猫の　ののちゃん

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　オニユズは、皮に苦味がないので、ピールに最適。
　乾燥した冬には、ピール作りにもってこいの季節です。


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　　赤ちゃんの頭くらいあるオニユズ。
　白いフワフワ部分が大半。今回必要なのは黄色い皮の部分。



　　洗った後、皮・白いフワフワ・実の部分に切り分けます。
　シワの間の黒い汚れは、切り捨てます。
　白い部分は、煮たら冷凍し、ペクチンが必要なジャムに入れます。
　実も、今回は使わないので、食べてしまいましょう…



　　食べやすいスチック状に切ります。
　白いフワフワ部分は、厚さ５mmほど残しましょう。



　　１０分ほど煮てから、煮汁を捨てます。
　ごく、軽く絞ります。



　実と同じ分量の砂糖と、呼び水を大匙１を入れ、
　　　　　　　　　　　　　　　　ごく弱火で煮溶かします。
　砂糖が飽和状態の液体になったら、火を止めそのまま煮含めます。



　網の上に広げ、4〜5時間ほど乾かします。
　風があるときは、乾燥が早いので、取り込みは早めに。



　　ピールをハシでつまみ、
　グラニュー糖を入れた薄皿に、３〜４本隙間を空けて入れます。



　そのまま皿を左右に振って、グラニュー糖をまぶします。



　面倒でも、もう１回網の上に並べ３時間ほど放置します。
　グラニュー糖が実の水分で濡れているようなら、
　　　　　　　　　　　　　再度グラニュー糖を絡めます。
　食品保存用のびんやポリ袋に入れ、乾燥剤とともに保存します。
　網の上に１日放置すると、皮が硬くなってしまうので注意。



　白いフワフワの部分は、
　　　　　　砂糖液が含まれて、ほどよいやわらかさになります。　　
　お茶受けに最適です…　　　作ってみてね。　

　オニユズジャム。サンプルがほしいかたは、在庫があります。
　詳しくは、ひとつ前の記事を読んでね。


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　冬は、うちの前からも富士山がクッキリ…　
　いつまでも眺めていたい光景です…　



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　猫ハウスは、”くつろぎの場”兼”逃げ場”でもあるので、
　この中に入っているときは、無理やり出すことはしません。
　ただ、散歩のときの２時間前は、中に入れないよう
　　　　　　　　　　　このようにふたをされちゃいます。


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　木に登ってウメ見です。
　猫は、この情景を記憶してくれているのでしょうか…　


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　　どんな木に登っていたのかな？
　この木の昨日の様子は、画像にマウスを乗せてね！
　気を付けていないと、けっこう高いところまで登ってしまいます。


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　　　おうち帰ると、大好きな扇風機のそばでゴロゴロ…
　扇風機の支柱に付いているのは、爪とぎ用の竹。
　どうやって研ぐかは、画像にマウスを乗せてね！



　ひき肉をサンマのすり身に置き換えたマーボー豆腐。
　山に自生している山椒の実をあらびきしたので、香り抜群…
　おかずの説明は、画像にマウスを乗せてね！
　コンニャクも、地元産で農家の手作り。歯切れ感がとてもいいのです。
　甘くなりかけた甘酒は、食事とおやつの中間のやさしい味。

　　　　　　　　　　　　　　冬のオススメレシピ　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　You Tubeオススメ動画　　　　　　　　　　　　

　　　　　どのシーンが好きか、教えてね…　
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　オニユズジャムは、苦味やクセがなく、
　　　　子どもからお年寄りまで楽しめる万能ジャムです。
　12/9に紹介した作り方は　　　ｺﾁﾗ。


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　こちらは、神奈川県海老名市の農家。
　お庭に、たわわに実っています。　
　前回に引き続き、またいただきました。　


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　オニユズはシシユズとも呼ばれ、
　　　　　　　大きさは、赤ちゃんの頭くらいもあります。
　今回も大量にジャムにしたので、試食したい方を募集します。
　前回すでに、もらった方もＯＫ　　
[1/26]追補　　本日３ﾘｯﾄﾙほど製造します。　
　配布枠にゆとりがありますので、お気軽にお申し込みください。


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　ペクチンでトロみたっぷり。
　お湯で割れば、風邪引きさんはポッカポカ…　
　猫の湯呑みは、外山亜基雄さん作　！
　”くらしのギャラリーちぐさ”さんからのプレゼント。



　横浜の商店街でも、こんな感じで売っていました。
150g／袋。　ジャムの手作りを広めたいので、気軽にもらってねー
　住所が既に伝えてある方は、コメ欄に…
　初めての方は、ブログ左側最下のメッセージBOX にカキコを！



　いただいたプレゼントのご紹介。
　ﾌﾞﾛｸﾞ”ねこのめんまさん”のめんまねえちゃんさんから、
　有機ココアバターのリップクリームと
　開運ネコ箸をいただきました。　ありがとう…　
　これで、運をつまみ取れそうです…　
　めんまねえちゃんの保護猫ブログ「多頭飼育の猫ちゃんたち」は ｺﾁﾗ

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　めんまねえちゃんは、鉛筆画が秀逸で、毎年作品を送ってくれます。
　鉛筆の繊細さは、スキャンで濃くなりましたが、
　　作品の現物は、細かい筆致が見事…　
　コピペできないよう、紹介にはロゴを入れました。


※　画像をクリックすると、大きくなります。　　　　※　(横浜市保土ヶ谷区境木)

　　　　家路を急ぐ車で渋滞…
　でも、こんな富士山に出会うと、ホッとしますねー　



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　昼ごろには温まる岩の上で、ウトウト…　
　何とも気持ち良さそう…　


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　スカッ晴れて、いぃ気持ち…　
　乾燥した空気が、ののちゃんの毛をサラサラにします。


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　公園の裏通りは、車も少ないし…
　日向ぼっこには、ちょうどいぃ〜
　ポカポカなので、寝ム寝ムです。　


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　　おうちでは、フツーの猫さん…
　蛍光灯近くにいる虫に眼がロックオン。
　けっこう、虫ハンターだったのです…　


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　コンニャクが、地元農家の手作りなのでおいしい。
　イワシは、先にカリカリに焼いてから、みりん醤油で煮付けます。
　おかずの説明は、画像にマウスを乗せてね！

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※　画像をクリックすると、大きくなります。　　　（神奈川県相模原市緑区牧野）

14日の十五？夜　
　地上に出たばかりの月は、それは大きくて大きくて…
15,000円のコンデジ。　　　　しかも,手持ち撮影。　


※　画像をクリックすると、大きくなります。　　　（保土ヶ谷区環２境木交差点）

　　家路を急ぐ夕暮れの交差点。　
　富士山が、街の風景に風格を添えています。



　クリスマスからお正月にかけて、
　たくさんの方々からプレゼントをいただきました。
　順にご紹介します。
　千葉県で、陶器や陶芸教室を主宰されている
　　　　　”らんぼう窯”さんから、
　　名産の落花生が到着…　ありがとう…　



　猫の絵付けが楽しい…外山亜基雄さん作の湯呑み。
　”くらしのギャラリーちぐさ”さんからのプレゼント。
　この季節は、ずーっと甘酒作りが続くので、
　この湯呑みで、さらにおいしく…　



　neko-taxi さんからは、ポーチ…♪　　ありがとう　
　ディズニー柄で、裏には、アリス・イン・ワンダーランドの刺繍が…

　プレゼントの紹介は、毎回少しづつしますからねー



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　冬の松林は、落ち葉からかすかに良い香りがします。
　大好きなお散歩ポイント…　
　どんなところにいるかは、画像にマウスを乗せてね！


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　モノトーンになった公園の冬を彩るのは、ツバキ。
　大輪のものは、直径２０cmにもなります。
　ちょっと、お姫さま気分…　


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　公園で１本だけあるヒノキ。
　木の上で、ちょっとドヤ顔です。　
　どんなところにいるかは、画像にマウスを乗せてね！


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　お留守番でいぃ子していたときなんかにサービスする、お造り…
　食べているようすは、画像にマウスを乗せてね！
　緑の葉は、植木鉢でたくましく成長する”アシタバ”。とても便利。
　でも、野菜嫌いなので、猫は残しちゃいます…。　



　ニンジンは、近所のののファンの方の農園のもの。
　おかずの説明は、画像にマウスを乗せてね！
　卵は、県立中央農業高校の平飼い卵。
　芋なますは、サトイモをゆで、二杯酢に浸したもの。
　本当は、これに〆サバや〆アジなど酢じめの魚を添えます。
　池波正太郎が紹介する、江戸時代の江戸の料理。

　　　　　　　　　　　　　　冬のオススメレシピ　　　　　　　　　　　　


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　 印 が現在地　＜むつ市川内町田野沢＞
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　ことしは、異常気象で青森は積雪なし…。
　　　　　　　　連休中は、風もなくポカポカ陽気……。　
　　　　 　　＜むつ市大畑町木野部（キノップ）＞　

　わずかに残った雪が道端にあるだけ…
　例年のようすは、画像にマウスを乗せてね！
　津軽海峡は、ベタなぎ…


※　今日の画像は、画像をクリックすると、大きくなります。

　対岸の北海道にある恵山（617m）もくっきり

　　　　 　　＜大間町奥戸（オコッペ）＞

　使用済核燃料を再処理したMOX燃料で発電する大間原発。
六ヶ所村にある核燃料工場の稼動が、修理で止まっているので、
　こちらも、工事は凍結状態。完成は最速でも７年後…。
10〜14日まで町長選だけど、ブローカーが暗躍してもぅグチャグチャ

　　　　 　　＜むつ市田名部＞

　山沿いに入ると、雪が少し残ってます。
　アップは、画像にマウスを乗せてね！
　雪国の猫さん、ツラ構えからして強そう…　



　えさは、カラスと取り合い…
　足跡は、ウサギやキツネ、ニホンカモシカ、サルなどいろいろ…



　雪国の猫は、毛がほわほわ…
　シッポ、くるりんがかわいぃ〜　



　この季節、津軽海峡の定置網に、サケが入ります。
　身が真っ赤で、脂も乗っていておいしい…

♂
　　　　　　　　　　60cm2.2kgで 880 円でした…　


　ブリやカンパチも、絞ったら脂が垂れて来そうなくらい濃厚。
　カマが入った１尾分のアラが、たった50円…　　



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　真冬でも、日中は公園でウメの木登り…
　伸びているのが、手なのか足なのか…　


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　石畳の上で、気持ち良さそう…　
　抜けるような青空が、とってもさわやか…　


　（未公開画像）

　　ののちゃんは、どこかなぁ〜　
　答えは、画像にマウスを乗せてね！


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　　散歩から帰ったら、ゆっくり夕飯待ち…
　つい、多めにご飯をあげちゃいます　



　　Blue Moon さんからのいただき物。
　新潟の美酒を、目利きして送ってくれます。
　とにかく、米の芯しか使わないんだから、かなり贅沢なお酒です。
　でも、その分フルーティな吟醸香がすばらしい…。　ありがとう



　ダイエットに逆行するフライがどうしても食べたい…
　特に、炭水化物炭水化物しているポテトフライがどーしても…ねー
　おかずの説明は、画像にマウスを乗せてね！

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「早足で猫と散歩」　　公園内も帰り道も元気いっぱい…。　
　　　　　どのシーンが好きか、教えてね…　
　ちょっと、笑えます…　尺１分49秒
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