ROOSA cafe

皆様こんにちは。
昨日は隣町で花火大会がありました。
この周辺の花火は海沿いで上げる為、夕方になるとビーチには花火を見物する為に
車が増えてきます。
ビーチから見える花火なんで魅力的ですよね。

店主は昨日は定休日だったので、家で大好きなワインを飲みながら
花火の音をつまみ（？）にまったりと過ごしました。
花火の音を聞きながらお酒をのんびり飲むのも、なかなかオツなもの。
夏の夜を満喫しておりました。

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今日はROOSA cafeのレシピをお届けします。
今の旬のお野菜、「トマト」を使った美味しいサラダを２種類ご紹介します。

「トマトと青シソの夏サラダ」


【材料】
●トマト　２個
●オイル　大さじ２
　※オリーブオイルやサラダオイルなどお好きなオイルをお使い下さい。
　　店主はグレープシードオイルを使いました。
　　あっさりしていて癖がないので好きなのです。
●お酢　大さじ1
●塩・ブラックペッパー　適量
●玉ねぎのみじん切り　玉ねぎ１／４個
　※あまり細かくし過ぎないで、多少粗くても大丈夫です。
●粒マスタード　適量　（ない場合は和からしでOK）
●青シソ　７枚程

【作り方】

�@まずはドレッシング作りです。
　青シソ以外の材料を、蓋のある瓶などに入れてシェイクします。
　最低30分程は置いて、味をしっかり馴染ませましょう。

�Aトマトの上にシソとドレッシングをかけて出来上がり〜。

トマトとシソの風味が絶妙に美味しいトマトサラダです。

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もう一品は・・・
「ヨーグルトドレッシングのトマトサラダ」


【材料】

●トマト　２個
●プレーンヨーグルト　大さじ3
●マヨネーズ　大さじ1.5
●塩・ペッパー　適量
●玉ねぎのみじん切り　玉ねぎ1/4個
　※あまり細かくし過ぎないで、多少粗くても大丈夫。
●乾燥パセリ　適量

【作り方】

�@トマト以外のドレッシングの材料を全て混ぜ合わせます。

�Aトマトの上にドレッシングをかけて出来上がり〜。

マヨネーズとケチャップだけだと、ちょっと重たく感じていたので
マヨネーズの量をおさえ、ヨーグルトを加えてみたのですが
これがさっぱりしていて、とっても美味しかったのです。
ドレッシングの重さを全然感じず、トマトをあっさり頂けます。

もちろんヨーグルトは、マヨネーズよりも断然ヘルシー。
最近ヨーグルトを使ったお料理に、ちょっとこっています。
特にドレッシングやソースに使うと、さっぱりしていて美味しいですよ。

そしてヨーグルトは腸の働きを良くしてくれますよね。
今の季節夏バテの初期症状として、腹痛を感じる方が多いそうです。
夏のお腹を整える為にも、ヨーグルトを使ったお料理を進んで取り入れたいものです。

ちなみに我が家では「カスピ海ヨーグルト」は一年中作っています。
毎日食べているので、ヨーグルトは絶対必要。

トマトはスーパーで買ってきてすぐに冷蔵庫に入れないで、赤くなるのを数日待ってから
冷蔵庫に入れましょうね。その方がトマトを甘く頂けますよ。
シンプルに冷やしトマトに、塩を一つまみふって食べるのも美味しいですが
ドレッシングをちょっとアレンジしてみてはいかがでしょうか。
是非お試し下さいませ。

ではでは・・・
From 店主
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皆様こんにちは。
今日もうだるような暑さの一日でしたね。
８月はどうなってしまうのだろうと思うと、ぞ〜っとします。
今日は念願のすだれを取り付けたのですが、西日が差す我が家では嬉しい夏の一品。
本当に嬉しい！

こう暑いと嫌なのがお掃除ですよね。
今まで週に一度大掃除をしていたのですが、この時期大掃除をしてしまうと
終わった頃にはぐったり・・・

そこで店主はわける事にしました。
掃除機だけの日、掃除機＋床拭きの日、窓のサッシのレールの日などです。
そうするとお掃除でグッタリ、という事が半減されました。

でも窓拭きだけはどうにもこうにも腰が上がらず、汚れた窓を見ては
見て見ないふりという毎日が続いています。
本当にいつやろうかしら・・・

仕事上、皆様へお届けする大切な商品を扱っているので、掃除は毎日の日課。
でも集中掃除は小分けにすると、夏バテ防止でもあるかな〜なんて思っています。
皆様も無理をなさらない程度に、おうちの中を綺麗に保ちましょう。

昨日はROOSAの定休日だったので、またまた近くのビーチへ行ってきました。
さすがに日中は日焼けが恐ろしいので、日が沈む一歩手前のビーチを
楽しんできましたよ。
房総半島の夕暮れ時の風景を、しばしお楽しみ下さい。







夕方のビーチはとっても涼しく、夕涼みには最高。
日中の暑さとはうって変わって、肌に感じる緩やかな海風が
体をひんやりさせてくれます。

この季節週末はすごい人の房総半島ですが、平日のビーチは
人もあまり居ないし、とっても静かに時が流れているようです。

そして綺麗な景色を見た後、帰ってからのビールがこれまた最高。
ビール万歳！！房総万歳^^

ちなみに今日の夕方もビーチに行ってきちゃいました。
昨日のビーチの涼しさに、ちょっとハマってしまったようです。
房総半島の自然を、つかの間ですが満喫してきました。
今日も美味しいビールを飲めるぞ〜！

ではでは・・・

From 店主

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皆様おはようございます。
休日の朝、いかがお過ごしでしょうか？
今週は夏休み最初の連休なので、各地のビーチや山へお出掛けの方も
沢山いらっしゃるでしょうね。
えっ、まだお休み中(・・?　もう１０時ですよっ。
せっかくのお休み、寝て過ごすのはもったいないから早く起きましょ〜。

今朝もとっても静かな朝をむかえた、房総の田舎町です。
優しい鳥の鳴き声だけが耳に入ってきます。
鶯達は「ホ〜ホケキョッ♪」と声高らかに、その美声を自慢しあっているようですよ。

店主の姉から電話があったある日「鳥の鳴き声のリラクゼーションミュージックを
聴いているの？」と聞かれましたが、「違うのよ、外から聞こえる鶯達の鳴き声よ」と答えました。
店主も口笛を吹いて真似してみましたが・・・・・・・あらっ、全く真似になってない。

鳥の鳴き声で目覚め、鳥の鳴き声を聞きながら朝の時間を過ごすのは
とても心地良いナチュラルリラクゼーション。
そして夕方の鶯達の鳴き声で一日が終わっていくようです。

今日のROOSA cafeは店主の簡単レシピのご紹介。
今の旬のお野菜をふんだんに使ったお料理をご紹介します。

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「ラタトゥユ」




【材料】
・ナス　3本
・ズッキーニ　1本
・トマト　4個
・セロリ　1本

・ニンニク　1かけ　（包丁の背でつぶした物）
・ローリエの葉　1枚
・鷹の爪　1本
・塩・ペッパー　適量
・オリーブオイル（エキストラヴァージンオイル）　適量

【作り方】
�@ナス、ズッキーニ、セロリはお好きな形に切ります。トマトはぶつ切りです。

�Aフライパンに油を入れ、油が温まる前にニンニク、鷹の爪、ローリエの葉を入れます。
　（鷹の爪は中の種を取って小さく刻んでもいいし、半分に折っても何でもOKです。）

�Bニンニクの香りが出てきたらナスとズッキーニを炒めます。

�Cお野菜がある程度炒まったらトマトを入れます。

�D塩・ペッパーで味付け。

�Eトマトらか水分がたっぷり出てきますので、そのまま汁が程よく残る程度まで煮ます。

�F最後にエキストラヴァージンオイルをたら〜りとたらして出来上がり〜。

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粉チーズやお好きなハーブ（バジルやパセリ）などをトッピングして頂くのが
ちょっとしたROOSA cafe流。

ラタトゥユは温かいうちに食べても美味しいし、冷蔵庫で冷たく冷やしても
どちらでも美味しいです。

【ご注意下さい】
※煮込みすぎないようにご注意下さい。
　くたくたになって、お野菜の陰も形もなくってしまってはソースになってしまいます。

※あまりしょっぱくしなくていいです。
　お野菜の味がたっぷりしますので、薄味くらいがちょうど良いです。
　お野菜が持っている甘みを十分楽しみましょう。

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ラタトゥユと言えばフランスの家庭料理ですが、非常に簡単なのです。
お野菜はそのご家庭でお好きなお野菜をお使いになって宜しいかと思います。
例えばかぼちゃやいんげんなど。
お好きなお野菜をたっぷりと。

ズッキーニはスーパーでも手軽に買えるようになりましたね。
店主の家の近くの農家では、近年ズッキーニを作っている農家もあるので
お野菜の直売所に行くと、すごーーーくお安いのです。
今回はとても大きなズッキーニが１本１００円、激安＼(◎o◎)／

トマトは真っ赤なトマトを入れて下さいね。
スーパーでちょっと青いうちに買ってきて、すぐに冷蔵庫に入れたのでは全然美味しくないですよ。
数日常温で置いて辛抱して下さい。
数日後には真っ赤に食べ頃になります。

トマト缶でもOKだと思います。
でもトマトは今が旬ですから、できればフレッシュトマトを使いたいものですね。

ちなみにこの地域のトマトはすごーーーく甘くてまるでフルーツみたい。
本当にビックリするくらい濃厚なトマト。

皆さんにもこの美味しさをおわけしたいです・・・
美味しいトマトを使うと、ラタトゥユがすごく美味しく作れるのです。

店主はラタトゥユを作るときはたっぷり作ります。
出来たての温かいものや、次の日は冷蔵庫で冷やしたものを頂いたり。
そしてこのラタトゥユを食べるときは、やっぱりフランスパンが良く合いますね。
旬のお野菜をふんだんに使ったラタトゥユを、是非お試し下さいね。

そうそう、最近とってもナスが食べたいのですが、いつもと違ったナスの使い方も
してみたいと思います。「このナス料理は美味しいわよ」などございましたら
是非店主に教えて下さいね。

フランスパンにラタトゥユの汁をちょんちょんとつけて、そしてワイン。
あ〜、なんて最高の組み合わせなのでしょう！
ワインが進むこと進むこと。
そして翌朝は二日酔い・・・

ではでは・・・

From 店主
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皆様こんにちは。
只今房総半島は、「恵みの雨中」でございます。
久しぶりに降った突然の雨。

暑〜くカラカラになった地面が、つかの間の潤いを喜んでいることでしょう。
久しぶりに雨の臭いを感じました。
でも何だか晴れ間が見えてきたわ・・・
え〜、もう少しだけ潤いを〜。

今朝は朝早くから庭の草刈をしていました。
日中は毎日この暑さですから、一歩たりとも外へ出たくないっ。
しかし刈っても刈っても伸びる雑草達。
あなた達は本当にたくましいわね！
あ〜頭が痛い・・・(ーー;)

皆様連日連夜冷房にどっぷり浸っていませんか？
店主は冷房はグッと我慢して、常温（？）で頑張っています。

毎日重たい段ボールを上げ下げしたり、撮影や検品など
パソコンに向かっているだけではなく、結構一日動きまくり。
少し動くと汗がド〜〜〜っと出ます。

そんな時は水シャワーが一番！
冷たい水を浴びる瞬間、「ヒエッ」とするのですが、体が程よく冷めて
何ともさっぱりなのです。１日に何度シャワーを浴びている事やら。

でも冷房生活をしていないせいか、体調はいたって万全。
夏ばてする気配すらなく、食欲モリモリで夜はグッスリです。
冷房は一度付けると、無くてはいられなくなってしますよね。

皆様も冷房の使い過ぎには十分お気をつけ下さい。
体がだるくなってしまい、夏ばての原因ですよ。

それでは今日のROOSA cafeは、季節のお便りをお届けします。
今日は我が家の庭からのお届けです。

「アイビー・ゼラニウム　‘シュガー・ベイビー’」



最近は多様な種類が出回っているゼラニウムですが、この品種ははじめてのご対面。
園芸店で見つけた瞬間、一目惚れしてしまいました。フッフ

花びらはよく見かけるゼラニウムより小ぶりです。
ピンクの色が強いのですが、葉の緑と鮮やかなピンクのコントラストがとっても可愛い。
でも我が家のアイビー・ゼラニウムは、ちょっと元気がないんです・・・

ゼラニウムは湿気に弱いので、雨が降ると雨が当たらない場所に移動したりなど
店主がちょっと過保護なのかもしれません。

雨にじゃんじゃん濡れているゼラニウムを見ると、何だか可哀想になってしまって。。。
でも過保護はよくありませんね。
元気に育ってくれないかな〜。

「ニチニチソウ（日々草）　アプリコット 」



毎年夏は日々草を楽しんでいるのですが、昨年は白だったので
今年はアプリコットカラーにしました。

こちらも園芸店で人目惚れ♪
優しいサーモンピンクに、中心部の濃い色のアプリコットが印象的。
こんなゴアパンがあったら可愛いだろうな〜、なんて思いながら
日々元気に咲き続ける日々草を楽しんでいます。
暑さに強い丈夫なお花ですので、盛夏の高温乾燥に耐えて次々と咲き続けますよ。

最近ピンクがとても好きで、気が付いたら我が家の庭には、ピンクのお花だらけでした。
友人が「カラーセラピーで見てもらえば」なんて言うくらい。。。
ピンクの花の好きなところは、とても優しげな表情です。
我が家の庭でそっと優しく咲いています。本当に可愛い色ですよね。

ROOSA cafeに立ち寄っている間に、すっかり晴れちゃいました。
あ〜、今日も一日暑いんだわ。
さっ、またまた水シャワー浴びてすっきりしてこよっと。
今日もお仕事お仕事♪

ではでは・・・
次回はcafeレシピを考えています。何をご紹介しようなか〜^^

皆様おはようございます。
日曜日の朝、まだお休みでしょうか？

今朝の房総半島は霧が出ています。
こんな日は日中晴れるんですよぉ。。。
今日も暑くなるのかな〜。
そして今温かいカフェオーレを飲みながら、cafeに立ち寄っています。

最近この暑さで蚊達が元気がいいことっ。
何かと庭に出る事も多いので、一日何箇所刺されている事やらといった感じです。
いや〜、もうホントに恐ろしい(>_<)

そんなときにオススメのエッセンシャルオイルがあります。
「シトロネラ」です。


レモンに似たフレッシュな香りのシトロネラ。
最も優れた特徴は虫除け作用です！
特に蚊に対しては非常に強い威力があるんですよ。

市販で売られている虫除けスプレーは、肌に付けるが怖く
ちょっと抵抗のある店主。

そこでこのシトロネラを使い、虫除けスプレーを作っています。
スプレータイプのボトルに水を入れ、シトロネラを数滴たらして出来上がり♪
庭に出る時は体や自分の周囲にシュッシュッとまき、蚊除け対策。

市販で売られている虫除けスプレーよりも安心だし、香りもいいので
この時期手放せない虫除けスプレーです。

そしてこの時期、家の中ではこのシトロネラばかりを焚いています。
「あなた達のおかげで、シトロネラしか焚けないじゃない！！」
なんて蚊達に怒っても仕方ないですがね。。。

他にいろいろなオイルがあるから、他の香りも楽しみたいのに
この季節手にするのは、やっぱりシトロネラ。

シトロネラの臭いは柑橘系なので、さっぱりとした香りです。
ちょっとアジアっぽい柑橘系って感じですね。
店主は好きな香りです。
そしてデオドラント効果もあるんですよ。
蚊で悩ませれている方、シトロネラを是非お試し下さいね。

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さて今日のROOSA cafeは、店主の簡単レシピのご紹介。
今の時期美味しい、旬のお野菜「ナス」をたっぷり使いました。
ナスはどんなお料理でも美味しいですよね〜。

「いつもと違ったマーボナス」




まずは7/6にご紹介した「肉味噌できゅうり」の肉味噌を使います。
http://sea.ap.teacup.com/applet/roosa/20080706/archive

「肉味噌は多目に作って保存しておいて下さい。」とお伝えしたのですが
皆様残っていますか？全部食べちゃったかな？

【材料】

・7/6に作った肉味噌　大さじ３
・ナス　４本
・ししとう　８本（ピーマンでもいいし、ナスだけでもOK）
・にんにく・しょうがのみじん切り　各１かけ

＜合わせ調味料＞
・水　カップ１弱
・中華味の元か鶏がらスープの元　どちらも粉末　小さじ１
・オイスターソース　大さじ1.5
・スイートチリソース　大さじ1.5
・醤油　小さじ2

・片栗粉　大さじ１
・ごま油　適量

※調味料は味見をしながら調節なさって下さいね。

【作り方】

�@フライパンに油を入れ、にんにくとしょうがのみじん切りを入れ香りを出します。

�Aボールに合わせ調味料を作っておきます。

�B�@のフライパンにナスを入れ、全体に油がまわり適度に炒めたら
　肉味噌とししとうを入れます。
　続けて�Aの合わせ調味料を入れ、ナスが食べごろになるまで火にかけます。

�C最後に水溶き片栗粉を入れとろみを付け、ごま油たら〜りで出来上がり。

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肉味噌を作っておくととっても、何にでも使えて便利です。
ナスやししとうの他に、にんにくの芽と厚揚げの組み合わせや
お豆腐とにらの組み合わせなど
お好きな食材で何でもOKだと思います。

今回オイスターソースとスイートチリソースを組み合わせたら絶対に美味しいわ、
と思い作ってみたのですが、案の定とっても美味しかった！
この組み合わせは我が家の定番の味付けとなりそうですよ。

「スイートチリソースって買ってみたわいいけど、どんなお料理に使えるの・・・」
と、あまり馴染みのない調味料ですよね。

でもスイートチリソースはかなり使える調味料です。
スイートチリソースを使った他のレシピも今度ご紹介しますので
是非お試し下さいね。

我が家の近くのスーパーでは１瓶１０５円で売っています^^
お安いのも魅力的★

ナスやししとうはこの季節旬のお野菜です。
旬のお野菜は心と体にとっても良い栄養を与えてくれますので、すすんで頂きたいものですね。

それでは皆様、素敵な日曜日をお過ごし下さいませ。

ではでは・・・
From 店主

皆様こんにちは。
今週の休日にはまたビーチへ遊びに行ってまいりました。
ビーチは既に海の家が出来上がっており、オープンしているお店もありましたよ。
既に夏の香りいっぱいの房総半島のビーチです。

夏に房総のビーチへいらっしゃるご予定の方も多いかな〜。
房総ののどかな田舎町を満喫して頂きたいと思います。
豊かな自然の空気を沢山吸って、美味しいものを沢山食べて
ビーチをお散歩したりなど、きっと充実した一日を過ごして頂けると思います。
是非お越しくださいませ。

今日は今年も間もなく去り行く紫陽花をご紹介します。
この暑さに紫陽花達はもうお疲れのご様子。
へた〜っとしているのですが、その中でもまだちょっと元気が残っていそうな
紫陽花を摘んできて、ROOSAオフィスに飾ってあります。

今年は本当に紫陽花を沢山摘みました。
見ているとあれもこれも飾りたくなり、気が付いたら家の中には
紫陽花だらけ。楽しかった〜^^




夜白熱灯を浴びた紫陽花は、素敵に花開いています。


この色の紫陽花も大好き！優しいブルー系ですね。


そして今週のお休みの日に行ったビーチはちょっと曇り空。
でも夕方近くに水面に映る太陽がとっても綺麗でした。

↑店主だよ

ではでは・・・
今度のROOSA cafeはレシピを予定中。お楽しみに〜。

皆様おはようございます。
日曜日の朝、いかがお過ごしでしょうか？
暑い日が続いていますが、この暑さに体調は崩されていませんか？

店主は今朝も早起きをし、家の事を済ませROOSA cafeに立ち寄っています。
そして朝の美味しい温かいカフェオレ♪
暑いときでもあまり冷たい物は飲まないようにしています。
ちょっとした店主の健康法かな。
やはり温かい物は、心も体もホッとするのでは。。。

先日大好きなアロマオイルを購入しました。
店主にとって、やっぱり香りは生活のお共。なくてはならない存在です。

いつも必ず買うオイルとは別に、今回ちょっと冒険していろいろなオイルを買ってみたのですが
気が付いたらすごい量になっていてビックリ。
ちょっと買い過ぎたかしら・・・
でもささやかな贅沢だと思い、たまにはいいですねっ^^

基本的に好きなオイルはハーブ系・スパイシー系・ウッド系で
ユーカリ・ローズマリー・ペパーミント・ティートゥリーなどです。
それに柑橘系のオレンジやグレープフルーツ・レモンなどをブレンドするのが大好き♪

今回は初めてのチャレンジする、ジンジャーやシナモンなども購入してみました。
さて、どんな香りがするかな〜。楽しみだわ^^

アロマオイルはその日の気分や天候、時間帯などによって使い分けを楽しんでいます。
今朝焚いたオイルは、ユーカリユーカリペパーミントガムにレモンをブレンドしました。
暑い日は甘い香りよりも、こんなさっぱり系の香りが、何とも心地良く鼻と脳に感じますね。



そしてユーカリは消臭効果が抜群！
コットンに１．２滴ユーカリオイルを染み込ませ、ゴミ箱に入れておくのもオススメですよ。

店主は小さなビニール袋にユーカリオイルを染み込ませたコットンを入れ
ゴミ箱の中にビニール袋を貼り付けています。

そうするとゴミ箱を開けた時の嫌〜な臭いから解消。
今の時期特にオススメなユーカリオイルの使い方です。

もちろん臭いが気になるシンクの下や、流しの下などにもいいですね。
トイレに使うなら、お気に入りの小瓶にオイルを含ませたコットンを入れておくのも
ちょっとした楽しみ方。
ユーカリはご家庭に１本は持っていたいオイルではないかと思います。

ちなみにユーカリオイルは、いつもオーストラリア産を購入します。
ユーカリと言えばやはりオーストラリアかな〜。

さて今日のROOSA cafeは店主の簡単レシピをご紹介します。
夏の食べ物と言えば「キュウリ」ですね。

房総半島の直売所でも、きゅうりがお安くなってきました。
そして一袋にたっぷり入っています。
いつも食べきれずにゴミ箱へさよならしちゃうわ・・・って事はありませんか？
今日はキュウリが美味しい食べた方をご紹介します。
ちなみに今回も材料の分量はございませんよ。
皆様の「感」を頼りに作って下さいね。

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「肉味噌」




【材料】

●ひき肉　500g（合挽き・豚肉・鶏挽肉などお好きなお肉でどうぞ）
●ニンニク・しょうがのみじん切り　各１かけ
●鷹の爪1本（辛いのがお好きな方はもう１本）
●豆板醤　適量

●味噌
　（ご家庭で使っている味噌でOK）
●コチジャン
　（八丁味噌や赤味でもOK。無ければご家庭で使っている味噌だけでも大丈夫）
●みりん・料理酒・砂糖・醤油
●ごま油　適量

【作り方】

�@フライパンにひき肉・ニンニクのみじん切り・しょうがのみじん切り・鷹の爪
　豆板醤を入れを炒めます。

�Aボールに調味料を合わせておきます。
　味噌・コチジャン・みりん・料理酒・砂糖・醤油の７種です。
　味付けはちょっと濃い目にしましょう。しょっぱくて甘〜くして下さいね。

　味噌は、そうですね・・・普通の味噌が大さじ４で、コチジャンが大さじ２くらい。
　醤油・砂糖・みりんは、各大さじ２くらいかな。
　↑かなり適当な配合でごめんなさい。。。
　味見をして調節なさって下さいね。

�Bひき肉の色が変わってきたくらいで、ボールに作った�Aを入れ10分ほど
　水分がある程度なくらるまで中火弱で火にかけます。

�C最後にごま油たら〜りで肉味噌の出来上がり。

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きゅうりをお好きな大きさに切り、肉味噌を付けて頂きます。
この「肉味噌できゅうり」は、知り合いが来ると良く出す料理なのですが
誰が食べても「美味しい〜」と言ってくれます。
きゅうり丸１本、ペロリと食べてしまう勢い。

ビールのお供にも最高の一品なので、きっとご主人様は大喜びしてくれますよ。
店主も今晩は、肉味噌できゅうりとビールを頂こうっと。

肉味噌は多目に作って保存しておくと、とても便利です。
この肉味噌を使ったレシピを後日ご紹介します。

いろいろなお料理に使えますので、素早くちゃっちゃっと
絶品の一品が仕上がってしまいます。
お楽しみに〜。

それでは皆様、どうぞ楽しい日曜日をお過ごし下さいませ。

ＰＳ：上の画像で使った籠と紙のお皿は、バリ島に行った事がある方なら
　　　よ〜くご存知のお皿では^^;
　　　バリ島のスーパーマーケットで購入してきたのですが
　　　バリ島のレストランなどでよく使われていますよね。
　　　何とも言えないバリ島の風合いがあるお皿ですよねぇ。
　　　あ〜、そろそろバリ島にトリップしたいな〜。

From 店主

皆様おはようございます。
今日は朝からROOSA cafeに立ち寄った店主です。
そして今テレビをつけ「はなまる cafe」を見ながらコラムを書いています。
最近「はなまる」が面白くて、今更ながらはまっているのですが
レシピや生活の豆知識など、「へ〜」なんて思いながら
楽しんでいるんです。この番組は長いですよねぇ〜。

昨日は午後から外出をしたので、お買い物をして帰ってきました。
太くてしっかりした大根が、八百屋さんで120円だったので
「今日は大根を煮ましょ」と、即お買い上げ。

「何と一緒に煮ようかな〜」なんて楽しみにしながら運転していたら
何故か車の中臭い・・・たくわんみたいな臭いが車の中に漂う・・・

家に帰って大根を切り分けようとして見たら、今買ったばかりの大根が
なんと腐っているではないですか〜〜〜（涙）すごいショック・・・
しかもいくら切っても切っても中までしっかり腐ってる。
120円返せ〜〜〜！
こんな大根を売るなんて本当にけしからんっ！
もうすごく悔しくて悔しくて。。。

でもこんな大根を選んだ自分がいけないんですね。。。
今度大根を買う時は、しっかり見て買わないと、ちょっと反省です。

さて今日のROOSA cafeは、今日は我が家の庭からのお届けです。
只今花盛りをむかえている「カラー」。

カラーには白や黄色などの色が出回っていますが
店主はやっぱりピンクのカラーが好きです。
ピンクとグリーンのコントラストが何ともキレイに映ります。



庭で咲くカラーが見える位置で、いつもパソコンに向かっているのですが
背を伸ばし、りんとした姿勢で咲き誇るカラーが目に入ってきて
パソコンを触る手をそっと止めてくれます。



親子で咲いているみたいですね。
もちろん上がお母さん。
「しっかり美しく咲くのよ♪」と子供にささやく声が聞こえてきそうです。
お母さんが上からしっかり見守っているようですね。

カラーの花言葉は「乙女のしとやかさ、すばらしい美、夢のように美しい」だそうです。
うんうん、納得の美しさ☆

コラムを書いていたら、すっかり外は雨模様になってきました。
あ〜あ、すっかり大雨だわ・・・
あっ、大変！寝室の窓全開だ=з

ではでは・・・
From 店主
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皆様こんにちは。
今日は暑い一日でしたね。夏も一歩手前では・・・
なんて思うと、とってもワクワクしてしまう店主です。

昨日は久しぶりにお休みを頂きました。
そしてしっかりお休みを満喫。

朝からピクルスを漬けたり、お料理に使うドライハーブを作ったり
庭に咲いているお花の手入れをしたりなど。
ピクルスは以前ROOSA cafeでご紹介した事があったのですが
また今度ご紹介しますね。
店主オリジナルのオススメピクルスです。

そして昨日は久しぶりにビーチに行きました。
ビーチまで車で５分たらずですが、なかなかゆっくりビーチを
お散歩する事もなく。。。

ビーチでは貝殻拾いをしていましたよ。
なんて言っていると可愛い乙女みたいですが、違うんですよっ。
ROOSAの撮影で使う為の貝殻を拾っていたんです。
だから可愛い乙女どころか必死です。

ちょうど良い大きさ、商品が引き立つ色などを見極め
険しい目つきで貝殻拾い。全然可愛くないっ。
でも楽しかった^^
やっぱり海はいいですね。たっぷり海に癒されてまいりました。

貝殻拾いの後は展望台に登りました。ちょっとしたピクニックみたい♪
昨日の夕方は空がキレイだったので、こんなに素敵な景色に遭遇。



壮大な景色に感激！
九十九里の海が一望！
まさに絶景！
素晴らしい！
改めて実感です。こんな素敵な場所に住めて本当に良かったわ。

でも実は・・・最近運動不足の店主は、一番上まで登るのに一苦労。
１／１０くらいの高さで足はガクガク、呼吸はゼイゼイヒ〜ヒ〜。
まるでおばあちゃん。
ダメダ〜〜〜、すっかり体力がなくなっているわ(>_<)

でもこんな素敵な景色をみれたので、足がガクガクだろうが
呼吸が乱れようが店主は大満足でした♪
日々の疲れなんてすっ飛んじゃいますね。

何だか今日は店主の日記のようになってしまいました。
失礼しました^^;
そんなわけで心地良い休日を過ごした店主でした。

さて今日は久しぶりにROOSA cafeのレシピをご紹介します。
今日はレシピと言っても、とっても簡単過ぎてレシピにはならないのですが
「こんな食べ方も美味しいですよ」みたいな感じでご覧下さいね。

今の季節まだ八百屋さんで売ってる「新たまねぎ」を使った
お料理２点のご紹介です。
新たまねぎ、本当に美味しいですよね。
今年もそろそろ終わりを告げる新たまねぎですが
あともう少し頂けるかな。
美味しいからず〜〜〜っと売っていてほしいな。そうはいきませんね。

では一品目です。

皆様のご家庭ではどのよにして召し上がりますか？
店主はこんな食べた方がお気に入り↓


【新たまねぎのじゃこサラダ】

＜材料＞

●新たまねぎ
●ちりめんじゃこ
●鰹節
●万能ねぎ
●ポン酢
●ゴマ油

※分量は全て適量です。

スライスした新玉ねぎに、ちりめんじゃこなどの材料を全てトッピングして
お好みの量のポン酢とごま油たら〜りで出来上がり。

※新玉ねぎは水でさらす必要は全くありません。
※ポン酢をあまりドボドボとかけるとしょっぱいのでご注意下さいね。

ちりめんじゃこを入れる事で、磯の香りがほんのりと香ります。
そして最後の、ごま油たら〜りが大きなポイント。
玉ねぎをむしゃむしゃ頂けるような美味しさですよ。
是非お試しを。

そしてもう一品は新玉ねぎたっぷりスープです。

【新玉ねぎたっぷりスープ】

ある時、気が付いたら我が家には新玉ねぎが沢山。
あららっ、この量の新玉ねぎどうしましょ。。。
そして玉ねぎがメインのスープにしよう！と思いついたのがこのスープ。
この日は圧力鍋を使いましたが、なければ普通の鍋でOKです。

＜材料＞
●新玉ねぎ　３個
●ベーコン　２枚
●コンソメ　小さじ1
●にんにく　１かけら
●ローリエの葉　１枚
●塩・ペッパー　適量
●ドライパセリ　適量
●フランスパン

�@大きめのフライパンに油を入れ、包丁の背でつぶしたにんにくを入れ
　香りが出たらベーコンをカリカリになるまで炒めます。
　にんにくが焦げそうになった取り出して下さいね。
　（後で使うので捨てないで下さい。）　　
　にんにくは焦がさないようにご注意を。焦げたにんにくはまずいですよ。
　
�Aざっくり切った新玉ねぎを、�@のフライパンに入れ、少量の塩を入れます。
　玉ねぎがややきつね色になったら水を注ぎます。

�B周りについた油など、うまみ成分も一緒に圧力鍋に入れ替えます。

�Cそこへ先ほど取り出したにんにく、ローリエの葉、コンソメ入れ
　塩こしょうをして味を整えて、圧力鍋の蓋をします。
　圧力鍋で1分くらいでOK。
　もし圧力鍋がなければ、普通の鍋でことこと煮れば大丈夫です。

�D塩・ペッパーで味を調えます。
　お皿にスープをよそり、乾燥パセリを入れ、フランスパンを添えて
　はい、出来上がり♪

新玉ねぎの甘さがとっても引き立つ簡単スープです。
玉ねぎと言えば、「動脈硬化を予防する働き」がある事で知られていますよね。
そうです！よく耳にする「血液サラサラ」効果。

血液がサラサラという事は、勝手な想像なのですがきっとお肌にも良いはず。女性の皆様、玉ねぎをむしゃむしゃ食べて目指せベビー肌！
「ベビー肌」・・・ちょっと、いやかなり無理がありましたね^^;

ではでは・・・

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