猫の　ののちゃん

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　[10/12]追補 （今朝、うちの前から）
　台風の影響は、おかげさまでありませんでした。
ご心配いただき、ありがとうございました。
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　ちょっと、山梨に軽いハイキング　
標高1000ｍくらいの峠からは、大月市がよく見えます。　



　アカマツのてっぺんには、大きさも形もスズメに似た鳥が…
　だれかこの鳥のなまえを教えてね。
[10/12]追補
　「この鳥は、オジロビタキ」だとわかりました。
　垣坂弘紫さん、教えてくれてありがとう
　垣坂さんは、小説家です。電子書籍の作品がいっぱい…　
　「四十代からの小説」　　 ｺﾁﾗ
　ののちゃんが表紙の小説　　ｺﾁﾗ



　今回は、サンショウの実を穫りに来たのです。
ところが、お目当ての木は、この通り…
トゲがあるのに、シカは平気で木の皮を食べちゃうのですね…
枯れていたので、２番目の場所に…　



　ぉぉお…　成ってる-　
　一気に、テンション上がります　



　定点観測　６月初旬は、こんなだったのに…　
青い実は、取り過ぎないように少しだけ収穫し、ゆがいて冷凍に…
赤く成った方が保存が効くので、後の楽しみに残します。


gif
　こんなに、収穫できました…　
　これでも、木になっている実の１割程度なのです。
　さっそく、陰干しに…　



　ピリリとシビレるのは、種を包むサヤ（＝果皮）の部分。
　この選り分けが、大きな課題。
　だれか、効率の良い方法を教えてね。
　中国の「花椒」は、味は似ているけど、別の種類。



　でも、収穫したら、料理に使ってみたくなるよね…
　猫店員さんから、　　ナスを買いました。　



　サンショウと言えば、マーボナス。　
四川の麻婆豆腐は、豆板醤の唐辛子の辛さですが、
台湾のは、サンショウのシビレる味がメインなのです。
ひき肉の代わりに、イワシのすり身でヘルシーに　



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　　公園で、木の俣に挟まって女の子とお話ししています。
　この体勢が、リラックスできるみたい…　


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　やさしいお顔…
　やっぱり女の子顔ですねー　


　過去動画　　　　尺　2’34”

　「夏の想い出、猫と散歩ムービー」　
　　 　草をかき分け歩いたり…　木に登ったり…　
ｸﾘｯｸ 　　の大きな画面で見よう…
　どのシーンが好きか、教えてねっ



　　弁当用に垂れないよう、
　　　　　　マーボ豆腐は片栗粉で固めにまとめています。
　おかずの説明は、画像にマウスを乗せてね！
　塩ゆでしたお野菜がいっぱい…　
　メヒカリは、深海にすむ高級魚。塩と酒に漬けて焼きました。

　　　　　　　　　　　　　　秋のオススメレシピ　　　　　　　　　　　

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　しつこく、今度は流行の…
　　　　タピオカ風　ヘチマミルクティー　
　プルプル感が、タピオカをしのぐかも…　
　これは、試すきゃないっ　　　



　関東で、そろそろヘチマも終盤…
　タネを避けて、直径４〜５cmのところを使いましょう…



　皮をピーラーで剥いて、５mm角に…　
ちょっと、多目でもけっこう「飲め」ちゃう…　



　片栗粉をまぶし、２分ほど置いて実になじませます。


gifｱﾆﾒ
　沸騰した湯に入れるときは、
　必ず、１粒ずつ入れます。
　すごくくっつきやすいのです。　
　１分で半透明に…。　ザルに上げます。



　水に放ち、冷ますと同時にバラバラにします。

　一方、紅茶のティーパックを濃い目に煮出し、
　　　　　　　　　砂糖と豆乳を加え、冷やします。　



　数かけらの氷をコップに入れて、
上からミルクティーを注ぎ、
　　プヨプヨになったヘチマを入れて　完成〜　


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　「従業員は、昼休憩中。　セルフでどうぞ…　」
　でも、つい店員を触っちゃう…　



　花も、こんなにきれい…　　　ゴーヤと育て方は一緒。
　来年は、植えてみてね…　鉢植えでも…　

　　　　　　　　　　　　　ヘチマのオススメレシピ　　　　　　　　　　　




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　この季節、ののちゃん公園はポーチュラカが満開…　
　首輪になまえが書いてあるので、すぐ覚えられちゃう…　


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　こんな格好していると、すぐギャラリーに見つかっちゃう…　
　おなかをモフられて、毛が乱れてマス　


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　　遠くにいるワンコを威嚇しています。
　でも、あまり怖く見えない…　


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　　公園の帰り道…　落ち着いたいぃお顔…　
　こうやって腰を据えちゃうと、
　なかなかおうちにたどり着けません…　



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　　　　　　10月のカレンダー　　ハガキのタテヨコ比になっています
　落ち葉の公園で散歩…　



　夏野菜モリモリ、炭水化物少な目のヘルシー弁当　
　おかずの説明は、画像にマウスを乗せてね！
　サクラエビが高いので、干しアミで代用しました。

　　　　　　　　　　　　　　秋のオススメレシピ　　　　　　　　　　　

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これまで、ヘチマ料理をご紹介してきましたが、
　「手に入りにくい」と言う声が、多くありました。
　そこで、冬瓜ではできないか…　試してみました。



　ヘチマのあのトロッとした食感が出れば成功です…　


　※　（過去画像）

　トウガンと書きましたが、関東以北ではユウガオがおなじみ…
冬瓜＝夕顔　と考えてください。



　作り方は、前回と同じ。
５ｍｍ角に切って、片栗粉にまぶし、たっぷりのお湯で煮ます。



　ところが、これは失敗…
５ｍｍ角では、芯が残るのです。
研究の結果、３ｍｍ以下ならヘチマに近い食感が得られました。
　これから出回る冬瓜で、あなたもＴＲＹ


　　　　　　　　　　　　　ヘチマのオススメレシピ　　　　　　　　　　　




　スイーツのお話はここでおしまい。
　いま、骨折のリハビリを兼ね、市営プールに通っていますが、
　そこで見た、パワハラ親子の話。　（適当にスルーしてください）

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　大人用の25ｍプール。
小学校３年生くらいだろうか…、
水深120cmなので、そのまま立つと鼻まで潜ってしまう。
だから、女の子は口を上に向け、脚でケンケンしている。


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　プールのヘリには、お母さんが立っていて、ストップウオッチ持っている。
　見るからに、「元水泳選手」って感じ。
　プールの端から声が聞こえる。

　「どうして、言うようにやらないの　」
　「話を、聞いてるの…　」
　　　　　　　・　・　・
　１分間に、８００字くらいの速さでしゃべる。
　ちなみにＮＨＫのニュースは、１分間に４００字です。


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　機関銃のようにしゃべっても、
女の子は、ジッと立っていたら溺れてしまうので、脚でケンケン…
話が、頭に入る態勢ではないのです。


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　とにかく、返事をする時間を与えない。
　相手の思考を奪う…
　この繰り返しで、相手の心を支配し、
　　　　　　従順なロボットに仕立て上げています。
　この子の心は、もう抜け殻…
　親子と言えども、人格は独立しているはずなのに…　


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　この子は、このうっ憤をどこかで吐き出さないと、身が持たない。
　攻撃が弱い者に向かいはしないか…、
　　逆に自分を責めて傷付けはしないか…
　そして、傍観者の私は、このパワハラを支えていないか…

　「捨て猫は、すぐ保護する」性分だけに、
　　　　　　このことが気になって寝られないのです。



　ゴボウのささがきとイワシのすり身は、相性バッチリ。
　おかずの説明は、画像にマウスを乗せてね！
　フクミミは、チョッピリ辛い山梨の地野菜です。

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　前々回は、ヘチマを細切りにした
　　　　　　　　　　　　　　　　和スイーツを紹介しました。
　今回は、ヘチマの切り方を変え、
　　　　　　　　　　団子を入れたアレンジです。



　ヘチマの若い実（直径6cmくらいの）は、おいしい食材です。
ちょうど、今が季節。　トライしてみましょう…


gifｱﾆﾒ
　まず、白玉団子作りから。
水少々に、ターメリック粉を一振り…
　入れ過ぎると、ショウガ臭くなります。


gifｱﾆﾒ
　そこに、上新粉（コメの粉）を入れ、
スプーンで混ぜて、フレーク状にします。


gifｱﾆﾒ
　手で握ってまとめます。
ひと口大に丸め、真ん中を指でつぶします。


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　沸騰した湯に入れて、浮かんで来たらゆであがり…
　たっぷりの水で冷やしましょう…　



　今度は、ヘチマの皮をむきます。
色味を生かし、緑色部分をちょっと残します。


gifｱﾆﾒ
　ひと口大に切ったら、片栗粉をまぶします。
粉がなじんだら、沸騰したナベの湯に投入。



　1分煮たら、ざるに取り冷やします。
　器に盛りつけ、黒蜜をかけ、黄な粉をかけて完成…　



　ツルンとしたノド越しがおいしい…　
あんこや、フルーツを入れてもおいしいねっ　



　　　野菜売り場に着くと、
　こうしたお出迎えがうれしぃ…　



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　ののちゃん公園は、お花が真っ盛り…　
　花壇で、まったり…　


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　公園の帰り道は、ちょっと速足…　


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　　魚かと思ったら、　スイカだったのでがっかり…
　すぐ、お魚の夕ごはんにしますからねー　


　過去動画　　　　尺　2’16”

「セミの声、公園で散歩」　
　広い公園をいっぱいお散歩します…　
ｸﾘｯｸ 　　の大きな画面で見よう…
　どのシーンが好きか、教えてねっ



　　ほぐしたトウモロコシに、
片栗粉をまぶし、大葉に乗せて天ぷらに…　　　　



　ベビーホタテで釜飯風…天ぷら弁当。
天ぷらも、切り口を見せるときれいです。　
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　山椒の青い実を入れて、イワシを醤油煮に…　ピリピリして美味しい。

　　　　　　　　　　　　　　夏のオススメレシピ　　　　　　　　　　　　

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