ROOSA cafe

皆様こんにちは。
土曜日の朝いかがお過ごしでしょうか？
２日程続いた雨がやっと上がり、ホッと一安心です。

今日は仲良しブログのFamill cafe（ファミールカフェ）へお邪魔してきました。
その日はランチを一緒に食べることになり、作り置きしておいたROOSAカレーを持参。

可愛いピンクのテーブルクロスが敷かれたデッキで楽しいお食事です。




デッキに飾られた蘭の花。

房総半島の秋の優しい日差しを浴びながら、外で頂くお食事は美味しいものです。
仲良しなお友達とたわいもないお喋りをしながらの楽しい時間♪
女同士の話は尽きることがありませんよね。

ROOSAカレーと言えば、ROOSA cafeで一番人気のメニューと言っても
過言ではないくらいの人気メニュー！
店主のアバウトなレシピを参考に、沢山の皆様が作ってくださっています。
沢山のお声も頂いております。

＜ROOSAカレー・皆様のお声＞

●今までじゃがいもカレーだったのですが、今ではすっかりROOSAカレーです。
●ROOSAカレーは家族の中で大好評で、子供も大好きです。
●お野菜の甘みがたっぷりして美味しくて簡単なので、ROOSAカレーにはまってます。
●お野菜がたっぷり入っているので、栄養のバランスも良いカレーですね。本当に美味しい！

ROOSAカレーは、当ブログの中で一番ご意見を頂いたレシピです。
本当に嬉しいです。ありがとうございます。

もちろんROOSA cafeに遊びに来てくれる友達にも大人気。
ほとんどの友達はROOSAカレーを食べています。
ROOSAカレーをご存知ない方へ、改めてレシピをご紹介しますね。

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ROOSAカレーのレシピ

【材料】

・カレールー　１箱（お好きなメーカーでOK）
・挽肉　３００gくらい
　（今回は牛と豚の合い挽き。お好きな挽肉を使って下さいね。）
・タマネギ　２〜３個
・セロリの葉の部分　１袋分
・ニンジン　１本
・にんにくのみじん切り　２かけ分
・しょうがのみじん切り　２かけ分

・ローリエ２枚くらい
・トマト缶　１缶
・レッドビーンズの缶詰　１缶（400gの物）
・ココナッツミルクの缶詰　200cc程
　（ココナッツパウダーで代用OK。ヨーグルトや牛乳で代用してもOKです。）
・ガラムマサラ　大さじ1程


【作り方】

�@全てのお野菜をみじん切りにします。
　店主は面倒なので、野菜を個々にフードプロセッサーに入れちゃいます。
　フードプロセッサーは本当に楽チンでお料理の必需品♪

�A油を熱したフライパンに、生姜とにんにくのみじん切りを入れ
　香りが立ったら玉ねぎを入れ炒めます。

　※たまねぎの色が変わるまでじっくり炒めると甘みとコクが増します。
　　お好みで調整しましょう。

�A続けて挽肉を入れます。塩を２つまみ程入れ下味を付けます。

�B続けてニンジン・セロリの葉を加え炒めます。
　塩を２つまみ程入れ下味を付けます。
　ローリエを入れ、10分程炒めます。
　火加減は中火から弱火の間くらい。

�C400cc程のお水を入れます。

�Dあくをしっかり取りながら２０分程煮詰めます。

�Eお鍋にホールトマトの缶詰を入れます。
　店主はホールトマトもフードプロセッサーで細かくします。
　フードプロセッサーが無ければ、手やしゃもじでつぶしてもOK。
　弱火で２０分程、アクを取りながらコトコト煮込みます。

　店主はこの段階で一晩おきます。
　カレーを食べる前の日に、ここまで用意しておきます。

�F翌日⇒
　�Eを一煮立ちさせて、カレールー・ココナッツミルクを入れ
　弱火で１０〜１５分程煮込みます。
　　
�Gレッドビーンズを入れます。（味が薄いようであれば、塩を少し足してください。）
　ビーンズが温まれば、はい出来上がり♪

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店主はココナッツミルクとガラムマサラをいつも入れます。
なくても大丈夫ですが、スーパーでも気軽に買えますので
是非入れてみて下さいね。
お好みでチリペッパーや鷹の爪などを入れて、辛〜くしてもOK。

【ポイント】

●セロリの葉はちょっとしたハーブ代わり。是非入れて下さい。

●レッドキドニービーンズも絶対オススメ。
　このカレーにはとっても合うのです。
　お豆は良質のたんぱく質で、体作りに欠かせない栄養源。

　サラダやスープにも使えますので、店主はいつもたっぷり買いだめをしておきます。
　今回使ったレッドキドニービーンズはこちら↓
　
　スーパーで１缶（400g）で￥150〜￥200くらい。

●ココナッツミルク缶はこちら↓
　
　こちらもスーパーで１缶（400g）で￥150〜￥200くらいなか。
　このカレーには是非入れて頂きたい！

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ROOSAカレーの存在を忘れていた方も、はじめてご覧になった方も
是非作ってみて下さいね。
家族みんなが大好きになれるROOSAカレーでした。

それでは皆様、どうぞ楽しい週末をお過ごし下さいませ。

From 店主

その他のレシピも多数ご紹介しております。
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皆様こんにちは。
この数日房総半島はぽっかぽかです。
春が訪れちゃうのかしら・・・と思うくらい。

先日のお休みの日は、お掃除に徹しました。
換気扇や窓拭き草刈などなど。
でも今の季節はお掃除が楽でいいですよね。

店主のお掃除方は、置いてある物をとにかく全てどける。
物をどかさないと、なんだか気がすまないのです。
そこで我が家では、いろいろな物をこのような物の上に置いています。



これは園芸用の物なのですが、この上に荷物を置いておくと
重たい物でもひょいっと動かせます。

重たい物を動かすのは面倒ですよね。
でも移動させて掃除がしたい！と思ったとき、これさえあれば楽々♪

大きな観葉植物の鉢を置いたり、食材をストックしている段ボールを置いたりなど
この上に置いておけば、重い物でも楽々に動かせちゃうので
気軽にお掃除ができます。

おうちの中は隅々までいつでもクリーン♪
皆様のご家庭のお掃除便利グッズはどのような物でしょうか？

昨日の夕方はビーチへお散歩に出掛けました。




夕焼けが川を赤く染め上げ、静まりかえった夕方の川を
とても綺麗に映し出します。


この日の海は大荒れでした。




流木が流れていましたよ。

秋のビーチは人気がなくてとっても静か。
釣りを楽しんでいるおじちゃんや、犬の散歩をしている方など
地元の人々がビーチでの時間をのんびり過ごしています。
夕方の冷たい潮風を浴びながら、一日が静かに終わっていきました。

ではでは・・・
From 店主
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皆様こんにちは。
日曜日の午後いかがお過ごしでしょうか？

最近スーパーで売り切れが続出しているものと言えば
「バナナ」ですね。

皆様も既にご存知かと思いますが、「朝バナナダイエット」が大流行。
テレビで森公美子さんが、朝バナナダイエットを試みたところ
1か月半で7キロも減量に成功したとのことです。

なぜ痩せるのか？
朝食に「バナナと水」を摂取する事により、脂肪を分解する働きがある。
とのことです。

我が家ではバナナは常備食。
いつも朝食にプレーンヨーグルトとバナナを合わせて食べていたのに
この「朝バナナダイエットブーム」で、常備食のバナナが買えないのです〜。
いつも行くスーパーのバナナ置き場には、バナナはすっからかん。
淋しく張り紙だけがしてあります。

毎朝食べていたバナナが、朝食から消えてしまった我が家ですが
きっと同じような思いをされてるご家庭も多いことでしょう。

今朝バナナの夢を見てしまいましたよ。
スーパーに行ったら、バナナコーナーにバナナが山積みになっている夢。
「わ〜〜、バナナがいっぱい」と、山積みのバナナを見て
店主のお目々はハートマーク。
↑すごい食いしん坊みたいな夢ですね。
いつになったらバナナが買える日が来るのでしょうかね・・・

ちなみにこの「朝食バナナダイエット」に関しては、いろいろなサイトで
詳しく説明してありますので、正しい方法で行いましょうね。
ただ「朝バナナを食べる」だけではないですよ。

自分の理想の体系になるには、やはりなんと言っても努力が必要。
努力なしではすぐにリバウンドをしてしまいますし、心も体も害します。
ダイエットの事を語るととっても長いので、あえて語りませんが
正しいダイエット方法で、心と体の「綺麗」を目指しましょうね。

先日撮影途中に、可愛いガーベラの花を発見しました。
ガーベラの花は、幼い頃から大好きです。



大きな花から笑顔と元気をもらい、清楚なイメージも感じる花ですよね。
女性に例えると、「りんとしていて、光輝いている女性」と言った感じでしょうか。
花言葉は「辛抱強い、希望、常に前進」 だそうですよ。

ガーベラはホワイト・イエロー・ピンク・オレンジなど、沢山の色がありますが
皆様は何色のガーベラがお好きでしょうか？
店主はやはりピンクかな〜。

ではでは・・・

From 店主
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皆様こんには。
昼間の温かさとはうって変わって、夜になると冷え込んできましたね。

今日は満月の夜。
空を見上げると、月の光が辺りを照らしていて、雲がゆっくりゆっくり
動いているのがわかります。

カーテンの向こうからでも、月の光が家の中に届いています。
そんな光輝く月を見ていると、不思議なことにいくら見ても飽きないものですね。

満月の日は海の潮は大潮になります。
大潮の日は潮の満ち引きが激しく、まるで音を上げて急ぎ足で満ち引きを
繰り返すようです。

満月は今日で終わりなので、もう少しの間空を見上げて
満月の輝きを楽しみたいと思います。

今日のROOSA cafeはレシピをお届けします。
今の季節の旬のお魚と言えば「秋鮭」でですね。

スーパーでも沢山の秋鮭が並んでいます。
今日は秋鮭を使い、パスタを作ってみました。


「鮭のクリームパスタ」

【材料・約２人分】
・鮭　１〜２切れ
・玉ねぎ　半分
・生クリーム　100cc
・パスタの茹で汁　100cc
・パスタ　160g

【作り方】
�@サーモンに塩・コショウをして一口大に切り分け
　オリーブオイルを入れたフライパンで表面をこんがり焼きます。

�Aサーモンを一旦取り出し、玉ねぎのスライスを入れ、しんなりするまで炒めます。
　ある程度しんなりすればOK。

�Bサーモンをフライパンに戻し入れ、生クリームと茹で汁加えて一煮立ち。
　「とろみが付いてきたな〜」と言うくらいでOKです。
　塩・コショウで味を調えます。
　この時少しだけコンソメの粉を入れて旨味ＵＰ。

�C茹で上がったパスタを、�Bのソースに和えるようにからめて
　一気に混ぜ合わせます。
　はい、出来上がり〜。

今回はクリームパスタに合う平打ちのフェットチーネを使いました。
ご自宅にあるお好きなパスタでOKです。

パスタ料理は、とにかく手早く仕上げましょう。
お好みでシメジやエリンギなどのきのこ類も合いますね。
普通は鮭の皮を取るのですが、もったいないから入れちゃいました・・・

鮭は今が旬ですので、いろいろな調理法をしてみたいものですね。
先日鮭のグラタンを作りました。
写真を撮らずして平らげてしまいましたが、とっても美味しく仕上がりましたよ。

旬のお魚を使って、季節の味を楽しんで下さいね。
ではでは・・・

From 店主
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皆様こんにちは。
只今ROOSAの新製品ＵＰを終え、ちょっと一息ついて
カフェオーレを飲みながら、ROOSA cafeに立ち寄った店主です。

今日ROOSA cafeのタイトル部分（ページ一番上）の画像を変えてみました。
時には気分転換もいいかな〜と思い♪

皆様「エコバッグ」は既にお使いになっていますか？
店主も買おう買おうと思っていたエコバッグ。
そんなとき、先日郵便局でエコバックを頂きました。
バンザ〜イヽ(^o^)丿

郵便局には毎日何かとお世話になっています。
商品の発送をする為に荷物を持って行ったり、切手を購入したりなど
一日一回はご縁があるかしら。

今郵便局で行っているキャンペーンで、「郵便局エクスパック専用封筒を
￥2500以上買うとエコバッグプレゼント」というキャンペーンがありました。
即座に窓口で￥2500分のエクスパック封筒を購入し、エコバッグを頂きました。

最近は可愛いエコバッグなど、いろいろな所で販売していますよね。
でも・・・郵便局のエコバッグは決して「★素敵★」とは言えないのですが・・・
そしてバッグの隅に赤い刺繍で「郵便局」としっかり入っています^^;
まっ、田舎町で持ち歩くのですから、そんな事気にしない気にしない♪
（郵便局の方、頂いておきながらごめんなさい。）

エコバッグは使ってみるととっても重宝ですね。
お買い物の時はもちろん、ちょっと郵便局、ちょっと商店街でお買い物など
何かと出番の多いエコバッグ。

そして持っている事で、地球温暖化防止に少〜〜〜しでも携わる事ができるのでは
と思います。小さなことかもしれませんが、できる事はするべきですものね。
これからはスーパーのビニール袋は頂かず、エコバッグを必ず持って行こうとっ！

今日のROOSA cafeは季節のお便りをお届けします。
只今町中が甘〜い香りに包まれています。

「金木犀（きんもくせい）」


ま〜、何て可愛らしいオレンジ♪
外に出ると、どこからともなく漂ってくる甘〜い優しい香り。
町中でアロマを焚いているような感じです。
ついつい香りがする方向へ足を運んでしまいます。

金木犀は雨が降るごとに香りの強さが落ちていくので
この時期は雨がふらなければいいな〜と思います。
少しでも長く、この甘くて優しい香りを楽しみたいですものね。


こんなに大きな金木犀の木。
でも花びら自体は直径5mm程度の小さくて可愛い花びらですよ。


そして金木犀を少し拝借して家の中に飾ってみました。
この数日間はアロマオイルは焚かず、我が家は金木犀の香りに包まれています。
家の中で季節の香りが漂うなんて、なんて贅沢な事でしょう。
本当にいい香り〜♪


落ちた花びらでこんな風に遊んでみました。


昨日はお天気だったので、またまたサイクリング。
途中「白鷺（しらさぎ）」を発見しました。

白鷺はとても神経質な鳥のようで、少しでも人の気配などがすると
すぐに飛んで行ってしまいます。
気付かれないよう近寄らず、デジカメの望遠でそ〜っと撮影しました。
真っ白な純白の白鷺、とっても綺麗ですね。

ではでは・・・
From 店主
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皆様こんにちは。
今日は朝から外がにぎやか・・・
なんだろうと耳を傾けてみると、近くの小学校の運動会でした。

マイクを通して聞こえる、懐かしい運動会のアナウンス。
昨日まで降っていた雨も上がり、今日は晴れて良かった良かった。

子供達はこの日を楽しみにしていて、個々に運動会の種目に汗を流し
お母さんが作ってくれたお弁当を、もりもり食べているのだろうな〜
なんて思いながら仕事をしていました。

思えば幼い頃、自分の出番が近づくとドキドキしていましたよね。
特に徒競走！
その時ばかりは、すっかり自分が運動会の主役になってしまったような気分で
心臓はドッキドキ←両親しか見ていないのに。。。
あ〜懐かしいな〜。幼い頃は純粋だったわ♪

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今日のROOSA cafeはレシピをお届けします。
今日のレシピも、前回に引き続きご飯に「ご飯」にまつわるレシピです。

皆様ねばねばする食材はお好きですか？
店主は大好きです^^
今日はねばねばする食材のオンパレード。


「ねばねば丼」


【材料】
●山芋
●オクラ
●納豆
●ネギ
●卵
●鰹節
●麺つゆ
●温か〜いご飯

※材料は全て適量です。お好みの量でお作り下さい。

【作り方】
�@食材を全て切ったり茹でたりしておきます。
　・山芋→すっておきます。
　・オクラ→軽く茹でてから適当な大きさに切ります。
　　　　　茹で過ぎに注意！茹でる時間は２分くらいがベストです。
　・納豆→混ぜておきます。納豆についているタレも一緒に混ぜておきましょう。
　・ネギ→お好みのネギでOK

�A材料を全て器に入れます。
　これだけではちょっと味が薄いので、麺つゆを足します。
　その際水で薄めなくて大丈夫ですよ。

�B卵をも加えて全部を混ぜて、温か〜ご飯にかけて出来上がり〜。

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この季節は新米が美味しいので、白いご飯をシンプルに食べたいですよね。
皆様のご家庭でも、いろいろな「ねばねば丼」をお作りかと思います。
キュウリや薬味を入れたりなど、そのご家庭によってバリエーションは様々。
店主のねばねば丼も一度試してみて下さいね。

麺つゆを使う事で、おダシが入っているので香りもいいです。
これさえあれば、あっという間にドンブリ飯を平らげてしまいそうです。

前回ご紹介したご飯を炊く「鉄釜」なのですが、「ご飯をガスで焚くコツは？」という
お問い合わせを何件か頂いたので、ざっとご説明しますね。



洗ったお米と水を釜に入れたら・・・

�@一番強い火加減で蓋をして、吹きこぼれる前に蓋を開けます。
　水分が蒸発して「プチプチ」と言う音がするまで強火。

�A一番弱い火加減（とろ火）にして、蓋をして10分。

�B日を止めて、蓋を開けないで10分待ちます。

�C10分後蓋を開けて、ご飯をざっくり混ぜます。

＜ポイント＞
・10分間の蒸らし終わったら、必ずご飯を混ぜましょう。
　これをするとしないでは、ご飯の美味しさが全く違います。

土鍋でもご飯を焚けますが、鍋にくっついてしまってご飯がもったいないのです。
いろいろ試した結果、この鉄鍋がご飯がくっつかず、一番美味しく焚けました。
炊飯器よりもとってもスピーディー。

そして何より白いご飯が美味しく頂けるので、是非皆様にもお試し頂きたいです。
日本のお米はやっぱり世界一だ〜。ご飯万歳ヽ(^o^)丿

ではでは・・・

From 店主
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皆様こんにちは。週末土曜日の夜いかがお過ごしでしょうか？

７時をまわるちょっと前、冷蔵庫に牛乳がない事に気が付き
時計を見てみると６：５５。
「うっひゃ〜大変だ！明日の朝の幸せなカフェオーレが飲めないわ！
あと５分で商店街のお店が閉まってしまう。」

猛ダッシュで自転車を走らせ、小さな商店に向かいました。
着いたときは既にシャッターが閉まる一歩手前。
「すいませ〜ん、牛乳買ってもいいですか！？」

心良いお店の方は「どうぞどうぞ、買っていきな〜」と笑顔で対応してくれ
最後には、「もし今度閉まっていたら裏にの自宅に回ってインターホンを押してくれれば
出てくるからね〜」と笑顔でおっしゃってくれました。
そして帰り際は見送ってくれ「気を付けて帰るんだよ」と。

「は〜い、ありがとうございます。また来ますね^^」と店主も大きな声を出し
笑顔で答えました。

時々買い物をする小さな商店なのですが、そんな温かな言葉と
優しい心遣いにとても嬉しい気持ちでいっぱいでした。

小さな言葉でも、とっても大きな言葉に感じるものですね。
牛乳１本でも本当に気持ち良く買い物ができました。

店主も見習わないとなりません^^
言葉や笑顔はとっても大切なものなのだな〜と、教えて頂きました。
そして店主は真っ暗な道のりを、自転車を走らせ、三日月を見上げながら自宅に戻りました。

今日はすっきり晴天、秋晴れの心地良いお天気に恵まれた房総半島です。
ちょっと仕事の手を止め、サイクリングをしてきました。
目的はコスモス見学。

今房総半島では、コスモスが満開です。
今の季節は、コスモスを見るのが楽しみでたまりません。

コスモスの花はピンクが多いですよね。ピンクが好きな事もあって
コスモスが好きなのかな〜。でもどっからどう見ても可愛いコスモス。
本当に愛らしく咲いていました。

コスモスを見かけては自転車を止め、田舎道のサイクリングを楽しんでまいりました。
今日のROOSA cafeは、そんな大好きなコスモスだらけ。
それでは「ROOSA cafe季節のお便り」をお届けします。


ピンクと緑のコントラストがとっても綺麗ですね。


青空に向かって元気に咲いています。


白いコスモスはどこか清楚な雰囲気。


そして空き地に咲いているコスモスを少し拝借して、自宅に飾ってみました。
お気に入りのミルクピッチャーやデキャンタにコスモス挿し、
フフッ、なんて可愛いのかしら♪
実はこのミルクピッチャー、２つあったうちの１つが掛けてしまったのです。
大ショック〜(>_<)
でもめめしい店主は、捨てる事なく花瓶として使っています。
だってもったいないですもの・・・


このコスモスは一色ではなく、ピンクと白のグラデーション。
これもまた素敵。


この白いお花は、農道に咲いていた小さな小さなお花。
小さくても我が家ではしっかり役割を果たしてくれています。


気が付いたら我が家のテーブルはお花だらけになってしまった^^
家の中に季節のお花が飾られていると、本当に嬉しいもので
それだけで心が和み、お花がいろいろな事を与えてくえる気がします。

今日は我が家の庭で赤いハイビスカスが咲きました。
もうつぼみが無いので、きっと今年最後のハイビスカスだな〜
なんて思いながら眺めていました。

今年の夏はいっぱい咲いてくれたハイビスカス。
いっぱい咲いてくれてありがとう。お疲れ様でした♪

皆様の地域ではコスモスはたくさん咲いていますか？
時には足を止め、コスモス見学をなさってみて下さいね。

ではでは・・・
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皆様こんにちは。
この数日お天気がすぐれず、しばらく真っ青な空を見ていませんね。

湿気の臭い（？）が嫌で、この数日間朝から晩まで
アロマオイルを焚きっぱなしです。
最近のお気に入りのオイルは、「シナモン」

スパイシーなイメージのシナモンですが、少し甘い感じでホッとする香り。
店主は大好きな香りです。
シナモンのオイルは、ブレンドせずにシナモンだけで炊いています。
皆様も是非お試し下さい。

先日栗拾いをしてきました。近所の空き地に栗の木があり
実は暑い季節から狙っていたのです。
生まれて初めての栗拾い。

１ポイントめは収穫は僅か。ポイントを移動し、２ポイントめへGo！
うんうん、なかなかの収穫でした。
スーパーで売っているような大きな栗ではなく、小粒の栗でしたが
帰ってから早速茹でて試食してみたら、美味しいでありませんか^^
秋の味を舌で楽しみ、そして秋の装いを楽しんでまいりました。
今度は柿を取りに行こっと。

今日のROOSA cafeはレシピをお届けします。
皆様新米は召し上がっていますか？
ツヤツヤで甘くて美味しいですよねぇ〜。
今の季節は、とにかく新米を楽しまなければ損です。

今日はご飯と一緒に食べたいレシピを２点お届けします。
どちらもとっても簡単、すぐに出来上がってしまいますよ。

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「ちりめんじゃこ」


【材料】
・ちりめんじゃこ　適量
・白胡麻　適量
・ごま油　適量
・醤油・砂糖・みりん・酒　２：１：１：１くらい

【作り方】
�@フライパンにごま油を入れ、じゃこを中火くらいで炒める。

�A酒を加え少し水分が飛んだら、醤油・みりん・砂糖を入れ
　汁気がなくなるまで火にかける。
　※ほんの少しカリッとするくらいが美味しいです。
　　最後に強火にして一気に仕上げる方法もいいですね。

�Bすり胡麻を加えて、火を止めて出来上がり〜。

胡麻は既にすってあるものを使ってもいいのですが
店主は胡麻の香りを十分楽しみたい為、直径10cmくらいの小さなすり鉢を使用。



胡麻は食べる分だけのじゃこの量に合わせ、食べる前に胡麻をフライパンで炒って
すり鉢ですります。
ささやかな贅沢ですね♪

すってある胡麻を使うより、香りが断然違います。
胡麻の風味とじゃこ、これがまた絶品なのです^^

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「空芯菜のにんにく炒め」


【材料】
・空芯菜　１パック
・にんにく　２欠けくらい
・鷹の爪　１本
・オイスターソース　大さじ１
・醤油　大さじ半分
・胡麻油　適量

※空芯菜の量によって調味料を調節して下さい。

【作り方】

�@空芯菜を洗ったら５cmくらいに切り、茎と葉の部分をわけておきます。

�Aフライパンににんにくを入れ、香りが出てきたら鷹の爪も入れます。
　（にんにくは包丁の背でつぶして下さい。鷹の爪は１本を半分に切り
　中の種を抜いて下さい。どちらも焦がさないようにして下さいね）

�A空芯菜の茎の方を入れ、少ししてから葉も加え炒めます。
　（にんにくと鷹の爪が焦げそうであれば、取り除いてしまいましょう）

�B油が全体にまわってきたくらいで、調味料のオイスターソースと醤油を入れます。
　オイスターソース２に対し、お醤油は１弱。

�C最後にごま油たら〜りで出来上がり。

ポイント）素早く調理！これだけです。

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ちりめんじゃごは、我が家で定番のご飯のお共。
せっかくの新米の時期ですから、ご飯をシンプルに頂きたいですよね。
じゃこさえあればご飯がどんどん進み、ついつい「おかわり〜！」と
言ってしまう美味しさです。

新米を食べる度に、あまりの美味しさに感動しています。
毎年新米を食べることが、とっても楽しみ。
特に店主が住んでいる周辺のお米は結構有名で、美味しいお米が沢山あります。
お百姓さん、美味しいお米をありがとう！

空芯菜はスーパーではあまり見かけないお野菜かな？
先日お野菜の直売所に立ち寄ったら、なんと空芯菜が売っているではないですか！
しかもごっそり入って￥100。
空芯菜があっただけでもビックリしたのに、お安さにもビックリ。迷わず２袋購入。
でも夏のお野菜ですので、直売所にはもう出ていないでしょうね。
もっと早く発見すればよかったわ〜。

空芯菜がなければ、他のお野菜でもOKですよ。
葉っぱ系のお野菜で、キャベツ・小松菜など、この味付けであれば
どんなお野菜でも美味しく頂けます。
これだけでご飯が進む進む。これまた「おかわり〜」です。

空芯菜は店主がバリ島に行くと、必ず立ち寄る食堂で食べます。
その食堂で食べる空芯菜炒めが一番美味しいのですが
店主からすると「バリ島の味」。懐かしさがいっぱいです。

ちなみに店主は炊飯器を持っていなく、いつも鉄鍋を使いガスでご飯を焚きます。
これがまた美味しいのです。焚き方はいたって簡単ですよ。
↓こんな鉄鍋。


炊飯器よりもご飯が甘く焚けるような気がして、そして蓋が木なので
ほんのり木の香りも漂ってきます。
いろいろな鍋を試してきましたが、鉄鍋が一番でした。

今日はご飯が進む簡単なレシピをお届けしました。
美味しい新米を沢山食べて、元気いっぱい過ごしましょう。

明日は久々の秋晴れなので洗濯するぞ〜！あっ、でも新製品の撮影もしなくっちゃ。
明日は忙しい一日となりそうです。
ではでは・・・

ROOSA店主
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