埼玉のラーメン

今日はひさしぶりにラーメンショップ主水に行ってきました。
14:30過ぎの到着、先客はカウンターに2組。

ネギチャーシュー麺の中（900円）を麺固めで注文。


スープの表面には背脂がビッシリだけど、すーそれほどコッテリでもなく丁度良いカンジ。
麺も固めで正解です。
ネギ、チャーシューも文句なしです。

ごちそうさまでした！

6/24に休んでから、35日間休まず、一日平均15時間ほど働いていますorz
レビューを書く余裕はありませんが、なんとかラーメンは食べています。
8月は次念序の移転オープンくらいは行きたいな・・・

今日はひさしぶりにさくらに行ってきました。
13:00ちょい前に到着、店内は2組。

新メニューの「漁師」を大盛り、麺かためで注文。


つけ汁は脂が浮いているけどしつこくなく、サッパリ、キリッとした味です。
そこに魚粉（青魚系）がプラスされてうまいです。
カツオ節は入っていないのかな？
麺は中太の開化楼、こちらも固めでうまいです。

今まで食べたさくらのメニューの中で一番のヒットかも？
ごちそうさまでした！

一年以上前に一度訪問し「？」だったお店ですが、最近味が変わったとのコメントを頂いたので、確認のために行ってきました。
以前は久喜駅の西口だったのですが、現在は東口に移転しています。

12:30頃到着、店内は2名。
テーブルの配置が微妙〜。
テーブルが4卓？と小上がりの座敷風の席が2卓だったかな？
カウンターが無いのは1名にはちょっと・・・
メニューは店内の壁の一箇所にしか書いてない。
もう少し増やすか各テーブルに置くかすればいいのに・・・
とりあえず基本っぽい「地鶏とんこつ」500円を注文。
待っている間ボーっと厨房を眺めていると、壁で何をしているかは見えないが、行平鍋を多用している様子。
そういえば豚骨のにおいもしないな・・・
10分ほどで到着。


中央より上にある物体は焼き石です。
行平鍋で温めたスープに焼き石入れても・・・
具は万能ネギ、チャーシュー、きくらげ。
期待していたスープは・・・・・・・・・・・・・・・・・orz
替玉8杯食べると無料とかあるみたいですが、再訪は確実にナイですね。

ぐるなびの紹介ページ

この日はひさしぶりに主水に行ってきました。
暑かったので、ネギチャーシューつけ麺の中を注文。


つけ汁は背脂がびっしり浮いているけど、それほど脂っこくなく、酸味と辛味が丁度良いタイプ。
麺はラーメンと共通の麺で細めの柔らかいもの。
具は和えネギ、チャーシュー×4枚、ワカメ。
ネギもチャーシューも味付けが良いです。
ひさしぶりにこういうつけ麺を食べたけど、たまには良いですね。