猫の　ののちゃん

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　ロシアの歌唱歌、カリンカ（Калинка）はガマズミのこと。
　どこかで、聞いたことがあるはず…　Youtube ｺﾁﾗ
　　　　　　　　　　　　ガマズミの実を、早速ジャムにしましょう…　
　（佐井村佐井）

　　東北地方は、ガマズミの実の成る季節。
　今回は、青森県下北半島佐井村で採ってきたもので作ります。
　３ｍくらいの木にたわわに実っています。



　４〜５mmの実がいっぱい…。
ただ、この採り方は翌年の新芽がなくなっちゃうので、採り方変更…



　少し手間だけど、実だけしごいて採りましょう。
　それにしても、目が覚めるような鮮やかさです。　
　さっと、洗います。


　こちらは、枝つきで採ってしまったもの。
　こちらも水に漬けてホコリを取ります。



　呼び水をおちょこ２杯入れて、蒸し煮にします。
芯まで火が通らなくてＯＫ！　
　実をやわらかくして、つぶしやすくするだけです。


gifｱﾆﾒ
　今回は、ハンドジューサーを使って絞りました。
さらし木綿に入れて絞っても同じです。
　種が大きく、実が残ります。
　絞った後の実をボウルに入れ、ワインを少量かけてよくもみ、
　再度絞れば、もぅ少し果汁が抽出できます。



　絞り汁に砂糖を加えひと煮立ちしたら、火を止めます。
水を張ったコップに、出来上がりのジャムを１滴たらし、
溶けないで固まるようならＯＫ　
ガマズミはペクチンが多いので、砂糖が溶けさえすれば完成です。



-　プレーンヨーグルトがすっごくおいしい。
　ジャムの上品な酸味がたまりません。


ガマズミの実　……………………………………　500ｇ
砂糖　………………………………………………　250ｇ



　フードプロセッサで、冷凍したバナナと冷やした豆乳。
それにガマズミジャムでソフトクリームに…　　



　フレンチトーストにかけても、きれいでおいしい…　
　酸味と透き通る赤がきれいです。
　道の駅などで、実を売っていることも…　ぜひ、トライしてみてね。



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　秋空の公園をお散歩。　岩の上でいぃ気持ち…　


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　土手を降りてきました。
　お外が本当に楽しそう…　


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　昼ごろになると、岩の上がポッカポカ…　
　つぃつぃ、眠くなっちゃいマス…　


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　公園の園路のふちで、もたれかかって休憩…　
　ウオーキングコースで、こんなポーズの猫がいたら、
　　　　　　　　　　　すぐに見つかってモフられちやうよね〜　



　フクミミは、トウガラシの一種で、万願寺に似ています。
　熟成すると真っ赤に…！　
豆腐や卵でチャンプルー（＝ゴマ油の炒め煮）にすることで、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　辛味がまろやかになります。
　ひよこ豆の水煮を、トマトのラタトィユと一緒に煮ました。
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　 (佐井村佐井)

下北半島は、まさかり型。突端が大間町。
その”刃”の部分が佐井村。
　心地よい風が吹いています。



　人口は2181人。漁業中心で農業が少し…。
　津軽海峡は、魚介類や海藻類も豊富。　



　まさかりの刃の南を望みます。
　奥に見えるのは津軽半島。　



　名所の願掛岩。　ここからの景色はすばらしい…　
　周りは、 がんかけ公園になっていて、キャンプができます。



　その隣の岩も勇壮。海の色が違います。



　仏ヶ浦。凝灰岩が荒波に削り取られて、仏像のようになったもの。
　造形美が見事　　海上から船で見るともっと迫力が…


gifｱﾆﾒ
　北限のサル。国指定の鳥獣保護区特別保護地区になっています。
　足元に、赤ちゃんがしがみついているのがわかるかな…



　牛滝集落。道路ができるまでは、離島と同じだったらしい。
　海の向こうの、こんもりしたところが、函館山。その裏が市街です。



　またまた、おサルさん…
　最近、人里への出没が増えているらしい…
　山にエサが少ないのかもしれない。


　　（むつ市川内町）
　
　半島のまさかり部分の下へ、やっと出てきました。
　津軽海峡よりもっとベタなぎで、気温もポッカポカ…
　１年中で、今が一番穏やかな季節かも…。
　青森は、公害や自然破壊のデパートみたいな県なんだけど、
　　今回は少し、いいところばかりを紹介しちゃいました。




　十五夜のときに撮った画像。
　コンデジ10倍望遠、絞り2.0、ISO 400、ｼｬｯﾀｰｽﾋﾟｰﾄﾞ 1/800秒 で撮影



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　ののちゃんは、宵っ張りの朝寝坊なので、
　朝はエンジンがかかりません。
　でも、台所でいぃ子して給食を待っています。　


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　　”花壇の点検は私の仕事”とばかり、
　　　　　　公園へ行くと、テンションあがります。


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　ぁゎゎ…ギンナンをコロコロしそう…　
　あわてて、引き離しました…　


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　コロコロ体型だけど、木登りは上手…
　目の高さだと、みんなに見つかってモフられちゃいます。



　ブリのかたまりを、グリーンカレーでさっと煮ました。
　サッパリピリ辛でおいしい…　　
　シラウオは、卵の白身で揚げたんだけど、
　　　　　　　　ごま油で揚げたので、結局茶色に…　　
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　青森は、花の開花も大体関東の１ヶ月後。
　これは、（地元で言う）オニアザミなので食べられないけど、
春先のヒラアザミの葉は、ゆでるとトゲがなくなり、おいしく食べられます。
　ヒラアザミは、画像にマウスを乗せてね！



　スミレもいまが盛り…　



　ミョウガ畑に、近所の猫さんが来訪…。
　３軒先のうちの飼い猫さん。
（前回の）シイラの頭をバリバリ食べた子です。たくましい…



　あちこちのお宅で植わっているんだけど…
　誰か、この花のなまえを教えてね。
「10/24追補」
この花は、コルチカム(Colchicum)であることがわかりました。
9〜11月に咲きます。一方、サフランは春咲きだそうです。
　そばかすさん、ﾗﾝﾋﾟﾛﾋﾟﾛたまさん、教えてくれてありがとう。　



　その花のそばには、もう１軒先のうちのネコさんが…
　こちらも、雪なんてヘッチャラ。　モグラもタンパク源に…　


　拡大すると…　　　風間浦村甲かぶと

　木野部（キノップ）峠から見た、甲（かぶと）崎。（奥）
　津軽海峡の向こうには、薄っすら北海道が見えます。
　峠からこの場所を撮りたかったのは、
　この岬が、第２次世界大戦の戦争遺跡だったから…
　記事　　　ｺﾁﾗ



　敵が津軽海峡を通過できないよう、魚雷発射設備を作ったのです。
　別に、「人間ごと敵に突っ込む爆弾搭載ボート基地だった」という説もあります。
　見える穴は、当時掘られた格納庫です。
　いま、考えると何と非人間的で稚拙な考えだったのかと、びっくりします。


＜大間町奥戸（オコッペ）＞

　こちらは、実質建設が止まっている大間原発。
　この原発は、計画当初から避難路がなく、
　　事故時には、１町２村の住民が閉じ込められます。
　ここでは、他の原発の使用済み核燃料で作った「Mox燃料」を、日本で初めて使います。
　住民は、言わば実験用モルモット。
　人間魚雷同様に、人命は軽視されたままなのです。




　　ののちゃんの公園のお昼時間は、１０月でもポッカポカ
　子どもたち、大はしゃぎ…　


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　多少邪険に持っても、引っかいたり噛んだりしないので、
　親たちも、見ていて安心…　


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　ときおり、定置網に変わった魚が入るんだけど、
一般の人は知らないので買わない…と、いうことは…安い　ということ。
　身体の真ん中の500円玉大の黒い模様は、疑似眼といって相手に大きく見せるためのもの。
　水煮すると、上品な味です。　　ののちゃんも大喜び…　


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　おなかいっぱいでゴロンゴロン…　
　コロコロ体型で、坂を転がって行きそう…　



　　みなさん、教えて。
　アシタバを鉢植えして２年。葉が次々出て、重宝だったのですが、
　この夏、急に葉を落とし、開花して種ばかりになったのです。
　ところが先月の台風で、せっかくのタネが吹き飛んでしまいました。
　また、来春も葉を生やしたいのですが、どうすればよいでしょう　
　茎と根は、がっしり生きているようです。



　カマスの天ぷらが何とも上品なお味。　
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　青森のシラウオのてんぷらもぜいたく。　
　山梨の農家の先で買ったコンニャク。　煮しめが、おいしい…

　　　　　　　　　　　　　　秋のオススメレシピ　　　　　　　　　　　　


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気ぜわしいときは、動画で癒されてね。「晩秋の公園・猫と散歩」　
　どのシーンが好きか、教えてね…
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　(むつ市大畑）　※　画像をクリックすると、大きくなります。

　津軽海峡は、珍しくおだやか…。魚もたくさん獲れそう。
　１年でいちばんいぃ季節。　


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　定置網に、シイラが入りました。
60cmもあるけど、これでも小さいほう…。　580円　　


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　さっそく刺身に…。　季節のミョウガと穂ジソを添えます。


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　小ぶりの”ソイ”がこれで 100円…
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　　(東北町）　　　※　画像をクリックすると、大きくなります。
　小川原湖でこの季節に獲れるワカサギ。
　から揚げは、おつまみにピッタリ　　


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　野菜不足といっても、さすが産地。　みんな横浜の半額ほど
　ゴボウなんか超安い。　農家は大丈夫かな…


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　ベタなぎの津軽海峡は珍しい…　気持ち良い風が吹きます。
　冬は風雪が厳しいので、バス停には小さな待合室が…

　(風間浦村桑畑）
gifｱﾆﾒ
　この日の津軽海峡は、
　　　　カラッと乾燥した、心地よい風が吹いていました。　


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　風でモヤが吹き払われて、対岸の北海道もクッキリ…　

　（大間町大間）　　※　画像をクリックすると、大きくなります。
　下北半島最北の大間町。
　奥に見えるあたりの海が、マグロの漁場。


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　町の北端は、島になっていて、その先に函館山が見えます。
　函館までは、フェリーで１時間40分。
　買い物や通院、遠方に行くのも函館空港。生活圏が北海道です。
　ちなみに、青森市や八戸市に出るには、３時間30分かかります。



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　秋のお散歩は、公園の松林がお気に入り。
　遠くのワンコを威嚇しています。　　



　日なたは、ポッカポカでリラックス…　　
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　ブリが早く食べたくてたまらない…　
　眼で、超催促しています。　



　魚を丸ごと買うのは、この心臓をあげるため。
　野生動物は、魚など全部食べて必要な栄養を摂りますが、
　心臓や血液には、ミネラルが豊富…　



　カマスが豊漁。白身魚でちょっともったいないのですが、
蒲焼にしてご飯の上に…。味も上品です。　山椒粉をかけて食べます。
冬瓜も、カニあんかけでプチ贅沢。
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　　　　　　　　　　　　　　秋のオススメレシピ　　　　　　　　　　　　


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