猫の　ののちゃん

　今回は、皆さんからのプレゼント紹介です…　
　みなさん、ありがとう…　

海月さんは、植物博士。　家庭菜園がすばらしいのです。
　この秋収穫したサツマイモを煮て、乾燥熟成させました。
　甘みとコクが凝縮していて、いも本来の味が堪能できました。



油絵画家の永月水人さん。女流作家のカレンダーが完成。
「志茂田景茂と12人の女性アーティストがつむぐ四季展」を
開催。東京お台場で1/9〜31まで。



長野県松本市で動物愛護活動をされている puyoさんから
ネットショップ猫堂のカレンダーが到着。
　新しい飼い主さんから、愛情いっぱいもらっている猫の表情がステキ



新潟のBlue-moonさんからは、地元の銘酒”菊水”が…　
　リンゴに近い吟醸香と存在感のある味がすばらしい。
　日本酒嫌いの人をも一転させる味。すごいっ　
　これで、２０１６年も１月は乗り切れる…



　Yomogi さん からは、秋田名物のハタハタの昆布巻が…
通常は、ニシンで作りますが、これは初めて…　
ﾊﾀﾊﾀを干して、水で戻して昆布巻を作ってみたいな。
野菜の”くら漬”には、地元野菜”みず”が入っている。
　ミズは、画像にマウスを乗せてね！
　クリスマスの袋から昆布巻が出てくるところが新鮮…　



　そぅそぅ、 　Yomogi さん は、クッキーつくりの名人。
　大きなニャンコクッキーは、お店に出せるグレード　　



猫娘さんからは、毎年恒例のカレンダー。
　お散歩猫だから、四季折々の花が楽しめます。
　猫タオルハンカチの絵柄がステキ…　
　真ん中はリップクリーム入れ。



　そばかすさんは、ご自宅で収穫されたものを送ってくださいました。
　パンダ豆は、絵柄がそのとおりのお豆。
　緑色のも、同じ呼び方をしていますが、正しくは”鞍掛豆”
　エゴマ（＝岩手ではジュネ）は、成績がよく、大量に実が収穫できました。
　そばかすさんの畑は、画像にマウスを乗せてね！
　このとおり、葉が大きいので、５月になったらみなさんにお分けします。
　エゴマの記事は　 「ｺﾁﾗ」
　黄色いビンは、地元の菜種油。
　近年、菜種の作付農家への補助金が廃止されたので、
　これからは、入手しにくくなるから、とても貴重です。



　（未公開画像）

　真冬の遅い午後。　猫の影が長ぁ〜くなっています。
　お陽さまいっぱい浴びて、ポカポカです。
※　画像をクリックすると、大きくなります。


　（未公開画像）

　公園は、クヌギやナラの葉っぱでいっぱい…
　ベンチに立って、クルマを眺めています。
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　（未公開画像）

　公園内をノシノシとゆっくり歩きます。
身体がぽかぽかなので、冬はみんなに触られちゃいます。　
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　（未公開画像）

　冬は、青空が透き通るようにきれい…。
　温まった切り株で楽しそう…　
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　11月29日ご投稿分の、フキダシへのコメント…
　　　　　　　　今回は、その３回目。　投稿順に３作品をご紹介〜　

1
yamami さん 作っ！　（ありがとー）


2
　Yomogi さん 作っ！　（ありがとー）


0
puyo さん 作っ！　（ありがとー）



　ニンジンを葉ごともらったので、３色サンドイッチに…　
　卵は、県立中央農業高校の平飼ぃ卵。
　サンドイッチは、胃袋具合によって量が加減できるから…　
　おかずの説明は、画像にマウスを乗せてね！

　　　　　　　　　　　　　　冬のオススメレシピ　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　You Tubeオススメ動画　　　　　　　　　　　　

　　　　　どのシーンが好きか、教えてね…　
　　　　　　　　　「もうすぐ春、猫と散歩」 　音質もGood　　　　
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　ののちゃんの楽しいお散歩がカレンダーに…　

　このコメント欄に「ほしぃ」とコメしてねっ、
　初めての方は、送料込で500円。
左いちばん下の「ﾒｯｾｰｼﾞＢＯＸ］におところお名前をご記入ください。

３月お申し込みの方は、「１月カレンダーの文字なし版」となります。
また、おまけとして、カード２枚お付けしています。

　冬は、手作りさつま揚げの季節。
　添加物や味の素が入らない、昔ながら素朴な味を楽しみましょう。



　この冬は、富山湾でカマスが好漁。
１ケース(4kg)40尾で、1000円 → 800円に　　
骨と内臓を取り除けばいいのですが、
　　見た目を白くするために、今回は皮も取りました。
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　フードプロセッサに入れる身は、容器の必ず3分の1以下に。
　日本酒を大さじ１入れます。
　塩とともにミンチにすると、次第にたんぱく質が結着して粘りが出ます。
　身が多過ぎると、モーターが力不足で加熱するので注意。
　濡れた指ですり身を押してみて、弾力があればＯＫ　　

gifｱﾆﾒ
　油を中火に加熱します。　強すぎると、色が黒くなります。
手水を付けて、小判型に…。真ん中を指でへこませます。
粉などは付けません。
　眼に油が飛ばないよう、念のためメガネをしましょう。


gifｱﾆﾒ
　　６分目まで火が通ったら裏返します。
　いい色が付いたら揚げ上がりです。　



　切り口はこんな感じ。
　揚げたてを試食できるのは、作った人の特権っ！　ﾊﾌﾊﾌ　
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　見た目はデコボコですが、お味は納得…　　
　プロは、まな板の上ですり身をヘラでならして平らにします。
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　本来は、みりんか砂糖を練り込むとさらにおいしくなります。
　でも、すぐ焦げるので、油の温度と揚げ具合に注意してください。


　　　　　　　 　　　 　　　　４人前　
カマス　…………………………………………………　６本（500ｇ）
塩　………………………………………………………　小さじ1/2
日本酒　…………………………………………………　大さじ１

　原料は、カワハギ、タラ、イシモチ、サメなどの白味魚なら
　　原料の白味魚は、必ず冷やすこと。
　20℃の室内ではたんぱく質が結着せず、プリプリのすり身にはなりません。



　（未公開画像）

　冬のお散歩は、空が抜けるように真っ青…　
　公園の土手の南斜面は、風もなくていつもポカポカ…　
　お陽さまのにおいをいっぱい貯めて、夜は猫アンカに…　
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　（未公開画像）

　落ち葉を踏みしめて溝歩き…　
　ツバキが咲き出すまで、サザンカががんばります。
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　（未公開画像）

　大好きだった公園の松林。
　枯れた松葉は、かすかにいぃ匂いがするのです…　
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　11月29日ご投稿分の、フキダシへのコメント…
　　　　　　　　今回は、その２回目。　投稿順に５作品をご紹介〜　
※　画像をクリックすると、大きくなります。

　Yomogi さん 作っ！　（ありがとー）



　harry さん 作っ！　（ありがとー）



　まや* さん 作っ！　（ありがとー）



　ゆの さん 作っ！　（ありがとー）



　　紅緒まま さん 作っ！　（ありがとー）



　さつま揚げは、甘辛く煮付けて、お弁当に…　
　カマスは、すり身を玉にゆで揚げて、野菜とホワイトソースで煮込みます。
　このまま、ワインかワンカップが欲しくなっちゃいそー　
　おかずの説明は、画像にマウスを乗せてね！

　　　　　　　　　　　　　　冬のオススメレシピ　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　You Tubeオススメ動画　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　ステキな曲を弾き語り……　　　　
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　紅芯ダイコンは、酢に漬け３日で真っ赤になります。
赤カブより歯ごたえがシャキシャキしていて、はし休めにピッタリ。
お弁当に添えれば、花が咲いたようにきれいです。



　藤沢市の農家が作っているものを買いました。
　外見は白く、味もフツーのダイコンなのですが、
　　　　　　　　　　　　　　　中心部分は紫色です。



　スライサーで薄切りにします。
今回のダイコンは、スライサーの幅10cmを超えたので、
　　　　　　　　　　　やむを得ず半月状に切りました。



　塩を降って、しんなりさせます。
　塩が多すぎると、後で塩抜きが必要となるので、
　「大根サラダを塩で食べるときは、これくらいかな…？」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　程度の量にします。
　このまま食べても、けっこうおいしい…　



　食酢を注いで一晩経ちました。　色素に酸が反応して真っ赤　
　副菜にするときは、砂糖や煮切りみりんを加えましょう。
　カレーやチャーハンの添え物にしたいときは、不要です。



　３日経ちました。　 完成〜
　自然の色素でも、こんなに鮮やかになるのです。　
　残った酢に、ふつうのダイコンやカブを漬け込んでも赤くなります。



　サバの野菜カレーに、コリンキーライスです。
　酢漬け大根は、フードプロセッサで刻めば、カレーにもピッタリ。
　市販の紅ショウガや福神漬けは、
　　　　　　　　　　人工のタール系色素が使われるけど
　　自家製なら安心。　
　この器は、外山亜基雄さん作。画像にマウスを乗せてね！
お皿は、”くらしのギャラリーちぐさ”さんからのプレゼント。



　（未公開画像）

　冬でも、日中はポカポカ…　
　お散歩三昧でした。　


　（未公開画像）

　公園は、花も少なくなってだんだんモノトーンに…
　そんな季節にいろどりを添えるのがサザンカ。
　立ち食いそばみたいに立たなくたって、
　　　　　猫なんだから、箱座りしてくださいょ〜　　


　（未公開画像）
gifｱﾆﾒ
　花が終わって、整地された花壇を見て…
「どうしたんだろう…？」　…って、考えています。
　この時も、後ろ足で立ってマス。


　（未公開画像）

　ののちゃんは、どこにいるかな…
　拡大して見てみよう、画像にマウスを乗せてね！



　散歩帰りは、ちゃんと道路の端に沿って歩きます。
　教えたわけじゃないのに…
十字路で左右確認するところが人間っぽい。　
　　いちばん下の動画を見てね…　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（横浜市南区中村町から）

　[12/18]追補　　18日朝の富士山です。
　この日は、寒かったけど風で雲が吹き払われて、
　　　　　　　　　　　　　　クッキリ富士山が見られました。　
※　画像をクリックすると、大きくなります。

　　　　　　　　　　　　　　冬のオススメレシピ　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　You Tubeオススメ動画　　　　　　　　　　　　

　十字路を左右確認してから渡るところは、1分29秒あたりです。
　　　　　どのシーンが好きか、教えてね…　
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