OZのミラクルカフェ日記

キッズ・シェフ
講師：柳本先生
フレンチトースト・
　　　フレンチトーストに添えるソースバリエーション
　　　　　　メイプルシロップりんご＆ピーナツバター・ホイップ
チーズポテト・マシュマロいちご

　お食事が楽しくなるテーブルコーディネイト


　　　

　

今日もおいしかったね。上手に作れました。

今日の歌声では鶴岡にお住まいの斎藤志直さんが作詞・作曲された「夢・鶴岡」を初めて歌いました。

斎藤さんは父の古い友人のお嬢さんるりさんと長い間６００通の文通を重ねて結婚された方です。

るりさんとの文通・出合・結婚・悲しい別れ を「６００通のラブレター」という本に書かれました。

会社経営の傍ら音楽を趣味にされています。

２ヶ月ほど前に楽譜をいただいたのでＯＺの歌声喫茶で歌わせていただきました。

「夢・鶴岡」は古い歴史の町「鶴岡」の四季を描いた美しい曲です。

今が一番よい季節ですね。お客様も大勢いらっしゃいました。寒過ぎず、暑過ぎず、嬉しいです。（近頃変温動物の仲間入り気味で適温でないと動けません。）

旅行シーズンです。鉄道唱歌の旅、
解説を交えながら歌っています。
３月末に新橋を出て、今日は沼津あたり。

それに　地元音楽家さんで若きソプラノ歌手の　
千尋さんが歌ってくださいました。
『わたしのお父さん』『　エーデルワイス』　
大拍手のアンコールのお応えして　
『恋人よ、早くここに』　

５月１１日（日）はＯＺにて彼女のコンサート
「Ｄｒｅａｍ」があります。
イケメンのテノール歌手さんも出演されます。
是非お越し下さいませ。



自家製柑橘ピールのシフォンケーキ＆ヨーグルトクリーム

学苑の『ケーキ講座』の打合せに　エス　コヤマまでいって参りました。
平日の雨の日　「今日は並ばなくても　・・」と思ったのですが、行列が・・　
講座準備の打合せがすんで、ＰＭ４：００カフェの待ち時間が30分、ロールケーキが40分・・。以前来た時は諦めてかえったので、今日は待ちました。

　　

　　　

カフェでケーキセットをいただきました。

マンゴーのシブースト
（パートシュクレ・アーモンドクリーム・シブースト）＆ヨーグルトアイス
いちごショート
（ジェノワーズ・生クリーム・苺・チーズケーキ）＆チョコアイス

せっかく、ここまで来たのだからと、ケーキやパンをいっぱい買って帰りました。

家には　名月堂さんの和菓子と今日焼いたシフォンケーキがあるのに・・・・。

シャンソンでお昼のひと時を
於：ザ・リッツカールトン

　お誘いをお受けして行って参りました。
　フルコースのお食事をいただいてから、開演。
　お洒落な歌とファッションで楽しい時を過ごせました。


シャンソン界の重鎮　井関真人さんがゲスト出演。　
歌い続けて36年。歌に歩んでこられた人生の深みを感じます。
シャンソンは年を重ねてからの方が味わいのある歌い方ができ嬉しいですね。

春の和菓子づくり
講師　明月堂　工場長さん

桜餅　　薔薇（ねりきり）　牡丹（上用かん）　



　　　

キャリア五十年の職人技はすばらしいです。餡切りの重量のすべてぴったり。
薔薇もティースプーンで形作ったですが、簡単そうに見えて、難しいです。　今日は生地作りから見せていただいたので、大満足の講座ないようでした。　有難うございました。

男の簡単料理
講師　川越先生

春爛漫の献立でした。
桜鯛・筍・新じゃが・浅利・春キャベツ・よもぎなど春素材が満載、皆さん大喜び。


　鯛と筍のご飯　　浅利と春キャベツの炒め蒸し　　鶏肉と新じゃがの煮物　
　　　
　　若竹味噌汁　　　　　よもぎ団子（豆腐入り）　
　　

今日は受講生の皆さんにいりこだしをとっていただきました。いつもは鰹だしを作り渡ししているのですが・・・。　
面倒臭くて嫌がられるかしらと思っていたのですが、大好評。きっとすこぶる美味しかったのでしょうね。自然の味は美味なり。手間暇惜しまず手作りしましょう。

ＯＺにはめずらしい若い訪問者がありました。

１度目はムッシュと音合わせの最中、
２度目はピアニストさんと打ち合わせ中、
余程　音楽が好きなようなので、話を聞くことに。

彼は近くの大学の新入生、で、ギター弾語りがしたいらしく、仲間を探しているらしい。　
まだギターは弾けず、まずは、ギターを選ぶところから・・。
明るい子なので、すぐに仲間もできるでしょう。
１８歳かぁ！　何でもすぐに覚えられる時ですね。
今のうちにいっぱい吸収してね。

「解らないことがあれば、またいらっしゃい」と言っておきました。