猫の　ののちゃん

　毎年恒例の”オニユズジャム”。
　柑橘類のジャムの中で、作るのが最も簡単　　


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　今年も、海老名市のお宅からいただきました。
　この木１本で、50ヶも成るんです。
　５つも…　どうしよう…　



　大きさの比較…。　　　　ジャーちゃん協力してね。
　　８００ｇもあるんだよ〜　



　皮と実と中間のフワフワに分解　タネ無しで快適　
　実だけにし、ほぐしておきましょう…
　酸味がないので、つい食べちゃう…　　



　見て見て…　フワフワの厚みが３cmも　
　しかも、夏みかんと違って、全く苦くない。　　＝無味無臭


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　フワフワをフープロに入れ…
　粉砕してから鍋に移し、実と同量の水で煮ます。　
　冷ましてからフープロでドロドロに…　
　このドロドロは、ペクチン。
　実１ヶに対し３分の１しか使わないので、　　残りは冷凍庫へ…



　皮にもまったくニガ味はないのですが、
　汚れ落としもかねて、鍋でひと煮立ちさせ、湯を捨てます。
　長湯禁物 　　　　　　　　　よく、冷まして おきます。



　これをフープロで、ガー



　ザラ付く感じが好きな方は、ガーを短めに。
　通常は、粒々が見えないくらいドロドロにします。



　ここに、砂糖とフワフワドロドロを入れ、
　木じゃくしで混ぜながら加熱。
　かき混ぜ中に、中心部分がフツフツしだしたら完成。
　砂糖の入ったジャムは、100℃以上になり、１滴飛んで来てもヤケドします。
　砂糖を入れて煮るとき、混ぜるときは、必ずメガネをかけること。
　皮膚に付いたら、１秒でも早く水道の流水で流し冷やすこと。



　　　　　完成〜　
　１ﾘｯﾄﾙのガラスびんとフタを熱湯消毒し、
びん詰にすれば常温保存可能


鬼ゆず　……………………………………………　1ヶ分（800g）
水　…………………………………………………　1.5 ﾘｯﾄﾙ
砂糖　………………………………………………　1 kg



　トロミが強いので、　
　サンドイッチにしても、垂れません。　



　お湯で割れば、風邪引きさんはポッカポカ…　
　猫の湯呑みは、外山亜基雄さん作　！
　”くらしのギャラリーちぐさ”さんからのプレゼント。



　昨日、近所の八百屋でも売っていました。
　　トライしてみてね〜　



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　真冬の公園散歩…　
　ホワホワの毛が、温かそう…　


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　　冬は、来園者に見つかってダッコされまくり…
　歩き回っているので、ポッカポカです　


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　　公園の帰り道…
　落ち葉をシャカシャカいわせて走ります。　


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　　器に魚を入れているところを見つかっちゃいました。
　もー、催促ですね〜　　



　アナゴ天は、色味を良く裏側だけにタレを煮含ませました。
　　おかずの説明は、画像にマウスを乗せてね！
　青海苔の卵焼き…、けっこう見栄えがします。

オニユズジャムの
　　　　　　　　　　サンプルをプレゼント　　1/4以降発送
　出来ばえの感想を知りたいので
　試してみたい方は、左最下のﾒｯｾｰｼﾞBOXにお送り先を！

　ののちゃんカレンダーは、2018年1月まで入っていますよ〜

　　　　　　　　　　　　　　冬のおススメレシピ　　　　　　　　　　　　

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　北海道の　　おかかさんから、
　　　　　　　　たくさんジャガイモをいただきました。　
　3種類もあるので、何を作ろうか楽しみ…　



　寒い身体をポカポカにするには、これっ　
　昆布ダシに、サバのあらとすり身から出るダシを加え、
　　　　　　　　　　　　　　　　　これで野菜を煮ます。
　大ぶりカットのメークインが、ホクホクですっ　　　



　サバの半身は、フレーク状に炒め、挽肉代わりに…　
　チャーハンや煮物…いろいろ使えて便利。



　ジャガイモを細切りにし、 と一緒に炒めます。
　そばだしと片栗粉でまとめ、冷まして春巻の具にしました。　
　ビールのお伴に、　　ごはんのおかずにもってこいです。



　定番のカレー。少し煮崩れるキタアカリがピッタリ。
　これにも、 の サバフレークが…　
　キウイを入れたら、黒い種だけ浮かんで来て、カレーにはNGです。



　大学芋を、ジャガイモのレッドムーンでチャレンジ。
　ポイントは、芋に甘みが無いので、
　揚げた芋を爪楊枝でポコポコと刺すこと。
　こうしてから砂糖蜜と絡めれば、
　　　　中に滲み込んで、程よい甘さになります。　



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　真冬の公園…。遅い午後は、陽ざしで毛がホワホワに見えます。
　日中蓄熱して、夜は猫アンカになってくれます。　


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　冬の夕方は、つるべ落とし…
　おうちを目指して、さっさか走ります。
　夕食は、お刺身定食だよぉ〜　


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　冬の寒流魚といえば、メバル系の”クロソイ”。
　ちょっと、味見しちゃってマス　


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　シッポが大興奮のときは、ごはんがおいしい証拠。　
　　直径が、10cmにもなります。　
　もぅ、どこからが首だか腰だかシッポだか、わかりませんねー　




　この日は、豪華に北海道弁当…　
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　おかかさん、北のめぐみをありがとう…　



　水菜や長ネギは、藤沢市のジャーちゃん農園のもの。
　店先に店員さんがやって来ました。　　もれなく、モフモフ付



「晩秋の公園・猫と散歩」
　時間がゆっくり流れ、何か、ほっこりします。　

　　　　　　　　　　　　　　冬のオススメレシピ　　　　　　　　　　　　

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　　　落葉前に、低山を散策…　
　都会の喧騒から離れると、ココロも身体もいぃ気持ち…　



　今回は、 印の
　　　　　 上野原市（旧秋山村）と、相模原市（旧藤野町）の県境へ…　



　トンネルの先の景色に、ちょっとワクワク…　

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　（ガイド本に紹介されない） 木製のつり橋…
　何とも味があります。　
　
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　　落ち葉を踏みしめるシャカシャカ音が、
　　　　　　　秋を耳から感じさせてくれます。


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　峠道にある野菜無人販売コーナー。　　 24h Open　
　栽培したコンニャク芋なので、歯ごたえが抜群。　
　「前回、甘辛煮にしておいしかった」とか
　　　　　　　お金といっしょに、メモ紙を入れます。



　別の無人販売所。　ショウガ栽培が得意。
　透明の料金箱がスゴイ　　盗む人がいないのですね…
　

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　もう1�q先には、「ご自由にお持ちください」コーナー
　落ちたカリンの実が、かごにどっさり…　　うれＣ



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　日本海の湿った空気の水分は、
　　　　雪となって新潟・群馬県境で落ちてしまうので
　関東の冬は、いつも抜けるように青い…　


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　真冬でも、花が咲いているので、
　横浜は、ちょっと温かいのかもしれない…　


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　　お散歩した夕方は、お風呂…
　42℃の熱めが好み…　　気持ち良さそう…　


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　月に２〜３回出る スペシャルディナー
　１匹で生存競争がないのに…、　　食べるのが…早い　
　ちょっと、温泉旅館みたいですね…　



　里芋のご飯は、食感がおもしろい。
　おかずの説明は、画像にマウスを乗せてね！
　無人店舗の手作りコンニャクがおいしい…　　
　　タンパク源を、買い忘れた…


　　手作りの「ラジコンネズミに、猫大興奮」
　作り方　 「ｺﾁﾗ」

　　　　　　　　　　　　　　冬のオススメレシピ　　　　　　　　　　　　

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※　画像をクリックすると、大きくなります。　　　　　　（綾瀬市上土棚）

　気温が低くなり、空気も澄んで…
　　　　　　　　　　　街中からも富士山がきれい…　



　横浜からでも、富士山の裾野まで見えるのです。　
（磯子区と金沢区と栄区の交点にある）円海山（153.3m）Map 「ｺﾁﾗ」



　海側の眺望もよく、ハイキングには持って来い…　
　本牧のコンテナふ頭が、よく見えます。



　奥のほうには、川崎と木更津を結ぶアクアラインが…　
　右端の煙突は、千葉にある ＪＦＥ（旧日本鋼管）の製鉄所。



　横浜の中心方向には、ノッポのランドマークタワー(左)。
その右の段々は、日揮本社（六ケ所村の核燃工場の実質的運営会社）
　右のかまぼこビルは、コンチネンタルホテル。



　煙突とタンク群はＪＸＴＧｴﾈﾙｷﾞｰの根岸製油所
左の２つのツノは、ベイブリッジ。　　　右は、鶴見のつばさ橋。
　ふもとのバス停から徒歩１６分で円海山頂上に着いちゃう。
　お正月のおススメスポット　



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　冬の公園…。　寒さなんてヘッチャラ…　


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　紅葉したイチョウの木をバックに、仁王立ち…　
　抜けるような青空が、気持ちいぃ〜　


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　お刺身を見せておいて、なかなかあげないと………
　荒れちゃうようすは、画像にマウスを乗せてね！


　※　（未公開画像）
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　早朝、眼が覚めて台所に行くと…
　ののちゃんが、ご飯を待ってた…　　いい子して…　♪



　実は、いなり寿司が大好物…　
　おかずの説明は、画像にマウスを乗せてね！
中には、ヒジキやゴボウのささがきが入っています。
　卵は、県立農業高校の平飼いのもの…　



　弁当の野菜は、藤沢のジャーちゃん農園のもの。
　お客さんが来ると、「イラッシャイマセ〜」と出て来る…　
　でも、冬は静電気で、ゴロンゴロンでほこりがついちゃう…　


　過去動画　　　　　　　　　　　　　尺58秒

　「冬の散歩ムービー」　
　 　　　　　　　　　　　　松林を歩き回ります　
　どのシーンが好きか、教えてねっ

　　　　　　　　　　　　　　秋のオススメレシピ　　　　　　　　　　　　

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