ROOSA cafe

本格的な杏仁豆腐のレシピをご紹介します。「杏仁粉」を使うだけで、中華料理屋さんの本格的な杏仁豆腐が出来上がり。面倒なシロップ作りも不要。フルーツ缶を使ってトロピカルで本格的な杏仁豆腐です。
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皆様こんにちは。
久しぶりのROOSA cafe更新です。

ROOSA店主サボっていたわねって！？
いえいえ、違うのです。

お蔭様で今月はお店ROOSAがと〜っても忙しく
毎日毛穴全開で仕事に励んでいました。

「今日こそROOSA cafeの更新するわよぉ〜」と毎日思っていたのですが
気が付くといつも一日が終了・・・

レシピたまってま〜す。
８月は少し手があきそうなので、たっぷりご紹介できるかな^^

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それでは早速ROOSA cafeの簡単＆お手軽レシピをお届けします。

今年も美味しいバジルが、我が家の庭でたっぷり採れてます。
バジルができたら食べたいのは
やっぱりトマトとバジルのシンプルなパスタ。


トマトとバジル・夏のパスタ

【材料】　2人分

・パスタ　160g
・トマト　中サイズ3個
・バジルの葉　10枚程

・アンチョビ（フィレ）　2枚←無くてもOK。ペーストでもOK。
・ニンニク　1かけ
・赤唐辛子　1本
・オリーブオイル　適量
・ブラックペッパー　適量


【作り方】

�@パスタを茹ではじめます。
　塩を入れてパスタをアルデンテに茹でます。
　
�@フライパンにオリーブ油をひき、ニンニク・細かく切った赤唐辛子を炒め
　香りを出たら、細かく刻んだアンチョビを加え、少し香ばしくなるまで火を通します。

�A8等分くらいに切ったトマトを入れ、ささっと火を通します。
　パスタの茹で汁をお玉１杯程入れます。
　手でちぎったバジルとブラックペッパー、
　エクストラ・バージン・オイルを大さじ1〜2程加えます。
　（バジルは手でちぎると香りが良いです。）

�B茹であがったパスタをお皿に盛り付け
　�Bのトマトソースをかけをかけて、はい出来上がり♪

塩は多分入れなくてもちょうど良いと思います。
薄い場合は塩を少し入れ、調節してくださいね。



トマトとバジルの組み合わせは、まさに夏の味！
すごくシンプルなパスタですが、これが一番美味しいのです（*＾▽＾*）

アンチョビは無くてもいいのですが、あると一味、いや二味は違います。
是非入れてください。
店主は自家製のアンチョビなので、惜しげもなく使っています^^

ポイントはトマトの形がなくならないように、ささっと手際良く仕上げること。
これだけです。

夏のパスタはトマトとバジルのパスタに決まりですね。

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本格的な杏仁豆腐

とっても簡単だけど本格的な味が作れちゃいます。

【材料】　4〜5人分

・牛乳　500cc
・杏仁粉　大さじ1
・砂糖　70g
・ゼラチン　12g
・フルーツミックス缶

【作り方】

�@ゼラチンは水でふやしておきます。
　（ゼラチンに大さじ2程の水を入れ、混ぜ合わせふやかします。）

�@小鍋に牛乳を入れ、沸騰させないように温めます。

�A砂糖と杏仁粉を混ぜ合わせておき、�@の牛乳の中に入れ混ぜ合わせます。

�B続けてふやかしたゼラチンを入れ、しっかり溶かします。

�C荒熱が取れたら、タッパーなどの容器に入れ冷蔵庫で冷やします。
　↑このとき茶こしなどを使い、こすとなめらかになります。
　　ちょっと面倒でもこの一手間を加えてください。

�Dフルーツミックス缶をトッピングして
　はい出来上がり♪



杏仁粉はスーパーで購入できます。
我が家の近くのスーパーでは、中華コーナーにありました。


150g入りで600円くらいです。
店主はこの香りが大好きなので、レシピよりも少し多めに入れます。

先日の暑い日、向かいのお宅に杏仁豆腐を差し入れしました。
ご家族皆さん大喜び。

そして我が家に遊びに来てくれたKさんにも作ってあげました。
Kさんは「私好みの味、美味しい！」と、たっぷり食べてくれました。

いつでもお作りしますよぉ〜（*＾▽＾*）
Kさんまた遊びにきてね♪
向かいのおばあちゃん、また作って持っていくよ〜。

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ちなみに・・・
杏仁（あんにん）とはアンズの種子の中身のことです。
アンズの種の外皮を取り除き、内側の白い部分を粉にしたものが杏仁粉。

健康にも美容にも良い食材だそうですよ。
豆乳や牛乳と混ぜて飲むだけでも美味しいです。
店主はヨーグルトに入れて食べています。

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そして夏のオススメワインのご紹介です。
夏は白のスパークリングが美味しいですね。
喉越し爽やか♪

白のスパークリングワインと言えば、やっぱりスペインのCAVA！
店主が惚れこんでいるワインです。


ビニャ・サン・ホセ　レセルバ・ブルット　ＮＶ
スパークリングワイン
スペイン
750ｍｌ

ちょっと前になりますが、サッカーなでしこJAPANの
優勝のお祝いに飲みました。
何かのお祝いにはCAVAに限ります。

この味で千円程で購入できます。
も〜、たまりませ〜ん！！
本当に美味しいんだから。
皆様も美味しいワイン飲んでくださいね。

ではでは・・・

近々また更新しま〜す♪
さぼってるワケじゃないのよっ^^;

From 店主

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皆様こんにちは。
7月最初の週末、いかがお過ごしでしょうか？

暑〜い週末となりましたね。
最近日中は、水シャワーを浴びて暑さをしのいでいます。

（水シャワーは浴びた瞬間ドキッとするので、体調が悪い方は真似をしなように・・・）

明るい時間にお風呂場の中隅々の裏側を覗き込んでみたら、何やら黒い点々が・・・
わぁ〜オっ！カビ発見！
ギョギョッ(◎o◎)；　←魚君調

普段綺麗にしているつもりでも、裏側にはカビが潜んでいるのですね。
明るい時間に見るとよくわかります。

皆様のお風呂場はいかがでしょうか？
見える部分だけではなく、一度裏側を覗き込んで見てみましょう。

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今日のROOSA cafeは、季節のお便りをお届けします。
店主が大好きな夏の花と言えばこちら

「凌霄花（のうぜんかずら）」

鮮やかなオレンジ色の元気いっぱいの花。
南国ムードがたっぷりです。


見ているだけで元気になりそうですね♪

今年は凌霄花（のうぜんかずら）の苗を買ったので、来年、いや再来年には
我が家の庭でも楽しめるかな。


向こうにバス停が・・・
古びた時刻表がありました。


バスは一日たったの５本。
しかも土日はお休み。
これもまた田舎の風情かな^^


只今房総半島では、ビワが食べ頃です。
近所の空き地のビワの木から、美味しそうなビワをもぎってきました。
（多分空き地・・・）


そしてプラムも食べ頃。
真っ赤なプラム、とっても美味しそうです。


本日の朝食はフルーツバスケット。
もぎたて新鮮♪

甘くて美味し〜い。
何ともささやかな幸せですね^^

それでは今月も元気いっぱい過ごしましょう。
そして夏を満喫しましょう。
くれぐれも熱中症にはご注意くださいね。

ではでは・・・
From 店主


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