埼玉のラーメン

一年以上前に一度訪問し「？」だったお店ですが、最近味が変わったとのコメントを頂いたので、確認のために行ってきました。
以前は久喜駅の西口だったのですが、現在は東口に移転しています。

12:30頃到着、店内は2名。
テーブルの配置が微妙〜。
テーブルが4卓？と小上がりの座敷風の席が2卓だったかな？
カウンターが無いのは1名にはちょっと・・・
メニューは店内の壁の一箇所にしか書いてない。
もう少し増やすか各テーブルに置くかすればいいのに・・・
とりあえず基本っぽい「地鶏とんこつ」500円を注文。
待っている間ボーっと厨房を眺めていると、壁で何をしているかは見えないが、行平鍋を多用している様子。
そういえば豚骨のにおいもしないな・・・
10分ほどで到着。


中央より上にある物体は焼き石です。
行平鍋で温めたスープに焼き石入れても・・・
具は万能ネギ、チャーシュー、きくらげ。
期待していたスープは・・・・・・・・・・・・・・・・・orz
替玉8杯食べると無料とかあるみたいですが、再訪は確実にナイですね。

ぐるなびの紹介ページ

今日は連食の予定は全く無かったのですが、大に向かう途中に見つけてしまいました、二郎インスパイア系の勇花。
大だけで十分おなかいっぱいだったのですが、ここも気になっていた上に大でニンニクが入っていなかったので・・・かなり迷いましたが行ってしまいました。

12:45頃到着、店内には2人連れの客1組。
「二郎系で12時台にコレって大丈夫か？」と思いましたが、自分が帰る頃にはほぼ満席に。
食券を先に購入し、食券を渡すときにトッピングを告げるシステム。
汁ナシ+刻みニンニク（600円+50円）の食券を購入、ヤサイニンニクアブラで注文。
「カラメ」のトッピングはないようです。

左下の器は有料トッピングのニンニク、左上はアブラです。
アブラにはブタの細かいのが入っています。
まずはヤサイから。
かなりクタクタで、軽く味付けされています。
連食のせいかわかりませんが、このヤサイはあまり良いとは思えませんでした。
麺は中太の平打ち麺。
これは風味も硬さもかなり良いです！
ブタもやわらかくジューシーで最高！

・・・ここからはもう限界に達していた為よく覚えていません。
肝心の汁の味も・・・orz。
ニンニクは無料+50円のモノなので風味はそれなり。
途中味に飽きたというか、味を変えたいと思いアブラを投入。
このアブラもうまかったような気がします。
ブラックペッパーはデフォでかかっているのも良いけど、卓上にも置いて欲しいなぁ・・・
なんとかほぼ完食し店を後にしました。

二郎系を連食するときはヤサイの量を考えよう、と反省しました。

今日はラーメン大＠蕨店を初訪問です。
12:00ちょい前に到着、カウンターのみ10席程度の店で、3席の空き。
油そば+魚粉（850円+50円）の食券を購入。

作業風景を見ていると、決して手際が良いとは言えない方が一人で作っている。
混んでいなかったので良かったが、行列が出来てる最中にアレだとちょっと・・・
二郎系らしく、出来上がり直前にトッピングを聞かれ、「ヤサイダブルニンニクアブラ」で注文。


ヤサイはふじ麺の野菜タワーのようです。
まずはヤサイから片付ける。
シャキシャキのヤサイで、モヤシ9割キャベツ1割くらい。
汁が少し見えたところで、ヤサイを汁につけて食べる。
やっぱりカネシじゃない分多少物足りなさはありますが、甘辛のタレでウマイです。
でもなかなかヤサイが減らないなぁ・・・
ヤサイを半分くらい減らしたところで天地返し。
魚粉も混ぜて・・・うまい！
ブタは厚く小さいものが2つ。ちょいパサパサ気味。
デフォで入っている味玉は黄身がトロトロ、味付けは普通。
ニンニクは・・・ニンニクは？？
入ってないorz
まぁ別料金出してるわけでもないしいっか・・・
麺は中太、ちょっと風味が弱めだけどワシワシでうまいです。
麺の量は二郎に比べるとかなり少なめ（200gまで無いかな？）だけど、ヤサイがかなりの量なので十分満足です。

今日は9ヶ月ぶりに満帆に行ってきました。
13:15到着、行列はナシ。
店内はかなり広くなりましたね〜。

はしそば+大盛り+魚粉+ニンニクの食券を購入。
麺は冷、スープはコッテリでお願いしました。
計710円です。



最近流行の汁なしを想像していたのですが、それよりもかなりアッサリというか上品に仕上がっていますね。
背脂、油は結構入っていますが、味付け自体が上品です。
トッピングのニンニク、魚粉も合いますね。

次はあったかい麺でチーズも入れてみたいです。

帰り道で、今何かと話題wのハングリードラゴンを発見したので、次はここと連食にしようと思います。

せっかく秩父まで来て1軒だけじゃ・・・と思い、たつみ喜心を初訪問です。
12:30到着、店内はほぼ満席。
ノーマルのつけ麺（750円）の食券を購入し着席。

10分ほど待って到着。


つけ汁は、器も汁もアツアツです。
鶏がメインで、それほどコッテリではなく、甘くてちょいしょっぱ目。
つけ汁の中には燻製されたチャーシューの短冊が二つ入っています。
このチャーシューの味で、つけ汁は独特の風味がします。
麺は太麺、ツルツル、シコシコでウマイです。
この食感はなかなか味わえないです。
麺の上には海苔、メンマ、レモン、太目の白髪ネギ。

麺がツルツルで、ちょっとつけ汁の絡みが弱いかな？
つけ汁はちょっと好みから外れるけど、麺は最高です！
2軒目なのでスープ割りまではできませんでしたが、具、麺は全て完食しました。
ごちそうさまでした。