ROOSA cafe

千葉県大多喜町にあるハーブガーデン。園内には約６００品種ものハーブが育てられていて、ハーブの優しい香りに包まれています。ハーブの写真・園内のSHOPやレストランの写真をご紹介いたします。
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皆様こんにちは。
すっかり梅雨入りをした房総半島です。

今朝は雨がやんでいたので、朝一のウォーキングに出たところ
「もうすぐ家に到着」と思った瞬間、突然大雨がザーーー！

全身びっちょり(;＞_＜;)
あと10分だったのに・・・

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先日「ハーブガーデン＆ベジタブルガーデン」に
遊びに行ってきました。
車で30分程の場所にあります。
東京からは車や電車で２時間くらいでしょうか。

こちらに引っ越してきてから丸6年。
ず〜っと行きたかったハーブガーデンですが
なかなかチャンスに恵まれず、ようやく行くことができました。

今日は癒しのスポット「ハーブガーデン」をご紹介します。



〒298-0201
千葉県夷隅郡大多喜町小土呂255
TEL:0470-82-2556
http://www.herbisland.co.jp/
入場料：大人500円　子供250円

◆1年間有効のメンバーズカード800円もございます。

◆ハーブガーデンとベジタブルガーデンは違う場所にありますが、隣接しています。
上画像右がハーブガーデンのパンフレット。
左がベジタブルガーデンのパンフレットです。

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それでは中に入りましょう。


館内には沢山のハーブや花が咲き乱れています。
新緑の時期なので、緑が綺麗ですね。

入った瞬間、良い香りが鼻と心を程良く刺激してくれます。
何とも言えない心地良い空間。

好きだわ、こうゆうの！
既にテンションが上がりまくりの店主です。


ここは普段噴水が出る憩いの場所なのかな。


ポピーの一種でしょうか。
とっても元気な黄色。


そして淡いピンクの優しい花。


わぁ〜オッ、とってもグロテスク！
これも花と言うのでしょうか・・・


ピンクとパープルのコントラストが、女心をくすぐります。


ミント系の葉でしょうか・・・


たくさんのハーブの中、こんなメルヘンな階段を降りていきます。


とってもナチュラルなウッドテーブルと椅子。
こんなところでティータイムがしたいな〜。


ハーブガーデン内にはテストラン「Angerica」があります。
ここで店主の友達が働いているのです^^


デッキでお食事を楽しめようです。


もちろん中でもお食事できます。
レストラン内は清潔感があり明るい雰囲気。


エキゾチックなお花を発見。


館内にはチャペルがありました。
結婚式もできるのかな？


トイレだってメルヘン♪
こちら女性用。


トイレの中まで可愛いのです。


こちらは男性用トイレ。


ギャラリーがありました。
この日はジャズを演奏する人。だったかな・・？

館内にあるホテルのレストラン。
「ホテル・ノルマンディの家」



入った瞬間ローズマリーの良い香りが漂いました。
見渡してみると、ローズマリーの鉢が沢山あるのです。
う〜ん、何とも落ち着く良い香り♪


ホテルの一角にあるアンティークなレストランバー。
いかしてます！

ステキなホテルで夜はのんびりお酒を飲んで
朝は焼きたてのパンとハーブティー。
こんな時間を過ごしてみたいな〜♪

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続きまして「ベジタブルガーデン」へ移動です。（車で1分）



ハーブなどの苗も沢山販売しています。


さっ、いよいよランチタイムです。
レストラン内はナチュラルな雰囲気。


外の景色を眺めながらお食事ができます。


ベジタブルカレーをチョイス。945円
美しい彩りですね。
お料理は色使いもとっても大切♪


野菜だけなのにビックリする程旨みが出ていて美味しかったです。
お野菜たっぷりで、ご飯は五穀米。
何とも健康的なカレーです。
本当にビックリする程の美味しでした。
この味は作れないわ！
う〜、もう一回食べたい。


セットにして、サラダとハーブティーを付けました。
サラダはこのお皿に好きなだけ盛れます。
サラダ＋ハーブティーのセット　360円


ハーブティーはおかわり自由。

心地良い空間で、美味しいランチをたっぷり楽しめました

長くなりましたが、千葉県のハーブガーデンをご紹介しました。
ここは是非一度訪れてみてください。
すごーい物があるわけではないですが、何ともゆったりしていて
心地良い空間を満喫できます。

一年間のチケットがあるので、また近々行ってみたいと思います

ではでは・・・
From 店主


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皆様こんにちは。
ROOSA cafeの更新が久しぶりになってしまいまいた。

ここしばらく、とても忙しい日々を過ごしておりました。
お店が忙しいことは、本当に有難いことです。
ROOSAのお客様に感謝感謝です♪

暖かくなり、庭の雑草達も元気いっぱいです。
雑草が伸びるのが早いこと早いことっ=з
朝草刈した場所なのに、夕方になるともう雑草が・・・

でも、ついに買いました！
念願の草刈機

ウィィィ〜〜〜ンとすごい勢いでで歯が回ります。
ちょっと怖いけど、一気に草刈ができます。
手で草刈するよりもすごい速さで草刈終了。
かなり効率的だわ♪

近くのホームセンターで買った長靴をはいて、割烹着を着て
帽子にマスク。
完璧すぎるスタイル！万全な体制です。

どっからどう見ても、田舎のおばちゃんにしか見えませんが
店主にはこのスタイルが一番合っているのです^^;

これで今年の夏は、草刈地獄から開放されるわぁ〜！
草刈機は夏の相棒となりそうです。
ばんざ〜いヽ(^o^)丿

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今日のROOSA cafeは、店主の簡単レシピを届けします。
先日ROOSA cafeで女子３人のランチ会をしました。

トマトが美味しい季節になってきましたね。
その日のランチメニューは、フレッシュトマトのリゾットにしました。


お手軽にフレッシュトマトのリゾット

【材料】　3人分

・冷やご飯　350〜400g
・トマト　2個
・玉ねぎ　3/4個
・しめじ　1/2パック
・卵　3つ

・アンチョビ　2枚　または　ベーコン2枚
・顆粒のコンソメ　小さじ1
・ニンニク　1かけら
・塩・ペッパー
・ローリエの葉　1枚
・鷹の爪　1〜2本
・オリーブオイル　適量
・水　2カップ程

【作り方】
�@材料を切り分けておきます。
　玉ねぎは粗みじん切り。
　トマトは1個を８等分くらいに切ります。
　アンチョビ（またはベーコン）は粗みじん切り。
　ニンニクはスライス。鷹の爪ははさみで細かく切る。

�A火を付ける前のフライパンに、オリーブオイル・アンチョビ（またはベーコン）
　ニンニク・鷹の爪を入れ香りを出します。

�B続けて玉ねぎ・しめじを入れ、塩を2つまみ程ふりかけ
　全体を混ぜ合わせます。
　続けてトマト・ローリエの葉を入れます。更に塩を2つまみ程。

　続けて水・冷やご飯・顆粒のコンソメを入れ
　塩・ペッパーで味を整えます。

　▲店主はクレージーソルトと塩の両方を、半々に使い味付けをしました。
　　またはハーブソルトなどもいいでしょう。
　　無ければお持ちの乾燥ハーブなどでもOK。
　　ちょっとハーブの風味をきかせると美味しいですね。
　▲リゾットの水分量はお好みで調節して下さい。

�Cご飯が程よく柔らかくなってきたら、卵を割り入れ蓋をします。
　卵は半熟がオススメです。

�Dお皿に盛り付け、お好みでエキストラバージンオリーブオイルを少量かけて
　はい出来上がり♪



粉チーズをふりかけて食べると、これまた美味しさUP。
卵は半熟なので、スプーンで割るとトロ〜リ♪
これがまたナイスな演出なのです。
お料理は演出も大切ですね。

トマトが美味しい季節は、トマト缶ではなく生のトマトを使って
リゾットやパスタを作りたいですね。

トマトは火を通すことで、甘みと酸味が増しますので
温かいトマトはとても美味しいです。
トマトが美味しい夏場の醍醐味^^

トマトは必ず近所の直売所で買います。
すごーく美味しい上に格安。


これだけ買っても1袋150円。2袋で300円です＼(◎o◎)／
農家の方に申し訳ないくらいのお安さ。
農家の皆様、いつも美味しいお野菜をありがとうございます。

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そしてもう１品、コールスローサラダを作りました。

ヘルシーなコールスロー


レシピはこちら↓
http://sea.ap.teacup.com/applet/roosa/20101214/archive

普通はマヨネーズがたっぷり入った、高カロリーなコールスローサラダ。
でもROOSA cafeのコールスローは、ヨーグルトを入れたので
とってもヘルシー♪
カロリーが大幅にダウンです^^


キャベツが大好きな店主には、嬉しい一品。

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そして＜わかめと玉ねぎのあっさりコンソメスープ＞を作りました。
この日のメニューもお野菜たっぷり。
美味しくて健康的なお食事を女子３人で楽しみました。

是非皆様もお試し下さい。


そうそう、トマトのリゾットですが、ご飯は麦ご飯を使いました。
米2合に対し、麦1号で炊きます。

リゾットには、このプチプチっとした歯ごたえのある麦ご飯が
とても合います。もちろん白いご飯でもOK。

麦は体にもすごーく良い食材です。
店主は毎日麦ご飯を食べています。
スーパーでチェックしてみてくださいね。

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我が家の庭に、あやめが咲きました。
調べてみたら正式な名前は、「一初（いちはつ）」と言うお花のようです。
やはりあやめ科ですね。
うっとりする程に紫色が美しい♪


それでは今日のROOSA cafeの簡単お手軽レシピも
是非お試し下さい。

ではでは・・・
From 店主


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皆様こんにちは。

ゴールデンウィークが終わってしまいましたね。
楽しいゴールデンウィークをお過ごしになられましたか？

朝窓を開けると、お向かいのお宅の庭から
濃い紫の「クレマチス」が、美しく咲いているのが見えます。

クレマチスは花期が長く、来月中ごろまで楽しめます。
あと一ヶ月程、朝起きてから紫のクレマチスを観賞できそうです。

クレマチスの花言葉は、「精神的な美しさ、旅人の喜び」とのことですよ♪

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そして我が家の「つつじ」が、満開をむかえました。
この鮮やかなピンクの色が、何ともキュート！

店主はこの色のつつじの色が大好きです。
元気をもらえるような鮮やかなピンク。

つつじは漢字で「躑躅」と書くそうです。
決して書けない・・・






家のあちこちに飾ってします。
食器棚にも♪


この花は何の花だかおわかりになりますか？
「絹さや」です。

何とも美しい色のコントラスト！
豆科に咲く花は、とても可愛いです。


絹さやは毎日収穫しています。
自分で育てたお野菜は格別に美味しい！


こちらは「オキザリス」。
こちらもとってもキュートなピンク♪

でも繁殖力がすごいので、増える増える。




こちらはクローバーの葉。
フッフ、可愛い♪


庭の隅っこに「ミョウガ」が顔を出してきました。
食べられるまでに成長するかな。


紫陽花（あじさい）がつぼみを付けてきたぞ！
来月が楽しみですね。


毎朝お散歩をしている麦畑。
青々としていて美しい景色です。
来月には黄金色に変わります。


麦がしっかり付いています。
この広い麦畑で、どれくらいの小麦が作れるのかしら。

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季節の移り変わりを感じながら、日々過ぎていきます。
日本には四季があり、それぞれの美しさがありますね。

あっという間に散り去ってしまう花もあります。
季節をしっかり感じながら生活をするのも楽しいものですね。
皆様の地域では、どのような季節を感じますか？

さっ、今週は夏のお野菜を庭に植えましょっ。

ではでは・・・
From 店主


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皆様こんにちは。
ゴールデンウィークはいかがお過ごしでしょうか？

店主は普段通り、お店の運営をしております。
いいんです、いいんです。
違う時期にたっぷりお休みを頂く予定なので。
逆にその方が、空いているからいいのです^^

ゴールでウィークが終わったら、ホームセンターに行って
草刈機を買わないと。

庭が雑草達でボーボーになってしまいました。
でも手で草刈するのは一苦労なので、草刈機を買うまで
見て見ぬ振り・・・
早くこのボーボーな庭から開放された〜い！

今日のROOSA cafeは、レシピをお届けします。

明日の母の日にちなんで、「母の味」をご紹介します。
店主の母が昔から作ってくれている、店主の大好きな味。
そして何より大切な味です。

母のレシピの分量は、全て「このくらい」なので
味見をしながら調節なさってくださいね。

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たけのこの煮物

【材料】　4人分
・茹でたたけのこ　1個
・厚揚げ　1枚
・にんじん　1本
・絹さや　適量

・水　2カップ　（顆粒ダシを小さじ1程入れましょう）
・醤油　大さじ2
・砂糖　大さじ1
・みりん　大さじ1
※味見をしながら調節してください。

【作り方】
�@たけのこは適当な大きさに切る。
　にんじんは乱切りにする。
　厚揚げはお湯をかけて油抜きをする。

�A鍋にたけのこ・水・顆粒ダシを一緒に入れ、続けて調味料を全て入れ
　火にかける。
　※たけのこは味が染みにくいので、水の状態から入れます。

�B沸いてきたら、にんじんを入れます。
　ある程度柔らかくなったら、最後に厚揚げを入れます。
　3〜4分程煮ます。
　お皿に盛って、絹さやを飾りつけ。
　はい出来上がり♪



たけのこが出始めると、一番食べたいたけのこ料理が
母が作った「たけのこの煮付け」。
何よりのご馳走です。

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カレイの煮付け

【材料】
・カレイ　3切れ
・水　50cc
・醤油　大さじ2
・砂糖　大さじ2
・みりん　大さじ1
・しょうが　1かけ
※味見をしながら調節してください。

【作り方】

�@カレイは熱湯をかけて、臭みを取ります。

�A鍋（フライパン）に、水と全ての調味料を入れ
　カレイを入れます。アルミホイルやキッチンペーパーなどの落し蓋をして
　中火弱で10分程煮ます。
　はい出来上がり♪



美味しい！
なかなか味がビシっと決まらない煮魚。
母の味は毎回ビシっと決まって、本当に美味しいのです。

母の煮魚の味になるまで、まだまだ先は長いかな・・・

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うどの酢みそ和え

うどはアクが強く、切ったそばから変色してしまいます。
準備を万全にして、素早く下ごしらえしましょう。

【材料】
・うど　2本

＜酢味噌＞
・酢　大さじ2
・みそ　大さじ1　お好みの味噌でOK
・砂糖　大さじ1.5
・おろししょうが　適量（お好みでどうぞ）

【作り方】
�@酢味噌の材料を合わせておきます。

�Aうどの下ごしらえをします。
　今回使う部分は、白い部分です。
　※穂先はお吸い物やてんぷらが美味しいです。

　まな板の上にうどを置いて、ピューラーで厚めに皮をむきます。
　5cmくらいの長さに切り揃え、薄く短冊切りにします。
　切ったらすぐに酢水に漬けて、アクを抜きます。（お酢は大さじ１程）
　5分程アク抜きをしたらザルにあけ、水気をしっかり切ってください。

�B器にうどを盛り付け、酢味噌をかけて、はい出来上がり♪

※うどは水分が出てくるので、食べる直前に酢味噌をかけましょう。



酢味噌にはしょうがのすりおろし少量が良く合います。
お好みでどうぞ♪

ほろ〜り大人の香りがたまりませ〜ん！
やっぱりこれには日本酒ですね。

うどが出回るのはあっという間です。
機会を逃すと今シーズンは食べられなくなってしまうので
スーパーで売っていたら即買いをオススメします。

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母が作る煮物や煮魚は、店主にとって元気やパワーの源！
本当に美味しいです。
何より幸せな味で、そして一番ほっとできる味。

同じレシピで作っても、真似できない一番の難関です。
いつもどこか違うのです。。。
「母の味」とはそんなものですね^^

皆様の「母の味」はいかがでしょうか？
美味しいですか？
えっ、私の方が上手だって！？
まっ、それもありですね^^

明日の母の日はどのようにしてお過ごしでしょうか。
「母の味」を真似して娘が作ってみるのも、ちょっとした感謝の気持ち。
きっとお母様、喜んで下さるのではないでしょうか。

どうそ素敵な母の日をおむかえください。

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おまけ・・・
店主の中で、最近のヒットとなった「金盞花（きんせんか）」です。


ビビットなオレンジに胸がキュンとなりました。

以前はお仏壇の花としか思っていなかったのですが
今年は見る目が変わったのでしょう。
鮮やかな金盞花から元気をもらいました。

春の南房総でたくさん栽培されています。
花期がとても長く、この時期まで楽しめます。



オレンジは何と言っても元気カラーですね。
お部屋の中で切花としてもオススメです。

ではでは・・・
From 店主


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