たちに出会います。
＜ミズバショウ＞　下北半島は、あちこちに湿地があるのでよく見かけます。
　尾瀬のものより数倍大きく、花びらが手のひらより大きい〜

　近くには、こんな花も……。
花が２つのものは、＜ふたりしずか＞　（と、いうらしい…）

＜むつ市＞

　むつ湾といえば「ホタテ」（右下）
　10枚で￥500-　と、さすが地元は格安っ　
　魚は、旬の「クロソイ」（左上）　これも２尾で￥380-　安ぃ　
　早速料理しました。
※　どんな魚かは、画像にマウスを乗せてねっ！
ちなみに、あしらいの丸い葉は、自生しているわさびの葉っぱです。
かむと、シャキッとした歯ざわりで、ツーンとさわやかな辛さが来ます。


　これは、「チカ」。　 北海道の海で獲れるワカサギの一種。
　早速、から揚げに　
　20cmくらいのものが14尾もあって、￥198円。
　このうち、半数は卵がししゃもみたいにビッチリ。
　丸ごと小麦粉振って揚げるだけ‥‥。簡単　
　安くて、本当においしぃ〜

※　どんな魚かは、画像にマウスを乗せてねっ！



　ホタテのお刺身は、貝柱の部分。
　残った「ひも」や「卵巣」は、酒を一振りして水煮します。
　もぅ、これだけでおいしい〜。　
貝が持っている塩分があるので、醤油は入れません。

＜野辺地町＞

　青森県は、原発や核燃料再処理工場と原子力施設が多いけど、風力発電量も国内最大。
　自然エネルギーと、”不安”エネルギーが同居している不思議な県です。
　
＜青森市浅虫温泉＞

　浅虫温泉駅前には、道の駅「ゆ〜さ浅虫」があって、その５階には展望温泉が‥‥。
　こんな眺めを満喫したら、１階でお汁のサービスがありました。
　ホタテにお餅や野菜が入った「浅虫汁」、さすがおダシが利いてマスっ
※　お汁は、画像にマウスを乗せてねっ！


　展望風呂から見た夕日、ステキでしょっ
（￥350-の料金もステキでしょっ）　
　特急も止まるし、途中下車する価値あるよっ。
　
※　実は、26日に朝風呂も入りました。そのときの眺めは、画像にマウスを乗せてねっ！


4月24日 朝 →ビン長マグロ水煮。夕 →ビン長マグロ水煮
4月25日 朝 →サワラ水煮。夕 →ビン長マグロ水煮
4月26日 朝 →ビン長マグロ刺身。夕 →ビン長マグロ刺身
4月27日 朝 →ビン長マグロ刺身。夕 →トビウオ水煮
4月28日 朝 →トビウオ水煮。夕 →ビン長マグロ水煮
4月29日 朝 →トビウオ水煮。夕 →カツオ刺身


　「ただいまぁ〜」
　飼い主無視して、尻尾のお手入れをしていましたっ　


　でも、ゴロンゴロンは、サービスしてくれましたっ　　
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前回のお散歩の続きだよ。

　人があまり来ない松林に来ました。
ここでは、いつもノビノビ歩き回ります。　
ちょっと、野性が戻って、頼もしく見えます。


　動物本来の表情だけど、壮観ではなくて、ちょっとかわいく見えます。
　何だか、目がイキイキ　


　遠くで、　自動車の音とかすると、ビクッとそっちの方を見ます。
　警戒心はあるみたい〜。


　フンフンッ　いろんなニオイがするニャ〜。
　私のお花畑っ　　　　　　勝手に決めています。　



　ステキな場所っ　　　でも、表情硬ぃ−

※　どんなところかは、画像にマウスを乗せて見てねっ！



　　お花いっぱい。天国みたいなところなのに、表情イマイチ〜。

※　どんなところかは、画像にマウスを乗せてみてねっ！



　ののちゃん、新しい花壇にやって来ました。
　黄色いチューリップがきれい〜　

※　どんな格好かは、画像にマウスを乗せてねっ！



　この公園のレンガの囲いは、今年できたばっかり。
やっぱり、点検しなくっちゃねっ　　


　　ここでも、レンガにもたれかかってマスっ

※　どんな、格好かは、画像にマウスを乗せてねっ！
この格好は、マイブームで当面続くのかなっ･……？


4月21日 朝 →ビン長マグロ水煮。夕 →ビン長マグロ水煮
4月22日 朝 →サワラ水煮。夕 →ビン長マグロ水煮
4月23日 朝 →ビン長マグロ水煮。夕 →サワラ水煮
4月24日 朝 →ビン長マグロ水煮。夕 →サワラ水煮

　25〜29日まで青森に行きます。この間お休みごめんなさい　
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土日のお散歩のようすです。
　今年も始まりました、岩盤浴。
　岩がほんのり暖まって気持ちイィ
　背中も太陽熱を吸収してポカポカです。

　後ろのプラタナスにも、若葉が生え出しました。
※　２月の寒々画像は、画像にマウスを乗せてねっ！
　岩が冷たく、ののちゃん不機嫌です。



　散歩途中のおばさん、「ちょっとダッコさせてね」って。
　「ニヤッ」っとひと声で、お膝の上に　

※　画像にマウスを乗せてねっ！
最初はちょっと、緊張気味っ。　でも、すぐゴロゴロに〜　
　このときのののちゃん。ホカホカカイロ状態で、暖かぁ〜い　



　今、公園できれいなのは、赤と白のこの花。　
　誰か、なまえを教えててねっ　

※　画像にマウスを乗せてみてねっ！

追補[4/22]　　この花の名前は、「ハナミズキ」　　って教えてもらいました。
　PANSY さんほか、みなさんありがとぅ　



　　ん〜、暖かで気持ちイィ〜　
　おなかも付けて、リラックス〜　


　去年のいまごろ、この公園で出会ったおばあちゃん。
　猫のいろいろな思い出があって、毎月会うとこうしてダッコしたり、ナデナデされてます。
　その深いわけは……　　[07/3/21]　


　ののちゃんも、ナデナデでユルユルになってマスっ


　よく会う女の子が来ました。　すると……
　即･携帯。「ののちゃんいるよぉ〜。早くおいでよ〜」
　友だちに通報しちゃってます。
今の子は情報化時代で、スクランブル発進して他の子どもが登場しちゃうのでした。


　ヤマブキもきれい〜
楚々として好きな花です。


　ちょっと、疲れてくると、来るのがここ。
溝だから他からは見えないし、落ち着くみたい。　
自分を取り戻す場所なんだねっ　

　お散歩レポートは、もう１回続きます。


4月19日 朝 →サワラ水煮。夕 →マダラ水煮
4月20日 朝 →マダラ水煮。夕 →マダラ水煮
4月21日 朝 →マダラ水煮。夕 →マダラ水煮

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　サクラが終わると、春の新ネギが出回ります。
　朝鮮風のアンチョビと和(あ)えると、ステキなごはんのおかずのできあがり……。
　ピリッとしたさわやかな辛さが、食欲をそそります。
　おいしくて、ついつい、おかわりしちゃいそう。


　シコイワシ（＝カタクチイワシ）の塩辛を、オリーブオイルに漬けたものが「アンチョビ」です。

　今回は、オリーブオイルに漬ける前の「塩辛」で、朝鮮風の「アンチョビ」を作ってみましょう。
　シコイワシの塩辛。作り方は意外に簡単です。　　　 作り方[4/6]


　これは、シコイワシの塩漬け（＝塩辛）。
　骨･頭･内臓を取って、身だけにしました。
　今回は、これをびん詰めにします。　
　スプーンですくってすぐ使えるように、刻んでから油に漬けましょう。

　調理のぉ邪魔をしているのは、だれかな…？



　アンチョビは塩辛いので、かたまりが残らないようにていねいに刻みましょう。　


　　あの……、ののちゃん、ぉ邪魔なんですけど……



　これに、ごま油を注ぎます。　身が油に沈むよう十分にねっ　
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　　ここでご提案　　
　前回は、オリーブ油でイタリアン。今回は朝鮮風のごま油。
　少量作られる方は、このどちらにも応用が利く、ふつうの油で漬けてはいかがですか？
　これなら、料理のときにオリーブ油を足したり、ごま油にしたり、その後の使い方が自由です。
　でも、せっかくの手づくりなんだから、油は米ヌカ油やベニ花油、ナタネ油にしてみましょう。
　（価格の安い）天ぷら油は、酸化しやすいので向きません。　


　びん詰めができました。　
　これなら、必要な分だけスプーンですくい取って使えます。　
　使いかけは、冷蔵庫にねっ　


　さっ、これを使って、「ごはんの友」（人間用）を作りましょう。
　材料は、見てのとおり〜。
　シコイワシの塩漬けは、ひとり１尾がめやす。塩辛いからねっ！
　春先のネギは、緑色の部分も軟らかいから食べてね。
　たくさん刻んだと思っても、後で混ぜると３分の１くらいの容量に減ってしまいます。
　多めに刻むのがコツ。
　割高だけど、ワケギもおいしいよ。
　お出かけ前の方は、ニンニクを調節しましょう。　



これらに、トウガラシ粉を「ちょっと多いかな？」と思うくらい入れます。その方がおいしいのです。

　これに、風味付けのごま油を垂らし、よく混ぜてから熱々ごはんにかけましょう。


　さぁ、どうぞっ　
　「ホヒホヒッ、ハフハフッ」で、おいしぃ〜　　
　お茶碗の猫みたいなお顔になりますよっ〜　

　質問は、このページのコメ欄に書き込んでね。

　アンチョビ･シコイワシの塩辛はこちら…。　　　 作り方[4/6]

　朝鮮風のこのメニュー、なまえを忘れてしまいました。
　だれか知っていたら、教えてねっ　


4月17日 朝 →イナダ素焼。夕 →イナダ素焼
4月18日 朝 →サワラ水煮。夕 →アジ素焼

【サービス画像だよ】　

　ののちゃん、お散歩の途中でお寝むぅ〜　
　これじゃ、モフられちゃうよねっ〜　
※　どんなところにいるかは、画像にマウスを乗せてねっ！

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