2005/3/1

Sushi  

昨日で弊社を退職される方から本を2冊頂いた。

鉄道員 ぽっぽや(まだ読んでなかった・・・)」と「寿司屋のかみさん うちあけ話

通勤の電車で「寿司屋のかみさん うちあけ話」を読んでてびっくり。
この御寿司屋さんの大将は、新小岩の名登利寿司で修行したと!
(で今のお店@中野も名登利寿司らしい。暖簾分けってやつかな)

名登利寿司さんといえば小生も時々利用させて頂くお店で、同年代の大将(2代目)が切り盛りしている、ひろ八同様、気持ちのいいお店。

ひろ八マスターも昔築地の御寿司屋さんで修行したと聞いているし、この本で多少なりとも「御寿司」に関する知識を習得しよ〜っと。
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