ROOSA cafe

こんにちは、ルーサcafeです。

連休を頂き、旅をしてまいりました。
今回の旅先は「栃木県日光市」と「中禅寺温泉」。

日光と言えば世界遺産の「日光東照宮」ですね。
日光東照宮の敷地内をのんびり歩き
温泉で身も心も温め、美しい雪景色を満喫してきました。

日光東照宮も美しい景色も、目に入ってくるもの全てが素晴らしく
ただただ感激していました。

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それでは早速旅の様子をご紹介します。ずら〜りご覧ください。


まずはこちらをご紹介。
「五重塔（ごじゅうのとう）」です。なんて素晴らしい！


日光東照宮の見学スタート


「見ざる・言わざる・聞かざる」、有名な三猿の彫刻。


日本を代表する最も美しい門【陽明門（ようめいもん・国宝）】
本当に立派な門でした。


500以上の彫刻がほどこされているそうです。


あっ、神様達だ！どちらへ行かれるのかしら。


日光東照宮の見学で、テンションマックス中の店主^^

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日光東照宮を後にし、「いろは坂」を走り、ホテルへ移動です。
本日の宿泊先は、更に上り「中禅寺温泉」へ。
日光よりもっともっと寒い場所です。
さっ、温泉入ろうっと♪

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ホテルへチェックインして、旅の疲れを癒します。
湖畔沿いにある、こじまりしたホテルです。
和洋部屋で素敵なお部屋でした。


部屋の窓から見る景色が本当に素晴らしかった。
しばしうっとり♪


なんて美しい雪景色！
こんな素晴らしい景色があれば、テレビも音楽も何もいりません。
（そのせいかな、テレビがやたら小さかった・・・）

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温泉はにごり湯。
栃木県には【とちぎ・にごり湯の会】たるものがあるそうです。
硫黄の香り漂う、とても良いお湯でした。

夕食は栃木県の地酒を飲みながら、美味しいお料理を頂き
のんびりとひと時を過ごしました。

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翌日は晴天。
日光を代表する男体山（なんたいさん）が青空に美しく生えます。


日光連山も綺麗ですね。


まるで絵葉書だ〜！


店主↑
普段海のそばで生活をしているので、なかなか雪景色は見れませんが
雪景色も風情があってイイものですね。
美しい雪景色にうっとりしていました。


中禅寺温泉に来たからには、「中禅寺」で参拝しないと。


日光の伝統工芸「日光彫」。
職人さんが一つ一つ丁寧に仕上げています。
普通は下書きをするそうですが、こちらのおばあちゃまは下書き無しで
すいすい彫っていくそうです。さすが、大ベテラン！


開運表札は１つ￥7,000〜￥15,000程。
日本の素晴らしい「ものづくり文化」を、永遠に残して頂きたいものですね。


日光駅付近をぶらり一歩きして、栃木県を後にします。


都内高速道路に入りスカイツリーとご対面。
「スカイツリーとアサヒビール」、なかなかのコラボだわ。
酒飲みには嬉しい一枚♪（わたくし）


一日目、最寄駅の上総一ノ宮駅から千葉駅まで電車で行き
日光までのバスに乗りました。

朝一番で出発したのですが、この日は珍しく千葉県だけが大雪。
千葉県の雪景色もなかなか素敵でしょ♪

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日光に付くまで途中宇都宮付近でバスを乗り換えました。
バスの乗り換え・・・初体験。

乗り換えたバスが、何ともアンティーク（？）で
まるでタイムスリップしたみたい^^;
見て見て↓


運転手さんが、「○○さんの席は何番」と言うので
見上げながら座席を探していたら、下のほ〜うに座席番号が
マジックで書いてあった。今の時代なかなかないぞ〜。
ある意味貴重な体験かも。


この補助席は開くのかしら・・・
無理に開いたら取れそうだ。

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日光へは十数年前に行ったのですが、その頃は若かったせいもあり
世界遺産や神社にはあまり興味がなかったのか
見学した内容をさほど覚えていませんでした。

歳を重ねて改めて行ってみると、日本の歴史や文化が
素晴らしいものであることを、実感することができるものですね。
歳を重ねることは悪いことでもないのでは^^

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今回の旅も、目に入るもの全てが美しく輝いていました。
そして温泉に入り、美味しいお食事と美味しいお酒。
心癒され最高の贅沢ですね！

これからも素敵な「大人旅」していきたいな♪
国内の旅もすっかり最高。

それには健康あってこそですね。
これからも毎朝ウォーキングしてストレッチに励むぞ〜！！

皆さんも健康第一で、心に残る素敵な「大人旅」を(^○^)

ではでは・・・

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ROOSAルーサ
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こんにちは、ルーサcafeです。
明日放送のテレビのご紹介があります。

これは見逃せない！

◆テレビ60年記念ドラマ　メイドインジャパン
http://www.nhk.or.jp/drama/madeinjapan/

「ものづくり文化」を大切にしてきた日本人。
そして「ものづくり」に誇りを持ち続けてきた日本人。

「メイドインジャパン」の意味も教えてくれるドラマかな・・・
日本人として是非見ておきたい！

唐沢寿明さん主演
2013年 1月26日(土) （連続3回）
NHK 午後9時00分〜10時13分

ちなみにわたしが運営している店「ルーサ」の製品は
全てmade in BALI・・・これも何かのご縁と言うことで^^;

◆ROOSAルーサ
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頑張ろう「メイドインジャパン」

ではでは・・・

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房総半島グルメ情報をお届けします／「寿し処　たなか」千葉県長生郡睦沢町。房総半島のおススメお寿司屋さんです。
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こんにちは、ルーサcafeです。

先日母が焼いた卵焼きを食べました。
母の家のキッチンに少し残っていたので
ちゃっかりお持ち帰り♪

母が焼いた卵焼きなんて、いったい何年振りに食べたでしょう。
ちょっとしたご馳走を食べた気分でした。

とても懐かしい気持ちで卵焼きを食べました。
美味しかったですよ、母(^^♪

皆様の懐かしい卵焼きは、どのような味付けでしょう。

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本日は千葉県・房総半島グルメをご紹介します。

この日のランチは、「寿し処　たなか」。
天丼を頂きました。



天婦羅は、海老２本・茄子・かぼちゃ・ピーマン・キス。
お味噌汁・サラダ・コーヒー付きです。（もしくはアイスクリーム）

こんなにあってお値段￥900！
まさに平日お得ランチ。
ボリューム満点です。



その他のランチもあります。
【海鮮丼・うなバラ丼・あなバラ丼・バラバラ丼】
こちらも全て￥900。

１日１０食限定！
「特選海鮮ちらし丼／1,800円」も一度試してみた〜い。

我が家から車で２．３分の場所です。「今日はしっかりランチ食べたい！」
そんな日はこちらにお伺いしています。（食いしん坊な日）



寿し処　たなか
睦沢町上市場644-9
営業時間 / 11時30分〜14時　17時〜21時
定休日 / 毎週月曜日　第三月・火曜日
TEL.0475-44-1313
HP：http://441313.com

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夜も時々お邪魔しています。
夜は日本酒を飲みながら、おつまみ食べて
最後にちらし寿司を食べます。

ちらし寿し【並￥1150／上￥1680／特上￥2500】

どのメニューもボリューム満点なので
あまり多くの品数は注文できません。

毎回歩けないほど満腹・・・
そんなに満腹は危険だけど、たまにはね〜^^;

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場所は住宅街の裏通りなので、とってもわかりにくい場所です。
近くまでいらっしゃった方は、是非一度お試しください。

ただ夜は閉まるのがビックリするほど早いのです。
夜行かれる方は早めに行きましょう。

９時までとなっているけど、８時半、いや８時でもきっと無理・・・
田舎は閉店が早いのっ

ではでは・・・

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こんにちは、ルーサcafeです。

101歳の詩人「柴田トヨさん」が
1/20にお亡くなりになられました。
柴田トヨさんの心温まる詩が大好きでした。


98歳で刊行した詩集
「くじけないで」がミリオンセラー。

一つ一つの詩が、心を穏やかに包み込んでくれます。
そしてトヨさんの優しさや温かさを
素直な気持ちで受け止めることができます。

何かに思いつめたり、怒ったりしている自分が
とってもちっぽけでつまらない人間に思えてなりません。

何かあったとき、「よし、リセットリセット！」と
自分を励ましてくれる詩の数々。
そんな中から好きな詩の一つをご紹介します。


私ね　人から
やさしさを貰ったら
心に貯金をしておくの

さびしくなった時は
それを引き出して
元気になる

あなたも　今から
積んでおきなさい

年金より
いいわよ


皆さんも是非、トヨさんの詩集をご覧になってみてくださいね。
何かあっても「よし、リセットリセット！」と思わせてくれるのでは。
でもリセットだけではなく、時には反省も大切ですね。

心に残したいトヨさんの詩集。
これからもずっと大切にしていきたいと思います。

トヨさん素敵な詩の数々をありがとうございます
ご冥福を心よりお祈りいたします。

ではでは・・・

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豚肉を塩麹と香草に漬け込んで焼いたレシピ・作り方です。ビックリするほどお肉が柔らか〜い！でも作り方はいたって簡単。使ったハーブはローズマリー。市販の乾燥ミックスハーブなどでもOKです。今晩の一皿におススメです！
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こんにちは、ルーサcafeです。
二日酔いは治ったかって！？
そりゃもう治りましたよっ^^;

若い頃は三日良いする勢いで飲んだこともあったけど
もう胃腸も若くないので^^;
昨晩はお酒は抜き、静か〜に夕食をとりました。

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今日も昨日に引き続き、先日のアンチョビ教室の際に作った
お料理のレシピをご紹介します。


豚ヒレ肉の塩麹香草焼き
ほんのりチーズで風味付け

【材料】　2人分
・豚ヒレ肉の塊　200g
・塩麹　大さじ1　（お好みの塩加減に調節）
・ローズマリー　適量　（生でも乾燥でもOK）
・にんにくのすりおろし　小さじ1
・オリーブオイル　適量

・パン粉　適量
・粉チーズ　適量

【作り方】

�@豚肉を1.5cmの厚に切ります。

�A塩麹に漬け込みます。
　ローズマリーの葉の部分を手ちぎり、お肉に加えます。
　にんにくのすりおろしと、オリーブオイル大さじ1/2を加えます。

　一晩置くのがいいけど、時間がなければ１時間でも大丈夫。
　その際お肉を傷つけないよう、優しくもみこみます。

�Bパン粉をフライパンで乾煎りします。
　少し焦げ目が付くくらいがベスト。

�Cお肉を焼きます。
　フライパンがほんのり温まった状態からお肉を入れて焼きます。
　塩麹が入っていると焦げやすいので、強火は禁物。
　ほんの少し焦げ目がつけばいいでしょう。

�D焼けたお肉をお皿に盛り付けます。
　�Bのパン粉に粉チーズを少し混ぜた物をトッピングして
　はい出来上がり♪



７人分ずら〜り！
とっても美味しいメイン料理の出来上がり♪

ヒレ肉はもともと柔らかいのですが、更に柔らかくなり
お箸で簡単に食べれます。

付け合せのお野菜は菜の花です。
季節感を感じますね。

菜の花に添えてあるソースは、「豆乳ソース」。
お肉を焼いたフライパンを軽くふき取り
豆乳・マスタード・塩少々を入れて、ほんの少し煮詰めます。

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ローズマリーを使っているせいもあり、豚肉の臭みも全く感じません。
ハーブはローズマリーの替わりに
パセリ・バジルなどでも美味しいでしょうね。
市販のミックスハーブなどでもOK。

ローズマリーは我が家の庭でたくさん栽培しているので
欲しい方は言ってくださいね。

ルーサ のお客様へは、商品の中に同封してお送りしま〜す。
ご希望のお客様は是非どうぞ。
友達は遊び来た際に、お土産でお持ち帰りしてね。

このプレートはそこらのレストランには負けない味だ〜。
この日アンチョビ教室にいらっしゃった皆さんからも
「美味しい！」のお声を頂きました。

でも作り方はこんなに簡単♪
是非お試しください。

ではでは・・・

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簡単手作り・バーニャカウダ／豆乳を使ってヘルシーに仕上げたバーニャカウダのレシピです。バーニャカウダは好きだけどカロリーが気になる・・・でもとってもヘルシーだだから大丈夫！お野菜がとっても美味しく食べられる魔法のソースです。
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こんにちは、ルーサcafeです。

二日酔いで目覚めた日曜日の朝でした。
「もう１本ワイン開けちゃおうか」これが運命の分かれ道！
まんまと利いちゃった

朝のウォーキング＆ストレッチは本日お休み
たまにはありよねっ^^;

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今日のルーサcafeは、先日のアンチョビ教室の際に作った
お料理のレシピをご紹介します。


お野菜ずら〜りバーニャカウダ
豆乳でヘルシー仕上げ

【材料】たっぷり4〜5人分程

・アンチョビ　小さな缶1缶分程　
・ニンニク　１玉の半分
・オリーブオイル　大さじ2〜3
・豆乳（無調整）　200cc程
・蜂蜜　大さじ1
・酢　大さじ1（お好みで入れてください）
・塩・ブラックペッパー　適量

・お好みのお野菜

【作り方】

�@ニンニクは芯を取り除き、みじん切りにします。
　小鍋にニンニク、オリーブオイルを入れ、香りを出します。
　続けて細かく切ったアンチョビを入れます。

　もしくはにんにくをラップに包み、電子レンジで柔らかくなるまで加熱。
　冷めたらスプーンの背などでつぶします。

�A豆乳と蜂蜜を入れ、弱火で温めます。
　仕上がり寸前に酢を入れます。
　酢を入れるとソースが少し固まり、ねっとりします。酢はお好みでどうぞ。
　塩、ブラックペッパーで味を調え、はい出来上がり♪


この日のお野菜は、＜カブ・山芋・ネギ・カブの葉＞です。

お野菜は電子レジで加熱、もしくは蒸して
その後フライパンで少し焦げ目をつけます。
お野菜が香ばしくなって、「美味しそう度」（？）がUPしますよ。

▲ソースの味付けは多少しょっぱいくらいがベスト。

▲豆乳は高温だと分離しますので、低音で温めましょう。グツグツは禁物です。

▲自家製アンチョビの作り方はこちら＞＞
http://sea.ap.teacup.com/roosa/397.html

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豆乳はヘルシーだけどコクがある優れもの！
今や店主のお料理には欠かせません。

豆乳の代わりに、牛乳や生クリームでもOK。
ヘルシー＆健康志向の店主としては、豆乳が最高です！

最近白いお野菜にはまっています。


この日は＜カブ・山芋・大根＞
白いお野菜達、とっても綺麗でしょ♪

このソースを覚えてしまうと、いろいろなお野菜が
本当に美味しく食べられます。
まるで魔法のソース


お野菜のわきにソースを盛り付けます。

季節のお野菜を使って
オリジナル「お野菜ずら〜 りバーニャカウダ」を作ってみてくださいね。

旬のお野菜は、その季節ごとの日本人の体に非常に合っていて
体にも心にも優しいです。

極力その時期ならではのお野菜を使ってみてください。
「こんな風に作ってみた！」など是非教えて頂けたら嬉しいです。

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アンチョビ教室に参加してくださった皆さんからも、是非作ってね〜。
でも発酵するまで、あと二ヶ月はかかるけど^^;

ルーサcafeに来るお友達は、みんなこのプレートが大好きです。
一番人気かな♪
お友達のみんな〜、ご馳走しま〜す(^○^)

さっ、これから少しストレッチするかな！

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冬の空は澄み渡っていますね。
今日の房総半島の夕暮れも、とっても美しいひと時でした。



我が家から徒歩30秒の絶景ポイント。
好きだな〜、ここから見る夕焼け。
いつ見ても美しい。



この木は何と言う木だろう。
りんとした一本木。
春夏秋冬、全部違う表情を楽しませてくれます。


おばあちゃんとお孫さんとワンちゃんが夕方のお散歩。
気を付けて行ってらっしゃ〜い。



のどかな田舎のひと時。
時間がのんびり流れていくようです。

そろそろ日が沈み、今日も一日お疲れ様♪

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アンチョビ手作り教室／千葉県・房総半島で自家製アンチョビ作り。買うと高いアンチョビですが、簡単手作りです。本日の生徒さんは７名様。発酵が待ち遠しいですね。
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こんにちは、ルーサcafeです。
先日「手作りアンチョビ教室」を開催しました。

こちら千葉県房総半島は、「イワシの町」と言っても
過言ではないでしょう。
イワシの町房総半島で、アンチョビを作らずにはいられません

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この日はとっても近所の友達Ｓちゃん宅でのお教室。
生徒さんは７名様でした。

東京や神奈川県から参加してくれました。
皆さんお友達です♪

この日房総半島は珍しく大雪。本当に今日に限ってでした・・・
雪の中のアンチョビ教室。ちょっと風情あるかしら^^;

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まずはアンチョビの出来上がりからご覧ください。
８キロ分のイワシで作った、大量のアンチョビです。ドド〜ン！


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ルーサcafe店主のわたくしが、アンチョビ作りの
指導させて頂きました。

指導なんて大げさなこと言っていますが
お教室費用はもちろん無料。（材料費のみ各自負担）
わたくしお料理の道のプロではなく、あくまでも趣味の範囲です^^;

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８キロのイワシを、皆さんひたすらさばき続けました。
これだけイワシの量があると
あちこちにイワシのウロコが飛びます。
Ｙちゃんの髪の毛にもウロコがからまってるぅ〜。

お教室の様子や工程はこんな感じ↓


作業時間２時間程で、自家製アンチョビの出来上がり〜。
皆さん達成感いっぱい。嬉しそうな笑顔です。

でもすぐには食べられません。
これから２ヵ月程室内常温で発酵させます。
食べられるようになるまで先は長いぞ〜・・・



お教室終了後は、ルーサ店主の手作りお料理でパーティタイム。
Ｓちゃんがワインをご用意してくれました。
まずは喉が乾いたらからカンパ〜イ。

この日のメニューはこちら

●冬のお野菜ずら〜りバーニャカウダ
●アボカドとツナのディップ
●豚ヒレ肉の香草焼き
●オイルサーディンと水菜のパスタ
●スィーツ　（Ｓちゃん担当）
●コーヒー


ルーサcafeで大人気の、アンチョビをたっぷり使った
＜バーニャカウダソース＞


この日のお野菜達は、「真っ白な冬野菜」を主に使いました。
手前から山芋、カブ・ネギ・カブの葉。

お野菜が美味しくたっぷり食べられる、魔法のソースです。
すご〜くヘルシーに仕上げます。
旬のお野菜は、心にも体にもとっても優しいのです。


はいそれではお食事スタート。
いただきま〜す。


＜豚ヒレ肉の香草焼き＞
７人分出来上がりっと！

この日使ったハーブは「ローズマリー」。
我が家の庭で栽培しているローズマリーを摘んでいきました。



そして付け合せは、これから房総半島で
もっと旬を迎える「菜の花」。
菜の花の緑は、「春がもうすぐ来るよ」と、春の訪れを感じさせてくれます。

わぁ〜お！お肉が柔らかくてとっても美味しい！
我ながら飛び上がるほどの美味しさ♪

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アボカドディップの画像忘れた。
こちらもルーサcafeでは定番＆人気メニューです。

◆アドカドとツナのディップ／レシピ　
↑これ美味し過ぎ！
http://sea.ap.teacup.com/roosa/448.html

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最後はルーサ店主のお得なパスタ。本日のパスタは・・・

＜オイルサーディンと水菜のパスタ＞

オイルサーディンは前日に自宅で作っておきました。
この日のパスタも美味しくできたぞ〜。

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この日はＫちゃんのお誕生日でした。
Ｓちゃんの手作りケーキでHappy Birthdayのお祝いです。
Ｋちゃんお誕生日おめでとう♪



Ｋちゃんは房総半島に嫁に来る予定。あくまでも予定。
でも肝心な相手は全く未定です・・・。
Ｋちゃん待ってるよぉ〜。

この日のＳちゃんのケーキも最高に美味しかった！
Ｓちゃんはスィーツの天才だわ♪

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この日のお料理は、ちょっとしたおもてなし料理にも見えますが
実はどれも簡単なレシピばかりです。
だって「簡単＆お手軽＆美味しい」が、ルーサcafeのモットーなんですもの〜^^;

皆さんたっぷり召し上がってくれました。ありがとう♪
この日のお料理のレシピは、また改めて個々にご紹介しますね。

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アンチョビ作りもパーティも皆さん楽しんでくださったようで
本当に良かった良かった。
大雪の房総半島でしたが、楽しい一日でしたね。

いろいろと私にまでお土産を頂いてしまい恐縮です・・・
心して頂きますね。

今度いらっしゃる頃、アンチョビの発酵が終わっているかな。
そうしたら次は、アンチョビを使ったお料理教室の企画もいいですね。
Ｓちゃんいかが？



買うと高〜いアンチョビ。
ちょこっとしか入っていなくて、４００円とか５００円。
いや、もっとするかも！

でもちょっとした手間だけで、こんなに簡単に作れちゃう。
この日のエントリー費は一人￥３００！！驚きの安さです。

アンチョビは我が家で絶対必要なので
一年を通して冷蔵庫にストックしてあります。

使い方は様々。
パスタ・ピザ・グラタン・サラダ・キッシュ・炒め物などなど
あらゆるお料理に大活躍。
この日いらっしゃった皆さんも、アンチョビ料理がきっと楽しくなることでしょう。

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またいつでも一緒に作りましょうね。
皆さんのアンチョビが美味しく発酵しますように♪

体に非常に良い食材であるイワシ、そしてそのイワシで作った
美味しいアンチョビを、もっともっと皆さんに広げたいな〜と思います。
房総半島に住んでいるからには、アンチョビ先生（わたくし）頑張りま〜す。

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「お教室に参加したい」と言う方は、お気軽にお声掛けください。
背黒イワシが獲れるのは、２月いっぱいくらいです。
既に数件お教室の予約が入っているので、お早めにどうぞ♪

アンチョビ最高ヽ(^o^)丿
房総半島ばんざ〜い

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つけ麺のつけ汁（たれ）をお家流で簡単手作り♪自家製のつけ汁を作ります。豆乳を使ってコクUPのスープです。作り方はとっても簡単。もう高い市販のタレは買わなくて大丈夫。麺だけ買って節約節約♪
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この数日、房総半島は暖かな日和です。
そんな日のルーサcafeは、我が家の庭でランチタイム。

その日は「つけ麺」にしました。
でも麺だけしかない・・・つけ汁はどうしよう・・・
え〜いっ！つけ汁作ってみよっと。


自家製つけ汁のつけ麺
ピリっと辛い濃厚タレ／おウチ流

【つけ汁の材料】2人分

・豚こま肉　60g〜80g程　（ばら肉やひき肉でもOK）
・赤唐辛子　1本
・ザーサイ　１〜２かけ　（はぶいてもOK）
・お好みの顆粒だし　小さじ1　（今回は中華スープの素を使用）
・鰹節　二つまみ
・水　50cc
・豆乳　300〜350cc
・味噌　小さじ２
・薄口醤油　大さじ１（味見をしながら調節）
・砂糖　小さじ１
・ごま油　小さじ2
・すりゴマ　大さじ２

【作り方】

�@豚肉を細かく切り、鍋で炒める。
　途中赤唐辛子を入れる。
　続けて粗めに刻んだザーサイを入れ、水を50cc入れる。
　（ザーサイは塩出しせずそのまま使います。）

�A水が沸いたら火を止め、そのまま10分程放置しておきます。
　ザーサイから塩味がでてきます。
　（ザーサイがない方ははぶいてOK。でもザーサイ入れると美味しいです！）

�B豆乳とごま油以外のその他の材料を全部入れる。
　調味料が溶けたら豆乳を入れる。最後にごま油を一回し。
　はい出来上がり♪

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水でキュッとしめた麺に、温かい汁を付けて食べます。
わぁ〜お！結構美味しくできたじゃない。

つけ麺のつけ汁はもう買わなくてもいいみたい。
これで十分な美味しさです。

つけ汁を買うと結構高いのです。
今後はこれでいきましょう！


卵と白髪ネギをトッピング。

豆乳がとってもイイ仕事をしています。
かなりコクＵＰ！

豆乳自体はさっぱりしているけど
旨みがある食材と組み合わせることで
（今回で言うと豚肉や味噌）コクが増すようです。

店主はあらゆる料理に豆乳を使っているのですが
本当に助かる豆乳ちゃん♪
なんてあなたは優秀なのでしょう。

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ちなみに土鍋はとても重宝ですよ。
他の器にあける必要がないし、保温性があるし
そして何となく愛嬌があるでしょ(^○^)

カレーやシチューやマーボー豆腐などを入れ
大中小様々使い分けています。

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お野菜もしっかり食べなくっちゃね。


ヘルシー海草サラダ

＜材料＞

大根の千切り・玉ねぎの千切り・各種海草
自家製中華風ドレッシングをかけて食べました。
（ドレッシングはもちろんヘルシー仕上げ）

最近この組み合わせにすご〜くはまってます。
と言うのも、先月沖縄に行った際
どのホテルでも海草サラダがありました。

もともと海草が好きなので、時々食べていたのですが
それからと言うもの、海草を思い出したかのように
むしゃむしゃ食べまくっています。

暖かな冬日和の庭先で、楽しいランチのひと時でした。
ご馳走様でした

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昨日は東京まで上京し（？）。
友達に誘われ、「ズンバ」のパーティーに参加してきました。

ズンバと言う、ラテン系のダンスを踊りまくるパーティー
大汗かいて１０年分踊ってきました！

すご〜く楽しかった〜。
みんなもハマるぞ〜♪

ストレス大発散！←ストレスないけど・・・
そして本日ちょびっと筋肉痛の店主でした^^;

ズンバ＆ラテンばんざ〜いヽ(^o^)丿

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それでは皆さんもつけ麺はいかがでしょうか。
麺だけ買って、つけ汁は今回の「おうち流」レシピ。
是非作ってみてくださいね。

明日は全国的に大荒れのお天気ですが
アンチョビ教室とパーティーのひと時を
みんなで楽しみたいと思います。

それでは素敵な連休を♪

ではでは・・・

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ねぎと豚肉の２種類だけを使った、簡単「葱鍋レシピ」。にんにくたっぷりパワーアップ＆生姜たっぷり体ポカポカ♪豆乳を使っているのでとってもヘルシーで健康的。定番になること間違いなしの鍋です。
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こんにちは、ルーサcafeです。
近くのお野菜直売所では、菜の花が売られ始めました。
わぁ〜、大好きな菜の花♪

房総半島に春の訪れが間近であることを
知らせてくれているようです。

こちら千葉県房総では、菜の花がたくさん採れます。
でもまだ寒いのに・・・

もっと温暖な南房総産かな。
それともハウス栽培・・・
２月３月は菜の花の旬です。楽しみだな〜。

お浸しやパスタなど、あのほろ苦さが本当に美味しいですよね。
菜の花を使った新作レシピも考えておこっと。

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今日のルーサcafeは、先日ご紹介した
白菜の豆乳鍋に続き「ネギバージョン」。
調味料や作り方は基本的に同じです。


ネギ鍋／ネギと豚肉の材料２つだけヘルシー豆乳鍋

【材料】　2人分
・ネギ　4本　（敷き詰められるだけたっぷり）
・豚肉（お好きな部位でOK。今回は細切れを使用）　100g〜150g
・にんにく　3〜4かけ
・しょうが　3けけ

＜スープ＞
・水　100cc
・豆乳　200〜300cc
・鶏がらスープの素　小さじ2
・鷹の爪　1〜2本
・塩　小さじ1/2
・ブラックペッパー　適量
・ごま油　適量

【作り方】
�@にんにくは包丁の背でバンっとたたきます。
　生姜は千切りにします。
　ネギと豚肉を適当な大きさに切り分けます。

�A鍋に並べていきます。
　途中途中でにんにくと生姜をはさみます。

�Bぬるま湯100cc程に、鶏がらスープを入れ溶かします。
　�Aの鍋に注ぎ、火をつけます。
　ある程度火が通ったら、豆乳・塩・細かく切った鷹の爪を入れ
　更に火を通します。



�C味を調え、薄かったら塩を足して
　ブラックペッパーで風味を付け、ごま油をたら〜り風味付け。
　はい出来上がり♪

※豆乳はグツグツさせてしまうと分離しますので、
　火を強くしないようご注意ください。

※豆乳は味のない無調整がおススメ。牛乳で代用OK。

※お肉に予め「塩麹」で少し下味をつけておくと、
　より味わい深く美味しくなります。



ネギが甘くて美味しい！
そしてネギがお肉のダシをしっかり吸ってます。

ネギは4本と表示しましたが、鍋に敷き詰められるだけ
たっ〜ぷり使用してください。

冬は何といってもネギが美味しい！
冬の楽しみの一つになりそうですね。

今日のレシピも是非お試しください
心も体も温まりますよ〜。

ではでは・・・

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