ROOSA cafe

皆様こんにちは。

24日に東北自動車道の一般車両の通行止めが
解除になりましたね。

被災地の復興支援活動が更に進むことでしょう。
一歩一歩復旧へ近づいて欲しいと願うばかりです！

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

誰もがご存知の「金八先生」が定年退職を迎えるそうです。

そのことを聞いたときビックリ仰天。
同時にすごーく淋しい気持ちに・・・
まさか金八先生が定年すると言う展開になるとは(◎o◎)；

金八先生と言えば、国民的スターと言っても
過言ではないですよね！

実は店主は、武田鉄也さんの大ファン
発する一言一言がすごーく胸に染みるのです。

あの「言葉力」は半端じゃない！
あれほどまでに言葉に力のある方は、他見つかりません。

先日「はなまるカフェ」に出演されていたのですが
見ているだけでウルウルとしてしまうのです・・・

お話を聞いてるだけで涙腺が緩み、感動してしまうんですよね。
まるで教祖様！？

明日27日は「金八先生４時間スペシャル」
何が何でも絶対観るわよ〜〜〜！

ハンカチ用意しておかないと。
いやバスタオルかしら。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

今日のROOSA cafeは、店主の簡単レシピをお届けします。
今日はみんな大好き「サラダ」です。

そろそろサラダが美味しい季節になってきましたね。
店主がよく作る、２種類のサラダをご用意しました。


アジアン＆エスニック春雨サラダ

【材料】　2〜3人分

・春雨　50g
・鶏胸肉　1枚の半分程（もしくはロースハム4枚程）
・きゅうり　1本
・にんじん　1/2本

＜ドレッシング＞
・ナンプラー　大さじ2
・スィートチリソース　大さじ2
・レモン汁（ポッカレモン可）大さじ2　（無ければお酢）
・ごま油　大さじ1
・すりゴマ　大さじ1
・ペッパー　適量

【作り方】

�@鶏肉を蒸します。
　鶏肉をさっと水で洗い、蓋ができる鍋に入れます。
　お酒を小さじ1程・塩小さじ1/3程・水大さじ1程を入れて
　全体にいきわたらせます。
　火にかけます。
　はじめ中火⇒ふつふついってきたら弱火で5分程
　⇒蓋をしたま余熱で仕上げます。
　ある程度熱が取れたら手で細かく裂きます。

�A春雨をもどします。
　ボールに春雨を入れ、熱湯をかけて5分ほどおき
　ザルにあげて水気を切っておきます。
　半分の長さに切ります。

�A大きめのボールを用意して、＜ドレッシング＞の材料を合わせます。

�Bきゅうりとにんじんは千切りにします。
　（にんじんは生のまま使います。）

�C先ほど作ったタレの中に、春雨・蒸し鶏・野菜の
　全ての材料を混ぜ合わせます。
　はい、出来上がり♪



ナンプラーの独特な香りがたまりません。
スィートチリソースとの相性がバツグンですよ。

両方の調味料共に、我が家では大活躍しています。
サラダには欠かせない調味料。

ちょっと使いにくい調味料では・・・
と思っても、是非一度お試しください。
炒め物やスープなど、いろいろなレシピに大活躍します。

この春雨サラダは絶対オススメです！
「はまる美味しさ」ですよ^^

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−


ガーリックチップのグリーンサラダ

シンプルな材料だけど、リピート間違いなしのサラダです。

【材料】　2人分

・ニンニク　2かけら
・オリーブオイル　大さじ2
・塩　適量

レタスやきゅうりなどお好みの野菜

【作り方】

�@ニンニクをみじん切りにします。

�A小さな鍋にオリーブオイルと�@のニンニクを入れ
　弱火で香りを出します。
　キツネ色になるまで火にかけます。
　油の中へ塩を入れます。
　今回は小さじ1/2強程の塩を入れました。
　お野菜の量によって調節してください。

�Bお野菜は適当な大きさに切り分け、水気をしっかりきって
　器に盛ります。

�Cニンニクが色づいたら、�Bに回しかけます。
　全てをざっくりと混ぜ合わせて、はい出来上がり♪



この日は友達と一緒にこのサラダを食べました。
「こうゆうシンプルなサラダが一番美味しいね」と
嬉しいお言葉。ムッフッ♪

うんうん、店主もそう思う^^
翌日ニンニクの香りが残りそうですが、でも美味しさには敵いません！

すごーく美味しいROOSA cafeの人気サラダをご紹介しました。
是非お試しください。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

そして我が家の庭の「ボケの花」が、そろそろ花開きそうです。


ボケは春を知らせてくれる花です。
早く咲かないかな〜。
咲いたら皆様へご紹介しますね^^

ではでは・・・
From 店主


＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

皆様こんにちは。

昨日近所のスーパーマーケットに行きました。
今までは車で行っていたスーパーですが、当面はバイスクゥル！

車社会の田舎町なので、どこへ行くにも車を使っていましたが
自転車だって楽々♪

だって体力ありありの店主ですもの。体を使わないと！
逆に健康的でいいですね。

そして幸いさほど広くない店主の縄張り・・・
しばらく愛チャリ（自転車）が活躍してくれそうです。

スーパーの中は節電の為、電気の使用量をグッと抑えていました。
そしていつも流れる店内の放送や音楽はなし。

店内では人々が淡々と買い物をしていました。
でも私達は何不自由なくお買い物ができることだけでも
とても有難いことだと実感しますね。

暗くても静かでも、「買い物」という目的がしっかり果たせるのですから。

バリ島のスーパーを思い出しました。
町の小さなスーパーの店内は、すごーーく薄暗いです。

昼間は電気は付いていませんし、夜は早く閉まります。
昨日のスーパーはバリ島を思い出し、ちょっと懐かしい感じがしました。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

今日のROOSA cafeは、「お手軽・簡単レシピ」をお届けします。

只今旬をむかえている、「新玉ねぎ」を使いました。
素材その物の味を楽しむよう、いたってシンプルなレシピです。
いつもながら、とっても簡単♪

っと、その前に、店主がいつも作り置きしている
こちらをご紹介します。
いろいろなお料理に、すごーーーーく使えます！


肉味噌そぼろ

【材料】
・豚ひき肉　300g

・醤油　大さじ2
・砂糖　大さじ1.5
・酒　大さじ2
・豆板醤　小さじ1
・甜麺醤（テンメンジャン）　小さじ2
・にんにく・しょうがのみじん切り　各1かけ

▲甜麺醤は中国の甘辛い味噌です。
無ければ普通の日本の味噌で代用してみてください。

【作り方】
�@フライパンに油を少量入れ、にんにく・しょうが・豆板醤を入れ
香りを出します。

�Aひき肉を入れ、すぐにその他の調味料を全て入れ混ぜ合わせます。
　↑ポイント
　お肉と調味料を一緒に入れてから混ぜ合わせると固まらず
　ポロポロのそぼろになります。

�Bある程度汁気がなくなったら、はい出来上がり♪

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

【肉味噌そぼろ・使い道あれこれ】

・ご飯の上にのせて、そぼろご飯
・レタスに巻きます
・スープに少し入れます
・チャーハンに入れます
・麻婆豆腐
・野菜炒め

などなど、他にもいろいろあります。
味がついているので、味付けをする手間なし。
入れるだけ！

この「肉味噌そぼろ」は、母がいつも作っています。
店主が作っても、どうも同じ味にならず・・・

先日一緒に作って調味料の配合を考えました。
本当に使えるので、是非皆様もどうぞ！

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−


新玉ねぎのとろ〜り肉味噌あんかけ

【材料】　2人分
・新玉ねぎ　2個

★先ほどの＜肉味噌そぼろ＞　80g程
★水　100〜150cc程
★醤油　小さじ2程
★鶏がらスープの素　小さじ1/2程
（調味料の配合は適量です。味見をなさって調節してくださいね）

・水溶き片栗粉　適量
・ごま油　適量

【作り方】
�@　フライパンに★の材料を全て入れ温めます。

�A　玉ねぎを電子レンジで加熱します。
　　今回は新玉ねぎ中サイズ1個につき、1分程加熱＋余熱。

�B　�@に水溶き片栗粉を入れ、あんかけにします。
　　ごま油をたら〜り入れて風味付け。
　　はい、出来上がり！



新玉ねぎの存在感や味わいをたっぷり楽しめるよう
大きくきりました。
新玉ねぎの甘みがたまりません！

新玉ねぎは加熱し過ぎないことがポイント。
柔らかいので、少し加熱すればOKですよ。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

肉味噌そぼろを使い、サラダを作りました。


水菜・きゅうり・トマト・玉ねぎなどのお野菜の上に
電子レンジで少し加熱した肉味噌そぼろをトッピング。
ツナ缶のような感覚ですね。

お好みのドレッシングかけて出来上がり。
肉味噌そぼろに味が付いているので、高カロリーなドレッシングは少なめでOK。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−


葉玉ねぎのぬた

【材料】
・葉玉ねぎ　1束

★味噌　大さじ1
★砂糖　大さじ1〜1.5
★酢　大さじ2

【作り方】
�@★の材料を混ぜ合わせます。

�A葉玉ねぎを切り分けて茹でます。
　玉ねぎの部分から入れ、その上に葉を乗せましょう。
　茹でるというか、水を少量にして蒸す感じです。
　くたくたにならない程度がいいでしょう。

�B柔らかくなったら取り出し、ざるにあけて冷まします。

�Cお皿に葉玉ねぎをお皿に盛り付け、�@をかけて
　はい、出来上がり♪



お好みで和からしやすりゴマを混ぜても美味しいですよ。
店主はすりゴマを混ぜました。

シャリシャリした歯ごたえがたまりません。
そして甘みも最高です。

葉玉ねぎはこちらです↓


葉の部分を広げてみると、全長1m30cm程ありました。
かなり長〜いです。
１束で食べごたえがありますね。

近所の直売所で120円！！
直売所ならではのローカルプライスです^^

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

春先の短い期間だけ出回るのが「葉玉ねぎ」。
玉ねぎが大きくなる前に、葉ごと収穫します。

その為出回るのは、ほんの一瞬です！
只今房総半島では、葉玉ねぎが出回ってきました。

葉玉ねぎは一瞬！！　←しつこいっ。
スーパーで見かけたら、是非ご購入を^^
お見逃しなく〜〜〜。

以前ご紹介した、新玉ねぎを使ったパスタやサラダなどの
レシピもオススメです。
こちら⇒
http://sea.ap.teacup.com/applet/roosa/20080702/archive
http://sea.ap.teacup.com/applet/roosa/20090514/archive

ではでは・・・
From 店主


＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

皆様こんにちは。

今日は気温が一気に上がり、ホッとしました。
被災地で非難されている皆様が、少しでも寒さをしのげますね。
この暖かさが続きますように♪

昨日友達が立ち寄ってくれ、イチゴとストックの花を
届けてくれました。

不安や心配が続く中、甘〜いイチゴはホッとする優しい味。
そして華麗に咲き誇っているストックは、力強さを感じます。

Kさんありがとう♪
Kさんの満天の笑顔を見たら、元気をわけてもらったような感じです。


店主が大好きなピンクのストック。
家中にストックの良い香りが漂っています。


我が家の庭に、春の訪れを知らせてくれる
「花ニラ」が咲いていました。
葉や茎を折すると、ニラのようなちょっと強め香りがします。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

今私達にできることの一つに、国民一人一人が日本を支えていこうと思う
強い気持ちが大切だと思います。

今の自分にできること・・・
今まで通りROOSAルーサを運営し、仕事に励みます。
いつでも皆様に商品をお届けできるような体制を整えております。

被災地の皆様がインターネットをご覧になれる環境になったとき
ROOSAやROOSA cafeへ立ち寄って下さった際
少しでも和んで頂けたらと思います。

幸い被害に合わなかった私達が、ウジウジしていても何も始まりません。
日本が暗くなっていくだけです。

戦後悲惨な状況になった日本を、ここまで豊かな国にした日本人。
必死な思いで日本を作り上げてくださったのでしょう。
本当に世界に誇れる国ですね。

被害に合われた多くの方々の為にも、私達が国民一人一人が
元気に過ごしましょう！

この３連休が良いお天気に恵まれますように♪
明日はレシピをお届けします^^

From 店主


＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

3月11日（金）に発生した東北地方太平洋沖地震により
亡くなられた方々のご冥福を心よりお祈り申し上げます。
そして被災された皆様に対しまして、心よりお見舞い申し上げます。

この一週間、本当に辛い日々をお過ごしのことと思います。
１日も早い復興を願っています。

日本国民全員が皆様を心から応援しています。
海外からもたくさんのサポートが届いています。

何かしら手助けをしたい、何か力になれることはないかと
思いながら、毎日を過ごしております。

どうか皆様、決してくじけず頑張ってくださいね！
絶対に乗り越えてください！

私の住む地域も余震が続いております。
そして地震当日は大津波の警報が出ていました。

もし津波が来たらの10メートルの巨大津波になるのではと・・・
町の住民は公民館や学校に避難をいたしました。
海から近いこともあり、海の恐ろしさを改めて感じました。

幸い千葉県・九十九里海岸には大きな津波は来なかったので
安心いたしました。

私自身３年前に、自宅兼オフィスが火災で全焼いたしました。
そのときは着の身着のまま・・・
何もなくなってしまいました。

でも命があれば何でもできる！
何だって乗り切れる！

そう思って乗り切ってきました。
そしてそのとき、周囲の人々からいろいろな物資を頂きました。

「これ使っていないからどうぞ」
「同じ物が２つあるから１つ使って」

温かいお声とお気持ちをたくさん頂きました。
本当に嬉しかったです。
頂いた物はありがたく使わせて頂きました。

何もかも無くなってしまうと、ボールペン１本、靴下一足
ハンカチ一枚、ヘアゴム１本がとても嬉しいものです。
形ある物が全て嬉しいのです。

私自身がそのような経験があるので、どうにかして被災地の皆様に
おわけできるようになればいいと思っています。

私達の家庭には、使っていない物がたくさんあります。
衣類はもちろん、靴、食器、鍋、タオル、文房具品などなど・・・

でもそれを仕分ける作業が大変だそうですね。
募金活動ももちろん大切だけど、どうにかできないものかと思っています。
今後の為にもそのようなルートを作っていければいいですね。

まだまだ余震が続いておりますので
引き続き十分警戒なさってお過ごしください。

夜間の停電による事故も発生していますので
早く夜間だけでも電気が使えるよう、頑張って節電しましょうね。

寒ければ１枚多く着る！
いや２枚！
只今家の中でダウンを着ながらPCに向かっている店主です・・・
着込めば暖かい♪

これ以上被害がでないことを、ただただ祈るばかりです。
少しでも早い被災地の方々の復興をお祈りいたします。

みんなで助け合いましょう！！
どうぞ頑張ってください！

From 店主


＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

皆様こんにちは。

まだまだ冬の寒さが残っておりますね。
先日念願の「腹巻」を購入しました

以前から欲しい欲しいと思っていたのですが
なかなか気に入った物に出会えずにおりました。

普段身に付けるので、ゴワゴワせず薄手のニットで
ストレッチがきいたもの。

ようやく見つけたぞ〜〜〜
しかも冬物処分セールで、半額のそのまた半額の超お得なプライス！

迷わず２枚購入。
お腹周りがあったか〜い。

腹巻なんて幼い頃以来です。
幼い頃の腹巻を今でも覚えています。

ゴワゴワとした厚手のニットで、白とピンクのボーダー。
しかも毛玉付き。

パジャマを着た上から腹巻をしてお布団に入っていた自分を
今でも覚えています。

懐かしいな〜、腹巻^^
まだ少しの間寒いので、腹巻が活躍してくれそうです。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

今日のROOSA cafeは季節のお便りをお届けします。
只今房総半島では、梅が満開です。


真っ青な空に真っ白な梅の花が綺麗ですね。


ふっくらとしたつぼみは、今にも花開きそう。


ほんのりとした陽だまり
春はもうすぐかな〜♪

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

お友達のKさんに、菜の花をたくさん頂きました。
菜の花は春を代表するお野菜ですね。

ほろ苦さが大好きです♪
道端に生えている菜の花を見ると、思わず「美味しそう」と思います^^


菜の花は手の込んだお料理などせず
シンプルな味付けが一番！

この日は油でさっと炒め、塩・黒ゴマ・ごま油で味付けしました。
（茎の部分は予め電子レンジで加熱します）
すった黒ゴマをたっぷり加えるのがポイントです。

とても美味しく頂きました。
Kさんいつも本当にありがとう

ちなみにお野菜はいつも直売所で購入しています。
先日行った直売所で、販売している菜の花の横にレシピがありました。


きっと生産農家のおばあちゃんが書いてくれたのでしょうね。

段ボールのハギレに書いてあるレシピ。
なんだか温かい^^
でも実は何て書いてあるのか、よく読めないの。。。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

そしてこちらもKさんから頂きました。


千葉県が誇るご当地グルメ。
勝浦タンタンメンのカップラーメンです。

スープは真っ赤で刺激的な辛さ。
うわぁぁぁぁ〜お！辛〜〜〜い！

すごーく美味しかったです。
スープもかなりいい味でしたよ。

千葉県勝浦付近のお土産屋さんやドライブインなどで
購入できるのかもしれません。

千葉へ遊びにいらっしゃった方は、是非お土産にどうぞ♪
お近くのスーパーで見かけたら、是非お試しください。

すっかり気に入ってしまったので、近所のスーパー見てこようっと。
この味はまるわ！！

ではでは・・・
From 店主


＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

皆様こんにちは。

本日3月6日は、ROOSAルーサの誕生日です。
ROOSAはお蔭様で無事５周年を迎えました。

温かななたくさんのお客様と、周囲の支えがあってこそ今に至ります。
５年間本当にありがとうございました。
そして今後ともどうぞ宜しくお願いいたします。

しかし５年間は早いですねぇ〜。
あっという間の５年間。
歳を重ねるのも早いはずだわね・・・

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

先週のお雛祭りはいかがお過ごしでしたか？
3月3日のお雛祭りは、いくつになっても女子にとってはワクワクです。

「女の子の健やかな成長を願う節句 」
でもそもそもお雛祭りの「女の子」とは、何歳までが対象なのでしょう。

すっかり大人の私達はもちろん対象外(・・？
そりゃそうよねぇ〜。
まっ、細かいことは気にしないで、せっかくですから楽しくお祝いをしましょうヽ(^o^)丿

その日は友達と我が家で「お雛様ランチ」を楽しみました。


友達が持参してくださった、とても小さな雛人形。
5cmくらいかな・・・
すごく可愛い

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

「お雛様ランチ」のメニューはこちら↓
●中華スープ
●春雨サラダ
●洋風肉じゃが
●韓国風トルティーヤ
●スィーツ

それではお雛様ランチのスタート



左はTさんが持参してくださった「春雨サラダ」。
春雨・きゅうり・自家製手作りハム・トマト・玉ねぎ・キクラゲなど
たくさんの具材が入っています。
ナンプラーを使ったアジアン風ドレッシングがナイスです！
美味しいヽ(^o^)丿

そして右は店主が作った中華スープ。
温かいスープは心も体もホッと一息です。
もちろんお野菜がたっぷり入っています。
食卓には絶対欠かせないのは、温かなスープや味噌汁ですね。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−


洋風肉じゃか

【材料】
・じゃが芋　3つ
・玉ねぎ　1個
・にんじん　1本

・アンチョビ　2切れ
・クレージーソルト　小さじ1　（ない場合はミックスハーブや乾燥ハーブなどで代用）
・ブラックペッパー　適量
・オリーブオイル　大さじ1
・ガーリックペッパー　小さじ1/3　（ない場合は生のにんにくを使用）

※調味料は適量です。
　味を見ながら調節してくださいね。

【作り方】

�@アンチョビは細かく切ります。
　お野菜は適当な大きさに切ります。

�Aフライパンにオリーブオイルとアンチョビを入れ
　少々アンチョビを炒め香りを出します。

�B続けてジャガイモ・玉ねぎ・にんじんを入れ
　全体に油を回します。
　ガーリックペッパー・クレージーソルト・ブラックペッパーで味付けをします。

�C水をカップ１程入れます。
　水の量は今回は少なめです。
　蓋をしてお野菜煮込みます。
　水気が少な過ぎて焦げてしまいそうな場合は水を足しましょう。

�D味見をして薄いようであれば、塩を足します。
　お野菜が柔らかくなったら、はい出来上がり♪



アンチョビの香りがなんとも言えず美味しいです！

食べる際に粉チーズをかけてもOK。
お好みでどうぞ♪

今回レッドキドニービーンズを入れ忘れました。
あ〜あ、目の前に置いておいたのに・・・
レッドキドニービーンズは彩りが綺麗ですので
あれば入れてみてくださいね。

いつもの肉じゃがとはちょっと違った肉じゃがです。
でも考えたら肉が入っていないので、「肉じゃが」とは言いませんね・・・

「アンチョビじゃが」(・・？
なんだか変なネーミング。
やっぱり「洋風肉じゃが」にしましょう。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−


今日のメインは
韓国風トルティーヤ




クルクルっとラップします。

レシピはこちら
http://sea.ap.teacup.com/applet/roosa/20101214/archive

韓国風トルティーヤは大好評でした！
具材は冷蔵庫にあるようなお野菜でOKです。

作り方はすごーく簡単。
でも冷蔵庫にある材料でできますので
是非おもてなしメニューに加えてくださいね。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

今日のスィーツは、Sちゃんお手製
さつま芋を使ったケーキです。


パリの石畳←素敵なネーミング♪

美味しかった〜。
Sちゃん、いつも美味しいスィーツをありがとう。
ご馳走様でした。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

とっても楽しお雛様ランチでした。
心もお腹も満腹！
またみんなでお食事を楽しみましょうね（*＾▽＾*）

簡単＆お手軽メニューで、皆様も楽しいホームパーティーはいかがでしょうか。

ではでは・・・
From 店主


＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋