地中海の見える生活

オリーブは日本に住んでいた時には、ピザのトッピングぐらいでしか
食べたことが無かったと思います。
でもここモロッコでは、どこのレストランに行っても、まず最初にお通しとして
出ますし、マーケットに行けば、山になって売っています。
日本で言うところの、キュウリや白菜の漬物と言う感じなのかな？

今日は普通のオリーブ漬けではなく、ちょっと変わったオリーブ漬けを
紹介しましょう。

こちらは、種をくり抜いた中に、ピクルスを差し込んだものです。
キュウリとニンジンのピクルスは、酸っぱくて食欲増進！
私は、これをご飯のお供としていただきます。


これは、オリーブとタコのオイル漬けです。
やはりこちらにもキュウリのピクルスが入っていますが
こちらはご飯のお供と言うよりは、ビールのおつまみに最適です。


そして、こちらは、見ただけでビールがほしくなりますね。
オリーブをイワシで巻いています。

このどれもが非常に美味しいのですが、かなりしょっぱい・・・と言うか
塩辛いと言った方がいいかもしれません。
身体の事を考えると、あまりパクパクとは食べない方がいいかも？
でもやっぱりオリーブは食べたい・・・。


と言う事で、塩味の薄い瓶詰めのオリーブを買ってきて
自分でオリーブのレモン漬けを作ってみました。

うん、やはり自分で漬けた方が、格段食べやすい。
どこの家庭でも、そこの味があるように、やはり手作りはいいですね。
また、なにか手作りしてみようーっと。

こうしてまた、食への飽くなき探求は続くのであった




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