埼玉のラーメン

今日は母と娘を連れて、秩父の紅葉を見に行ってきました。
いろいろ見る前に腹ごしらえということで、とんぷうに11:50頃到着。
ベンチで開店を待ち、12:00ちょい前に入店。
自分は長浜ラーメン+チャーシュー3枚、母はあっさり変わり醤油+あおさ海苔の食券を購入。





変わり醤油は、透き通ったスープで、かつおの風味がすごいです。
魚粉はそれほど見当たりません。

長浜ラーメンは、とんこつ醤油に比べるとかなりあっさり。
マー油？も浮いていたり、味的には長浜？というカンジだけど、ライトな豚骨で万人受けする味だと思います。
チャーシューは初めて食べたけど、厚みの割りに味もしっかりしていて、豚の風味と食感も良かったです。
替え玉のついでに、壁に張ってあった「辛肉玉」100円も注文。
カップラーメンに入っているような挽き肉と豆板醤を混ぜたようなもので、これはスープの味を変えてしまい、ちょっと・・・というカンジでした。
替え玉をハリガネ→粉落としで頂いて、スープまで完食。
ごちそうさまでした！

せっかく秩父まで来て1軒だけじゃ・・・と思い、たつみ喜心を初訪問です。
12:30到着、店内はほぼ満席。
ノーマルのつけ麺（750円）の食券を購入し着席。

10分ほど待って到着。


つけ汁は、器も汁もアツアツです。
鶏がメインで、それほどコッテリではなく、甘くてちょいしょっぱ目。
つけ汁の中には燻製されたチャーシューの短冊が二つ入っています。
このチャーシューの味で、つけ汁は独特の風味がします。
麺は太麺、ツルツル、シコシコでウマイです。
この食感はなかなか味わえないです。
麺の上には海苔、メンマ、レモン、太目の白髪ネギ。

麺がツルツルで、ちょっとつけ汁の絡みが弱いかな？
つけ汁はちょっと好みから外れるけど、麺は最高です！
2軒目なのでスープ割りまではできませんでしたが、具、麺は全て完食しました。
ごちそうさまでした。

今日はとんぷうを1ヶ月ぶりの訪問です。
11:30前に秩父に到着したので、秩父神社を見たりしながら、11:50に店に到着。
行列はナシです。
開店と同時に入店、チャーシューとんこつ醤油（850円）の食券を購入。
こってり、麺普通で注文。
今日はかみさんと子供を連れていたので、奥の座敷へ着席。



前回と変わらず超ウマイです！
替え玉をハリガネ→粉落としと2玉いって、おいしくスープまで完食しました。

今日は、ぱおん！！さんのレビを見ていて気になっていた「とんぷう」を初訪問です。
12:00ちょい過ぎに車に乗り、ナビで調べると、有料道路を使わずに行っても14:00丁度くらいに到着の予定。
普通に走っていれば到着時刻はかなり短縮されるので安心して家を出発。
1時間くらい走ってみたが・・・到着時刻が変わらないorz
予定を変更し有料道路に乗り、13:30頃店を発見。
でも今度は・・・駐車場が見つからないorz
近くの人に聞いたら神社の駐車場があると言うが、なんとなく止めづらい雰囲気。
なのでちょっと離れた所に車を止め、13:50過ぎに到着。

店に入るとすぐ右に券売機があり、とんこつ醤油+替玉(650+100)の食券を購入しカウンターへ着席。
スープはコッテリ、麺の固さは普通で注文。
最初の写真撮り忘れました
スープはドロドロ。
うえだ＠新座の鬼麺王や虎心の濃厚までは行かないけど、なかなか見ないドロドロスープです。
一口飲んでみる。
旨みがすごいです！
ベースのスープ、脂、魚粉、ニンニク等がすごいバランスで調和していて、何口飲んでも飽きずに口いっぱいに旨みが広がります。
具は玉ねぎのみじん切り、切っていないキクラゲ、メンマ、海苔です。
キクラゲ、メンマも良いけど、スープが力強すぎて印象が薄いです。
悪いわけじゃなく、スープがすごすぎます。
麺は普通で頼んだので、個人的な感想としては柔らかめ。
極細の博多風の麺です。
一気に一玉を完食し、替玉をバリカタで注文。

ここでやっと思い出して写真を撮りました。

替玉の上には刻み玉ねぎが乗っています。
バリカタの麺は、さっきよりは固いけど、楓神やメロディーで食べている自分としてはもうちょい固い方が好み。
もう一度替玉の食券を購入し、「バリカタより固いの出来ますか？」と聞くと「できますよ」とのお返事だったので、今度は粉落としで注文。
小麦の風味がすごく感じられ、バキバキの食感で最高です！
これも一気に完食し、今度は湯気通しで替玉行こうか迷いましたが、とりあえずここでストップし、スープを味わうことに。
麺3玉食べてかなりお腹いっぱいだけど、それでもこのスープの旨みが強く感じられます。

今年食べたラーメンで一番感動しました。
今度はつけ麺食べに行きます！

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