埼玉のラーメン

今日は一年半ぶりに大盛軒に行ってきました。
13:30到着、行列はナシ、店内は9割くらいの入り。
しょうゆ拉麺+大盛（780円+100円)の食券を購入し着席。

石神本を読みながら15分ほどまち到着。


魚介の香る、味付け濃い目のスープに、背脂が浮いている。
ちょっと塩分が気になるけどうまいです。
具は大きなチャーシューが2枚、ナルト、ゆで卵、海苔、ネギ、メンマ。
チャーシューは肉の味がしっかりしてうまいです。
ゆで卵は味付けナシ。
メンマはかなり固めの食感です。
麺は、ゴワゴワというかボソボソというか、独特な食感です。
以前食べたときはかなり衝撃を受けましたが、その後いろいろな麺を食べたせいか、それほどの衝撃はありませんでした。
麺が変わったのかも？
「こういう麺だ」と知っているのもありますが。

たまにたべたくなる味です。