地中海の見える生活

会議の為に出張した場所は、西ポーランドのポズナンという街。
ここに、ドイツ本社を始め、ウクライナ、ポーランド、
スロバキア、ロシアやブルガリアといった関係工場のメンバーが
一同に介して会議が行われました。

ポーランドの大きな都市というと、東側ワルシャワが有名な都市で
主要な国際空港がありますが、西側ではポズナンが主要な空港を
構えており、西ポーランドの中ではかなり大きな都市です。

そのポズナンのホテルで缶詰になって、熱い会議が繰り広げられた
後は、懇親をかねての夕食。

夕食はホテル内ではなく、バスに揺られてポズナンの渋滞の中３０分
程走ったところにある、レストラン「ＳＰＯＴ」という場所。


この日のポズナンは比較的暖かくて気温は、およそ１０℃。
最近モロッコに体が慣れてしまったせいか「比較的暖かくて・・」
とは言えない寒さです。

それでも、ロシア、ポーランドやドイツの人たちから見れば
暖かいのだそうです・・・ブルブル。

レストランの中に入ると、ホワン・・と暖かくて気持ちいい。

皆がテーブルに着き、ウェルカムのシャンパンに口をつけ始めた
ところ・・・・着座するや否や皆、再び立たされて奥の方へ行け
との事。

何の事か分からないまま、奥へと進んでいくと・・・・


なんと！！　そこは、キッチンでした。

ボー然と立ち尽くす我々をよそに、店の人が手際よく幾つかのグループに
分けたと思いきや・・・

「ハーイ、これから皆さんには自分達で食べるものは、自分達で調理
してもらいま〜す！　こちらのグループは、これっ！・・こちらは、
これっ！」

と言いながら、何やらレシピのコピーが渡されます。

その後、何か説明があったのですが、丁度取引先の会社から電話があって
そちらに応対している間に、調理は始まっていました。

レシピを見ながら、正しい器具と調理法で作れば正しいポーランドの
料理が出来る・・・という事のようですが・・・

と、その前に・・・みんな、手洗ったんかい！！


時は遅く、電話を切ったときにはすでに粉をこねるもの、野菜を
カットするもの・・・それぞれが、作業に入っていました。

一応、インストラクターが付いていて間違って１８０°違う料理に
ならないように指導してくれてはいるようで、それなりに作業は
進んでいました。

が、中には包丁に触るとワイン・・鍋に具材を入れるとワイン・・
火をつけるとワイン・・ってな人もいましたが・・。

私達のグループは、スープを担当。
私は、一生懸命セロリアックを切る係に・・・。
作業していると、代わる代わるワインを注いで回る人がやってきて
作業どころではありません。


それでも、インストラクターの指導もあって私たちのグループは
うまくいっているようです。

グループメンバーの一人がブレンダーで野菜をスープにして作業は
終了。


どうです！！　私たちの作品・・・名前は覚えていませんがポーランド
の「何とか！」というスープです。

一応、作ってみたいという方のためにレシピを載せておきますね。

１．玉ねぎ、ジャガイモ、セロリアックを火が通りやすい様に
　　小さく刻む。
２．別鍋にブイヨンを沸かしておく。（今回は、事前にインストラクター
　　の方が作っていてくれたのですが、固形スープで代用できそう）
３．玉ねぎ、ジャガイモ、セロリアックをたっぷり目のオリーブオイル
　　で、１５分程中火で炒める。
４．炒めた野菜を大なべに入れ、ブイヨンをひたひたになる程度まで
　　加え、更に煮込んでセロリアックがシャモジで簡単に潰れるように
　　なったら、ブレンダーで野菜の筋が残らなくなるまでかき混ぜる。
５．途中で、生クリームを分量の１／４程度加えて更にブレンダーを
　　回し続ける。
６．塩、胡椒で味を整える。
７．一方で、長さ３ｃｍ大に豚粗挽き肉のソーセージをフライパンで
　　焼く。（これが、ポーランドのソーセージという事です。見たことの
　　無いソーセージで、焼き過ぎると皮が縮みひき肉になってしまうので、
　　焼き加減がとっても難しいソーセージでした。普通の粗挽きフランク
　　フルトソーセージで、代用可能だと思います。）
８．焼いた一口大のソーセージを１カップに１つずつ入れる。
９．上から出来上がったスープを注ぐ。
１０．豆苗（？）で飾り付けて、完成！！

と、割と簡単なスープです。
でも、ソーセージがアクセントになってすごく美味しかったぁ。

他のメンバーからも、絶賛でした。
勇気のある方は、ぜひ試してみてくださいね。


ちなみに、こちらは他のチームの作品。
ビーツとチコリのサラダです。

バッサバッサと切って混ぜただけに見えますが、きちんと指導されて
作られたサラダ・・・の筈。

味は美味しいに決まっている・・・・と、山盛りにとって一口食べた
その瞬間、あ・・味が、ビーツの甘い味とチコリの苦味だけ？
ドレッシングの味は、全くありませんでした。


そして、向こうに見えるお皿の上に乗っているのは、豚足。
コラーゲンたっぷりの豚足を、クリームペッパーソースでいただき
ます。

他には、チーズのラビオリもあったのですが、写真を撮るのを
すっかり忘れてしまいました。


最後のデザートはチョコレートケーキ。
食べてみると、見かけは悪いですが意外にしっとりして美味しいので
すが、一つ一つが、大きすぎて・・・ワインを飲みながら食べる雰囲気
ではありませんでした・・が、作ったグループに敬意を表して、完食。

普段、料理をする事の無い人たちがほとんどなのでしょうが、インスト
ラクターの指導の下、サラダ以外はそれなりに美味しく食べる
事ができました。

クッキング開始から、ワインをしこたま飲まされていたので料理を
完食したあたりからは、記憶が曖昧ではありますが・・・！？



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出張等、航空便の都合でパリで１泊なんて事もあります。

そんな時、パリ市街へ出て１泊するのと、空港近くのホテルに
泊まるのでは、どんな違いがあるのでしょう。

先週、仕事の関係でポーランドへ出張して来ましたが、その際
パリでの１泊が必要だったので、シャルル・ド・ゴール空港近くの
ホテルに宿泊してみました。

その結果・・・空港近くのホテルは意外に高く、更に周りには何も
無く、泊まるだけという事が判明しました。
時間や宿泊のスタイルで、どういうトランジットがいいのか選択
出来るように、今回は記事に残しておきたいと思います。


まずは、いつも利用するエールフランス便で、ラバトからパリの
シャルル・ド・ゴール空港へ向かいます。

午後便なので若干ガスっぽくなって見通しは悪くなっていましたが
モロッコは良く晴れていて、北アフリカを抜けるときにはタンジェの
港が良く見えました。

今頃妻は、プーを連れて浜辺かどこかをウロウロしているんだ
ろうなぁ・・・


シャルル・ド・ゴール空港に到着。
空港での写真を撮り忘れたので、空港のウェブから、写真を失敬。

今回は、空港の近くのホテルを予約しました。
本来なら、１泊という時間があると公共交通手段を利用して、パリ
まで出かけて、グルメを堪能して、翌日再び空港へ・・という方が
多いでしょう。

でも、業務で移動する場合、少しでもゆっくりできて空港までの
アクセス時間の短さを考えると、空港近くのホテルも悪くありません。

日本なら、さしずめ成田空港近くのホテルのようなものです。
空港からは、フリーのシャトルバスを準備しているホテルがほとんど
ですが、予約の際にはシャトルバスの有無はしっかり確認しておいた
ほうがいいでしょう。

シャトルバスの乗り場は、全て同じ場所にあります。
空港に着いたら、ターミナル２Ｅ，Ｆとターミナル２Ｃ，Ｄの間に
ある、列車駅”Ｇａｒｅ　ＳＮＣＦ”を目指します。


列車駅は地下に降りていくのに対し、シャトルバス乗り場は最上階
にあります。

列車駅近くまで来ると「Ｎａｖｅｔｔｅｓ　Ｈｏｔｅｌｓ」という
表示が見えてきますので、その表示を追いかけていくと・・・


何と！！階段！！

この階段を上ったところがシャトルバス乗り場です。
重い荷物を持ってこの階段を上るのは・・・・

と、階段の回りをうろうろ探してみるとエレベータがありました。
かなり遅いエレベーターですが、荷物を持っている場合には階段を
上るよりは、マシです。


最上階に上ると、行先のホテル別に乗り場が分かれていて、ホテルの
名前と矢印が書かれていました。

その矢印の方向へ向かっていくと・・・


自分の向かうホテルの名前がかかれたバス停がありました。
そこで待っていると、１５分〜３０分置きに、シャトルバス
（と言っても私の宿泊したホテルの車は、９人乗りのワゴン車でし
たが・・）がやってきます。

ドアには、ホテルの名前が書かれていますので間違って別のバスに
乗ってしまうという事は、無さそうです。


私が予約したホテルは「Ｒａｄｉｓｓｏｎ　Ｈｏｔｅｌ」という
シャルル・ド・ゴール空港から、４〜５ｋｍ離れたホテル。

空港敷地内にも幾つかホテルはありますが、予約が一杯だったのと
空いていても、値段が異常に高かったりで、ビジネスで一泊する
には、向いていません。

値段と施設で探し、このホテルに決定しましたがそれでもかなり
値段は高めで、もしかしたらこれなら公共機関を使ってでもパリ市街
へ移動して宿泊した方が安いのでは（？）と思ってしまいます。

ちなみに、このホテルで２６０ユーロ（約３万円／泊）でした。
パリ市街だと、その半額以下で泊まれるホテルも沢山ありますよね。


部屋は比較的広めなので、ゆったりとできます。


ベッドもこの広さ・・・って、今回はビジネス一人旅なので十分に
広いですが、夫婦で宿泊するには特別広いベッドでもないか・・。


ひと段落したところで、ホテルの外へと出てみました。

日本の成田空港周辺のホテルだと、数件のコンビニが至近にあり、
歩いて買い物に行くことが可能ですから、コンビニ飯で食費を抑える
事も出来ますが、このホテルの回りには何もありません。

彼方に、広大な畑が広がっているだけでした。
頭上は、飛行機が空港目指してひっきりなしにアプローチしていま
した。


ホテル内の飲食施設としては、写真のようなバーが一軒と・・


レストランのみでした。

何処にも食べに出ていけるような場所が無いので、この日はこの
レストランで食事することに・・・。

メニューを見ると、どの料理も強気の価格設定。
日本の成田空港周辺のホテル内レストランと同じですね。


前菜には、エビのカクテルサラダ。
トマトをシロップで軽く煮込んだベースにエビが乗って、オレンジ
ソースをトッピングした、酸味と甘味のある前菜。

トマトをシロップでサッと煮込む事で、日本の糖度の高いトマトの
様な美味しさになっていました。
煮込み過ぎるとベタベタした感じになって、逆に美味しくなくなって
しまいそうですが・・・これは絶品でした。


メインはラスカス（スコーピオンフィッシュ）のグリル＆タプナード
オイル、エンダイブの炭火焼き添え。

ラスカスとは、カサゴの事で、タプナードオイルはケーパ・黒オリーブ
とアンチョビをペーストにしてオリーブオイルを混ぜたもの。
塩味と魚の旨みが出ていて、とても美味しくいただきました。
最初は黒い魚卵かと思いましたが・・・何故かプチプチ感が無かった
ので、後で辞書で調べたら、魚の旨みはアンチョビと言う事が判明。

美味しい食べ物と、空港への到着時間を気にしなくても良いホテル。
トランジットには、最高ですが周りには何もない寂しさ。

そして、値段の高さ・・・パリまで出たほうが良いのか、空港の近くで
滞在した方がいいのか・・・

観光なら絶対にパリ迄出たいところですが、ビジネスなら無理にパリ
まで出なくても・・・と思ってしまいます。

もっと格安で、近くに「Ｍｏｎｏ’ｐ」等のコンビニでもあったら
最高なんだけれどなぁ・・・。



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先日、無性にＬａ　Ｃａｓａ　Ｄｅｌｌａのピザが食べたくなって
およそ４年ぶりにピザのテイクアウトを求め、行ってきました。

４年前というと、私たちが住んでいた場所がタンジェの郵便局
近くのメインストリート「Ｍｏｈａｍｅｄ�X」通り沿いでした。
その頃は、アパートから徒歩３分でこのカフェレストランに
行くことが出来たので、頻繁に買ってきていたのですが２月に
暴動事件があって引っ越してからは、ご無沙汰していました。

店まで行って、出来上がりを待っている間に妻が辺りの状況を
リサーチしてきました。


Ｌａ　Ｃａｓａ　Ｄｅｌｌａは、狭いＶ字交差点の先端にあります。
その向かって右側の道路を進んでいくと、Ｌａ　Ｃａｓａ　Ｂｕｒｇｅｒ
という、ハンバーガーショップが出来ていました。

Ｌａ　Ｃａｓａ　Ｄｅｌｌａと同じ「Ｃａｓａ」の文字が付くバーガー
ショップ・・・系列店でした。


Ｌａ　Ｃａｓａ　Ｂｕｒｇｅｒの隣には、ケーキ屋さんがオープン
していました。
何処かで見たことがある店構えだな・・・と思っていたら、２００９年
に一度食べに来たことのあるフランス料理レストランが、ケーキ屋
になっていました。


左側の道路には、モロッコの天然素材を扱った店があります。
中を覗くと・・・


アルガンオイルや、ローズ石鹸などを販売しています。
アルガンの実は、世界中でモロッコでしか採れないもので、その実
から絞り出されるアルガンオイルは、まさに高級品。
薔薇もモロッコの生産量は、世界第二位で主要な産業の一つです。

その他には、ガスール（ミネラル粘土）やヘンナも販売されています。
どちらもモロッコの特産品の健康グッズ。

ガスールは、天然のミネラルが豊富で、洗顔、洗髪パックに使われ
ますし、ヘンナは、天然の染料で、白髪染め、ボディーペイントに
よく使われます。


Ｌａ　Ｃａｓａ　Ｂｕｒｇｅｒの裏には、別のハンバーガー屋さんが
ありました。
背中合わせのハンバーガー屋・・・ライバルですね。


さて、持ち帰りのオーダー品が出来上がったようです。

この日は、サラダも食べたかったので「Ｃａｓａ　Ｄｅｌｌａサラダ」
という、お店の名前の付いたサラダをテイクアウト。

店の名前がついているくらいだから、きっと一押しに違いない！


テイクアウトしてきたピザの箱。
レストランの看板は、「Ｌａ　Ｃａｓａ　Ｄｅｌｌａ」でしたが、箱には
「Ｌａ　Ｃａｓａ　Ｄｅｌ　ｌａ　Ｐｉｚｚａ」の文字。

「Ｄｅｌｌａ」ではなく、「Ｄｅｌ　ｌａ」なのか？
しかも、「ｌａ　Ｐｉｚｚａ」・・どうでもいい話ですが・・・。


何故、突然無性に食べたくなったのかというと、ここのピザの
生地の薄さにあります。

他のピザ店に比べると、物凄く薄くて「しっとり＆パリパリ」です。
薄いので女性でも、ピザ１枚を平気で食べきれる量です。
以前、会社の受付の女の子が、タンジェで一番おいしいピザと
言っていたのですが、実際に私たちも食べて一気にファンになり
ました。

そのピザ・・・今回はシーフードのピザと・・・


ソーセージが入ったＣａｓａ　Ｄｅｌｌａピザ。

どちらもとても美味しいのですが、チーズがちょっと少ないかな。
温めなおしても、トローリとチーズが垂れるのではなくて、カリッと
焼きあがった感じです。

チーズ好きの妻は、物足りないと言っていました。
なるほど、やはり、ピザにはチーズが付き物・・・。
体がチーズを欲する〜・・・と思っていたら・・・


何とサラダのコーンの下は、そのほとんどがチーズで占められて
いました。

モロッコ産のクリームチーズだと思いますが、意外にしっとり感
のある、美味しいチーズでした。

今度は、いつになるか分かりませんが是非、又買いに行きたいと
思います。



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在モロッコ日本国大使館より、以下の情報が発信されています
ので、参考に掲載いたします。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

在留邦人の皆様へ

　いつもお世話になっています。

　モロッコのサマータイムは、１０月２６日（日）午前３時に
　終了します。

　つきましては、１０月２５日（土）から２６日（日）に日付が
　変わる夜中の間に時刻を１時間戻して下さい。

　※１０月２６日（日）午前３時を午前２時とし、日本との時差が
　　−８時間から−９時間となります。
　※２６日（日）の朝、起床された時にはサマータイムは終了して
　　おりますので、特に２６日（日）に予定がある方は、お気をつけ
　　ください。

　それでは、今後ともよろしくお願いいたします。

***************************************************
在モロッコ日本国大使館
領事部
Ambassade du Japon au Maroc
39, Avenue Ahmed Balafrej, Souissi, 10170 Rabat, Maroc
TEL：+212-(0)537-63-1785
FAX：+212-(0)537-63-9560
E-mail：yoshiaki.nakamura@mofa.go.jp
在モロッコ日本国大使館ホームページ：http://www.ma.emb-japan.go.jp/index_j.htm
***************************************************
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

今年は、モロッコのサマータイムはヨーロッパのサマータイム
と同じタイミングで始まり、同じタイミングで終了するという
結果でした。
ただし、サマータイム中のラマダン時期は一時中止しており
ました。

モロッコでのサマータイム制度は私がモロッコに赴任した年の
２００８年に試験的に施行されたとの事です。
その年は、６月１日から８月３１日迄サマータイムを実施した
したようです。

２００９年は、５月末の週末に始まり、８月下旬のラマダン
入りの週に終了しました。
２００９年からは土日の間に時間変更を実施するように変わり
対応が随分楽になったと評価されたようです。

２０１０年は、５月初めにサマータイムが始まり、８月初旬の
ラマダン入りの週に終了しました。

２０１１年から２０１３年迄は、サマータイムの開始が
４月最終の週末という事で、ヨーロッパより一ヶ月遅れでの
開始でした。

ラマダンが終了した後に、サマータイムが再開されるように
なったのは、２０１２年からのことです。

ラマダンが毎年１１日ずつ前倒しにシフトされていくために
ラマダン終了してからも、サマータイムを継続するのに十分な
時間があったからでしょう。

そして、今年はヨーロッパと同じタイミングでサマータイムを
開始して、ヨーロッパと同じタイミングで終了する為、ラマダン
の時期以外は、常に時差が同じなのでビジネス面や交通機関等で
時差調整が最小限で済むため、非常にやりやすい管理でした。

これから、ラマダンは毎年１１日ずつ前倒しが繰り返されると
何年か後には、今度はサマータイムを開始するタイミングが
ラマダン後・・・となるのでしょうね。

ちなみに、サマータイムと呼ばれているこの制度は正式な名称を
Ｄａｙｌｉｇｈｔ　Ｓａｖｉｎｇ　Ｔｉｍｅと呼び、夜時間側を
長くすることで、照明などのエネルギー消費を抑える事が本来の
目的なんだそうです。




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