ROOSA cafe

こんにちは、ルーサcafeです。

隣町にある牧場へ遊びに行きました。
約150頭の乳牛を飼育している酪農牧場です。



◆高秀牧場
〒298-0106　千葉県いすみ市須賀谷1339-1
http://isumi-takahide.petit.cc/

まるで何処かへタイムスリップしてきたような別世界！
すごい！素敵な空間♪
何とも言えないまったり＆癒しモードです。



牧場内では、牛達が広い敷地で優雅に過ごしています。



車の中から見学したのですが、牛達が近寄ってきました。
まるでサファリパーク状態^^
でも動物は牛さんだけ・・・



牛さん達ハロ〜(^○^)
つぶらな瞳が可愛い♪



牧場へ上がる新緑のアーチがとても綺麗でした。



東京から特急で約１時間ちょっとで
のどかで自然いっぱいな所で過ごせるなんて、最高ですね



こちらでは「牧場見学」「乳搾り体験」もできるそうですよ。
チーズ工房もあるので、お土産に買って帰りたいですね。
大人も子供も大喜びの一日になりそう!(^^)!
ルーサ店主おススメの素敵な場所と空間です。

■高秀牧場のHP
http://isumi-takahide.petit.cc/

ではでは・・・


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ROOSAルーサ
◆美脚ストレッチパンツ◆
裾上げお直し無料サービス
http://www.roosa-bali.com/


ご注文の際「ブログ見た！」とメッセージ欄にお伝え頂くと
★粗品プレゼント中★
バリ島の職人さんが作る可愛い手作り品♪
（初回ご利用のお客様限定）



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こんにちは、ルーサcafeです。

先日ご紹介した「玉ねぎ丸一個スープ」が
皆さんにとても好評でした。

作ってくださった皆さん、出来栄えはいかがでしたか？
調子に乗って今日は違うバージョンをご紹介。


新玉ねぎ丸ごとスープ・トマト味

【材料】

・新玉ねぎ　4個　（普通の玉ねぎでも十分美味しいでしょう）
・トマト　大１個
・ベーコン　１枚
・ニンニク　2かけ

・水　3カップ
・コンソメ　１個
・ローリエの葉　１枚
・塩・こしょう　適量

・Exvオリーブオイル　適量
・パセリ　適量

【作り方】

�@ベーコンは小さく切ります。
　にんにくは包丁の背でたたきます。
　玉ねぎは皮をむき、十字に包丁を入れます。

�Aオリーブオイル・ベーコンを入れ火を通します。

�B続けて＜水・コンソメ・ローリエ・にんにく・玉ねぎ＞を入れ
　ひと煮たちしたら、トマトを丸ごと加えます。
　（トマトの皮が自然とむけてきます）
　玉ねぎをお好みの柔らかさまで煮ます。（10〜20分程）

�C塩・こしょうで味を調え、Exvオリーブオイルとパセリを散らして
　はい出来上がり♪




こんなシンプルな材料で、こんなに美味しいんだ〜と
食材のすごさを実感。

トマトと玉ねぎの旨みって本当にすごい

今回も母レシピです♪
我が母はスープ作りがお上手なのです。
是非お試しください(^○^)

◆前回の＜和風バージョン＞はこちら
http://sea.ap.teacup.com/applet/roosa/20130524/archive


ではでは・・・

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こんにちは、ルーサcafeです。

今朝は朝から雨が降ったりやんだりで
気温もちょっと低め。

こんな日は、赤ワインが口当たりよく
赤ワインを美味しく飲める気温ですね。
今日のおススメワインはこちら↓


◆レ・トロワ・コロン[2008年]フランス
赤750ml　千円前後

マイルドで飲みやすく、上品な果実味を楽しめる１本です。
今日の関東地方は、赤ワインをそのまま常温で飲める気温です。

最適な赤ワイン日和♪
今晩も楽しい晩酌を

ではでは・・・

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こんにちは、ルーサcafeです。
スパークリングワインが美味しく感じるこの時期。

気温が上がってくると、スパークリグ白が喉ごし爽やかですね。
こちらのワイン、とても美味しかったのでオススメします。


『ネブリナ　スパークリング
チリ・スパークリングワイン・白』

果実実豊かでフルーティーな辛口。
お値段は千円以内でお手頃価格。
オススメのワインです♪

日曜日の夜は、美味しいワインを飲みたいですね
ではでは・・・

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こんにちは、ルーサcafeです。
5月最後の週末、いかがお過ごしでしょうか？

週末はパスタが食べた〜い♪と、よく思います。
先日作ったパスタが絶品だったので、ご紹介します(^^♪

「パスタが食べたいけど、何パスタが作れるかな〜」と
冷蔵庫を開けてひらめいた、オリジナルパスタレシピです。


タラとエリンギのパセリたっぷりガーリックパスタ

【材料】　2人分

・タラ　1切れ
・エリンギ　大きめ1本
・ドライトマト　15g程　（半ドライを使用。無ければはぶいてもOK）

・パセリ　適量（多め）
・にんにく　2かけ
・鷹の爪　1本
・オリーブオイル　大匙2
・白ワイン　大匙2（なければ日本酒）

・パスタ　160g
・塩・こしょう　適量

【作り方】

�@　にんにくはスライスする。
　　タラとエリンギは、サイコロ状よりやや大きめに切る。

�A　火をつける前のフライパンに、オリーブオイル大匙1とニンニクを入れ
　　火をつけ香りを出す。続けて細かく切った鷹の爪を入れる。

�B　タラとエリンギを入れ、中火弱で火を通します。
　　続けてドライトマトと白ワイン（もしくは日本酒）を入れ
　　少し火を強め、しっかりアルコールを飛ばします。

�C　パスタをやや硬めに茹でます。
　（お湯の中に大匙１程の塩を忘れずに）

�D　�Bのフライパンに、細かく刻んだパセリをどっさり入れ
　　茹で上がったパスタを加えます。
　　（水分が少ないようなら、パスタの湯で汁を入れます）

　　塩・こしょうで味を調え、ざっくり和えるように混ぜ合わせて
　　最後にExvオリーブオイルを大匙１程回しかけ
　　はい出来上がり♪



お好みで粉チーズをどうぞ。
タラは皮を取っても取らなくてもどちらでもOK。
（今回は取りました。）
エリンギの代わりにシメジでもいいでしょう。

タラを使ったパスタ・・・ありそうでなかったパスタですよね。
でも見事に合いました〜ヽ(^o^)丿
とっても美味しく仕上がりました。

ニンニクをたっぷり入れ、ピリッと大人の辛さ。
タラとエリンギの旨みを、たっぷり実感できます！
半ドライトマトもイイ仕事してます(^^♪



タラは湯豆腐などに使うタラです。
冷凍庫の片隅に寂しそ〜うに忘れさられていたので、パスタに使ってみました。

＜タラ・エリンギ・パセリ＞この組み合わせ、かなり美味しい
是非お試しください。

5月最後の週末、素敵な週末を♪
ではでは・・・

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新玉ねぎのスープをご紹介します。新玉ねぎを丸一個ポチャリと入れて煮込んだスープです。（普通の玉ねぎでもOK）作り方はとっても簡単なのに、本格的な味わい♪
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こんにちは、ルーサcafeです。
今日も夏の太陽がジリジリ暑〜い房総半島です。

新たまねぎがまだまだ美味しいこの季節ですね♪
新たまねぎを丸一個をポチャリと入れて煮た
ちょっと大胆なスープをご紹介します。
でも味はとっても繊細で優しいお味、更に本格的♪


新玉ねぎ丸一個スープ

【材料】

・新玉ねぎ　4個　（普通の玉ねぎでも十分美味しいでしょう）
・昆布　10cm程
・かつお節　一つかみ（ダシをとる用。なければ普通の鰹節）

・水　3カップ
・薄口醤油　大匙1.5
・みりん　大匙1.5
・酒　大匙1

【作り方】

�@昆布は適当な大きさに切ります。

�A鍋に水・昆布・鰹節・玉ねぎを入れ一煮たちさせます。

�B調味料を加え、玉ねぎをお好みの柔らかさまで煮ます。
（10〜20分程）
　青みを添えて、はい出来上がり♪



こちらは母レシピです。
あまりの美味しさに驚きました！

レシピを見て作ったそうなのですが、それでも味や煮込み具合の
しゃじ加減は、やっぱり作り手の腕。
これは本当に美味しい、すごいぞ母(^_-)-☆

玉ねぎの甘みと旨みを改めて実感できるスープです。
こんなにシンプルな材料なのに、この美味しさは素晴らしい！

玉ねぎを小さく切ってもいいですが
玉ねぎが丸一個入っていると、ご馳走感があってイイですね。

日本料理の「旨み」とは本当にすごいですね。
日本人で良かった^^

暑くなってきましたが、健康維持の為に
極力冷たいものは控え、温かい食事を摂りましょう。

絶対お勧めのスープ、是非お試しください。
ではでは・・・

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こんにちは、ルーサcafeです。

我が家の庭の紫陽花が咲いてきました。
まだまだ二分咲き・・・



来月早々には満開になるかな〜♪
満開のときを楽しみにしています。
待つのも楽しみの一つ(^^)



今年も美しい紫陽花を、のんびりと楽しみたいものですね
ではでは・・・

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こんにちは、ルーサcafeです。
ずっと気になっていた「金のカマンベール」。
ついに購入してみました！



8ピースで￥698。
フランスのノルマンディ地方生粋のカマンベール、
白カビのチーズです。
輸入元：カルディーコーヒー

ネーミング良し！見た目良し！
更にずっしり重くて、絶対美味しそう♪
上げ底ではないので、かなりの厚みだわ。



カマンベールはワインのお供に最高です！
ワイン好きとしてはワクワクの食材。

インターネットで見ても好評価ばかり。
期待大ね!(^^)!



肝心なお味は・・？
その前に、カマンベールは冷蔵庫で保存しますが
冷え冷えの温度では美味しさが半減します。

常温に戻し、中が少しとろ〜りとするくらが食べ頃♪
カマンベールチーズ好きの皆さん
この温度はかなり重要ですよ！



それでお味は〜・・？
なるほど〜、こうゆう味なのね・・・

大きな声では言えませんが、リピは厳しいかな〜。
お土産で頂いたらもちろん食べます。

個人的意見で商品を悪評価してしまうのはなんなので
このへんで^^;

【金のカマンベール】が気になる方は、是非試してみてください。
ワイン好きとしては、ワインとカマンベール、
最高のコラボですよね(^_-)-☆

ではでは・・・

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こんにちは、ルーサcafeです。
房総半島では紫蘭 （しらん）が満開中です。



毎年開花のときを楽しみにしている、大好きな花の一種です。
か細い茎ですが、華麗で強さを感じる花。



紫蘭は色鮮やな紫色を放ちます。
何とも言えない美しさにうっとり♪



白の紫蘭は清楚な感じが美しい！
白も素敵〜。

紫蘭の花言葉は「あなたを忘れない」だそうですよ。
別れ行く人に向けてプレゼントをする花とのことです。
男性が女性から受け取ったら、別れの合図かも・・・ドキっ

もう少しの間、美しい紫蘭を見ながら
房総半島の田舎道でのお散歩を楽しめそうです

それでは素敵な日曜日を^^

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こんにちは、ルーサcafeです。

先日のイベント「Beauty cafe（美cafe）」で作った
新玉ねぎのピクルスをご紹介します。
女性が大好き♪ハーブ香る美味しいピクルスです。


ハーブ香る♪新玉ねぎの自家製ピクルス

【材料】
・新たまねぎ　3個
・にんじん　（違う野菜で代用ＯＫ）　適量

＜ピクルス液＞
・酢　200cc
・水　100cc
・砂糖　大さじ2
・塩　小さじ2

・にんにく　2かけ
・鷹の爪　2つ
・乾燥ローリエの葉　2枚
・ローズマリー　2枝（生でも乾燥でもOK・無くてもOK）
・ダシこぶ　5ｃｍ程

【作り方】
�@玉ねぎはねぎはくし型に切り、にんじんは好みの大きさに切ります。
　大きなボールに全て一緒に入れます。

�Aピクルス液を作ります。
　にんにくは包丁の背でたたきます。
　鷹の爪は半分に割り、種を取り除きます。
　鍋に酢以外の材料を全て入れます。
　沸いて砂糖・塩が溶けたら酢を入れます。
　周りがフツフツとしてきたら火を止めます。
　酢は火にかけすぎると酸っぱさがなくなってしまうので
　沸かし過ぎないことを注意。

�B切り分けたお野菜の中に、ピクルス液を熱いうちに回し入れます。
　ざっくり混ぜて、熱が冷めるまでそのまま少々放置。

�C大き目のビニール袋に入れ、空気を抜いて冷蔵庫で一昼夜程寝かせて
　はい出来上がり♪

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食べる際にブラックペッパーと少しふりかけ
エクストラバージンオリーブオイルをまわしかけ
大人のピクルス風に食べます。
これがまたワインに合うぅ〜〜〜！

ちょこっと入れるダシ昆布が、控え目にイイ仕事してくれます。
合わせるお野菜は何でもＯＫですが、セロリが美味しいですよ。

玉ねぎは血液サラサラ効果が絶大です。
血液ドロドロの方・・・おススメです。

新玉ねぎだからこそ美味しいピクルスです。
新玉ねぎがあるうちにどうぞ(^_-)-☆

ではでは・・・

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