岡ちゃんカフェ　～ルアーWEBショップ岡村屋～

ルアーWEBショップ岡村屋店長の《じゅん》です。
更新は不定期ですが＾＾；；
ショップ情報、釣行報告、釣りのお話、世間話まで幅広く綴ってます。

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2020/5/30

「ウルメイワシのなめろう」　　つりびと飯

先日のライトルアー船で釣れた《ウルメイワシ》は
帰宅後「なめろう」にしてみました。

今回の材料はこんな感じ
調味料の分量はぶっちゃけ適当です。
好みで調整しましょう。

ウルメイワシ　3尾　
長ネギ　　　　10センチくらい
生姜　　　　　　1片
大葉　　　　　　5枚
味噌　　　　　　大さじ1
ごま油　　　　　大さじ1
醤油　　　　　　小さじ1/2

【1】ウルメイワシを3枚におろして皮をひきます。
（イワシの皮は手で簡単に取れますよ）
【2】長ネギ、生姜をみじん切りにする。
【3】1のイワシをサイコロ状に切り、
　2の薬味と調味料を交ぜてまな板の上で包丁で
　粘り気が出るまで叩いていきます。
【4】お皿に大葉を敷いて盛り付ければ完成です！

薬味にミョウガを足したり、大葉を一緒に交ぜたり
しても良いですよ。
自分好みの「なめろう」に挑戦してみてください。