地中海の見える生活

タンジェに在住している、Ｍさん御一家との食事会に行ってきました。

メンバーは、ＭさんとＭさんのご主人、お子さんのＡ君。
Ｎさんと奥さんのナオちゃんサユタン。
そして、私と妻（こっそり、プーちゃんも参加です）

場所は、イタリアンがとっても美味しい、Ａｎｎａ　ｅ　Ｐａｏｌｏ


まずは、初顔合わせの乾杯。


このサラダは、お店の名前がついた「Ａｎｎａ　ｅ　Ｐａｏｌｏ」です。
フォアグラやカモの燻製など、とても豪華なサラダです。


そして、しっかりとした歯ごたえに茹で上げられたパスタを初めとして


ビーフのカツレツ、カルボナーラやピザを、それぞれ食べながらこちら
での生活の話や、日本の話しで盛り上がります。

そして、盛り上がりついでに隣の団体さんも、かなり盛り上がっています。




プーちゃんもバックから顔を覗かせ、参加です。


最後に、女性人はクレームブリュレを食べ、男性人はご主人の勧めで、
このピンクのお酒を〆に。色がとてもきれいですが、アニスの香りが
します。これ、もしかしてアブサン？パスティス？・・・でも白く
ならない。


聞いてみたら、これは「Ｚｏｃｏ」（ゾッコ）というお酒で、
ブルーベリーとアニスのお酒なのだそうです。
ほんのりと甘く、アニスの香りがアクセントになって、癖になるかも。

調子に乗って沢山オーダーしてしまいましたが、結局はＭさんのご主人
にご馳走になってしまいました。
とても楽しい夜を過ごさせて頂き、どうもありがとうございました。
これからもよろしくお願いします。





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タンジェにある、アジアンティックなレストランです。
たぶん、タイ・ベトナム・中華に次いで４番目の紹介になると思います。


昨日のブログの最後にちょっと触れましたが、そのレストランがこちら
「Ｉｎｄｉａｎ」です。名前のごとくインド料理のお店です。

※気になる人は、昨日のブログを読み返してみてくださいね

このレストランはビーチ沿いにある小さなレストランです。
ビーチ沿いの一等地に建っているのに、お客はあまり居ません。

たぶん、ヨーロッパやアフリカの人たちはそんなにカレーを食べないの
でしょうね。
普段は、常連のヨーロピアンが４〜５人で衛星テレビを見ながらビールを
飲んで騒いでいるのですが、この日は、最後まで私と妻の二人きりでした。


お通しは、他のレストランと違い、アジアンティックにえびせんべいです。
こちらでは、レストランのお通しというと、大体の店で「オリーブ」が
出てくるのですが、ベトナムも中華もこのえびせんべいが出てきます。

マルジャンでも売っており、油で揚げるだけなのですが、パリパリしていて
なかなか、美味しい。インドネシアやマレーシアのほうに旅行に行くと
どこのレストランでもこれが出てくるので、なんだか本当に東南アジアに
居るような気になってしまいます。


店内に展示されている絵画も、インドっぽいし・・・・・・・


開いているドアの向こうにも、なんとなくそれらしいデザインの女性が
描かれています。（写真はちょっと、暗くて見にくいかな？）


まずは、オニオンバジャというたまねぎで作ったさつま揚げとタンドリー
チキン。あまり辛くも無く、ビールが進みます。
オニオンバジャは、３種類のソースが出てきて、好きな味付けで食べるの
ですが、この中で「コリアンダーをすり潰したソース」がバツグンです！


さて、メインのカレーですが「エッグカレー」と「マトンのカレー」です。
「エッグカレー」はちゃんと、「Ｅｇｇ　Ｃｕｒｙ」と書いてあるので
分かりやすいのですが、マトンのほうは、なにやら長ったらしい名前で
最後に、「Ｖｅｒｙ　Ｈｏｔ」と書いてあります。

辛いよ・・・という事なのですが、安直に考えていました。

しかも、単純にカレーだったのもびっくり。これなら、「マトンカレー」と
書いて欲しいところです・・・・。

店員のおじさんが（たぶんシェフ長もこの人だと思います。なんせ、注文を
受けてから、厨房に入ったきり出てこないのですから・・・）、「エッグ
カレーもホットか？」と聞くので、どうせこちらの人はそんなに辛いものは
口にしないのだろうと思って、「Ｙｅｓ！」と回答したところ・・・・

焼き飯と、チャパティを交互にカレーをかけながら食べたのですが、
とにかく「辛い」
カレーはとても深い味わいで美味しいのですが、「辛い」

しまった、少なくともエッグカレーは「ホット」にすべきではなかったと
後悔するも後の祭りでした

さあ、もう一度昨日のブログを読み返してみてください・・・・！


２０１３年１２月：追記
　このレストランについては、現在、営業しておりません。
　既に閉店されているようです。





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プーちゃんのお散歩のつもりが、散歩させられているパパです。

プーちゃんはというと・・・・・・・？


そうです。このバッグの中に入って涼しそうにしています

プーちゃんは、このバックを見ると小躍りして飛び込んできます。
歩くよりもこの中のほうが楽ちんなんでしょうね、きっと。

このバックは、日本のペットショップで買って持ってきたもので
飛び出さないように、首輪が止められるようにもなっていますし、
このように、メッシュにもなります。


ちなみにこちらが、冬バージョンです。
（以前使った写真ですが、夏冬比較用に再登場です）


今、タンジェは夏ですし、お祭りの真っ最中でもあるので、沢山の人が
公園や海岸に集っています。

この中を、プーちゃんを背負って歩くと、すぐに人気者になります。


街の中も大分薄暗くなってきました。メディナの向こうに沈む夕日で
街が赤く染まってきました。


家路に向かう途中、近くの公園の噴水がライトアップされてとてもきれい
でした。

※でも、本当はこの日インドレストランで激辛の食事をした帰りだったので
　おなかが、ピーゴロ状態となり、鑑賞する余裕もなくお腹をさすりながらの
　家路だったのでした




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タンジェには、韓国料理店がありません。
先日、カサブランカから来た知り合いが、「カサブランカには、韓国
料理店があるよ。」と言っていたのを聞いて、無性にキムチが食べたく
なってしまいました。

そこで、先々週報告した固いタコをつかって、タコキムチに挑戦！！

まずは、あまりに固いタコを圧力鍋で５分間茹でなおしてみたら、程よく
やわらかくなりましたが、問題は、キムチペーストです。

こちらだけで手に入る材料で作ることに。


こちらで売っていた瓶詰めの唐辛子ペーストをベースに、唐辛子パウダー
ニンニク、生姜、りんご。それから、アミの塩辛のかわりに、アンチョビ
を使ってみました。


ニンニク、生姜、りんごをすりおろして、アンチョビを細かく刻んであえて
みました。これに、ゴマ油をいれて香りを出してみます。
こねるときは、素手でこねると唐辛子でたいへんなことになるので、ゴム
手袋をして混ぜます。
ゴマ油は、韓国の人がキムチを作るときに素手ですりこむと肌にわるいので、
手にゴマ油を塗って作るというのを以前聞いたことがあり、素手では無いに
しろ、美味しそうだったので入れてみました。


見た目は、いかにも美味しそうなキムチペーストが出来上がりました。

結果は、一口で言うと、ちょっと失敗かな？
瓶詰めの唐辛子ペーストには独特の香辛料が含まれているようで、これが
ものすごく、強く匂うのです。
なんとか、りんごやニンニク、砂糖少々とナンプラーも追加して旨みを
だして見たのですがやっぱり独特の匂いが鼻をつきます。

でもまあ、勿体無いので、とりあえず使ってみることにしました。
（でも、次回は瓶の唐辛子ペーストは使わないぞと誓いながら・・・）


ぶつ切りのタコに、刻みネギもあえて見ました。

さらに、ペーストが余ったので・・・・・




大根を塩で揉んで水気をだしたものに、ペーストを混ぜてカクテキ風に。


刻んだセロリも軽く塩を振り、水気を出してからセロリキムチに。

期待せずに一晩放って置くことにしました。

次の日、早速試食です。

なんと、独特の匂いは完全とまでは行きませんでしたが、どこかへ飛んで
しまい、美味しいキムチになっていました。

教訓：瓶詰め唐辛子を使うより、粉唐辛子とパプリカ粉を混ぜて
　　　辛さを調節したほうが、失敗が少ないと思います。
　　　（こちらには、甘い韓国唐辛子が無いので・・・・・）

ま、でも美味し〜〜〜ぃ

これで、白菜があったら本格キムチが作れるんだけどなぁ・・・・。
スーパーでも市場でも、見かけたこと無いのです。




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