お茶しましょ　シットロト

　６月　２７日　（水）　曇り

　今日から新入りが登場だ！　労働時間は朝１０時から夜９時まで。　食事はいらない。　給料も要らない。　しかも住み込みだ。　かなり過酷なようだが全くそんな事はない。　皆そうだ。　
　さっそく仕事をしてもらった。　なかなかいい仕事をする奴だ。　文句一つ言わない。　ちょっと意地悪して軽く試しに叩いてみた。　どう反応するか。

　“コツン！”

　「イテッ！　イタタッ」

　これは私の声だ。　奴は全く動じない。　頑丈な身体をしておる。　全身黒光りしていて体重は８０キロぐらいあるそうだ。　全く無口で一言もしゃべらないが仕事はきっちりする。　とても“クール”な奴だ。　しかも悔しい事に女の子にはとても人気がある。　カウンターの隅にいてお客さんに黙ってアピールする。　これからうちには欠かせない存在となってくれるだろう。　ありがたいことだ。　　しかし、いくら給料も食事も要らないと言っても一つだけ絶対欲しい物があるという。　それは、

　“電気”　

お安い事だ。　あげましょう、電気ぐらい。

　電気を貰った新入りは嬉しそうに“パッ”と明るくなってクールに決め込んだ。
そして私たちと一緒にお客さんを楽しませてくれた。　ありがたくも、頼もしくもある奴だ。　　
　それでは皆さんに紹介しよう。　名前は、

　“ホシザキ”　

　
　「これから私たち共々よろしくお願いします。　ほれ！　お前も挨拶しろ！」

　「・・・・・・」

　全くクールな奴だ。

　　　　　

６月２１日　（木）　晴れのち曇り

　“パニール”

　ご存知だろうか。　これは牛乳とレモンで作ったチーズの事だ。　チーズと言っても発酵はさせないのでカテージチーズの様な物。　フレッシュチーズの範疇になる。　とってもシンプルでコクがあって美味しいのだ。　これをカレーに入れるとまたまた美味しく、カレーがぐっと一段格が上がったような感じになる。　材料は基本的にはその二つで出来るのだがより美味しくする為にシットロトでは少しアレンジをした。　摩り下ろしニンニク、塩、ペッパー類。　これらを入るとさらに味わい深くなり、それだけ食べても充分美味しい。　いや私なんぞは、

　“フム、フム、うみゃい、うみゃい”

　と言いながらバクバク食べて売る物がなくなって

　「・・・どうしよう・・」

　と言う始末。　ま〜そんな時は又作るしかない。　幸い材料的には簡単に手に入る物なので後は少しばかりの労力と時間を惜しまぬ事だ。
　作り方を簡単に言えば、沸かした牛乳にレモンを絞りニンニク、塩、ペッパーを入れそれを布で漉す。　そして絞る。　冷蔵庫で落ち着かせる。　・・・こんな感じ。　時間は掛かるがそんなに難しくはない。　　よし！　なんなら作り方を伝授するので一緒に作ってみよう。

　用意する物

　牛乳２リットル、
　レモン１〜１つ半、
　レモン絞り器、
　ニンニク１カケ、
　おろし金
　塩７グラム、
　ペッパー類粗挽き　小さじ１（ブラック、ホワイト、ピンク、これは全部なくてもいいがブラックだけは欲しい。）
　３リットル以上入る鍋、
　２リットル以上入る鍋、
　ざる
　漉す為の布（手拭いのような布、など）
　太目の菜ばし
　おたま
　きべら、　　

　まず道具達の準備をする。

　ざるに布を掛ける。　小さい方の鍋の上に菜ばし２本を渡してざるを載せる。　これで“パニール製造漉し器”完成！

　大きい方の鍋に牛乳２本を入れ中火に掛ける。　火が強すぎると底が焦げるので要注意！！　ニンニクを摩り下ろし塩とペッパーを入れる。　きべらで底からかき回す。　その間にレモンを絞っておこう。　沸く寸前でその果汁を入れる。　かき回していると分離してくるはずだ。　　沸騰した所で火を止める。　そしてそれをおたまですくい“パニール漉し器”に投入してで少しずつ漉す。　　水分はポタポタと下の鍋に落ち、漉された部分が“パニール”って訳だ。　全部漉し終えたら布の残った部分でパニールを包むようにして何かで重石をする。　一通り水が切れたら冷蔵庫で冷やす。　　鍋に残った水分はなんか勿体無い気分だがあまり使い道がないと思う。　

　２リットルも牛乳を使ったのに出来たパニールは意外に少ない。　

「何だよう〜〜　これっぽっちかよう〜〜〜」

　ちょっと悲しいけどその分上手さが凝縮していると解釈。　

　店としてはそこそこ原価が掛かるので

　“美味い！　美味い！！”

　と、食ってる場合じゃないけれど

　「・・・ん！　お客さんに出す前にちゃんと味見をしておかないとな！！　　真理子も見てない事だし、もうちょっと味見をしよう。　　ん〜〜　美味いな〜〜　いや！　もしかしたら勘違いかも！　　今一度、味見を。　　全く美味いな！！！　　ん〜〜〜！！　　ダメだ、ダメだ！！！！　もっと真剣に味見をしないと。　　堪らんな〜〜〜〜〜〜　おかわり〜〜」

　　こうして口いっぱいに味見をしている。　　


　　「えっ？？？　何をおっしゃいます！　これは大事な味見なのですよ！！　大事な！！」

　真理子には内緒の念入りな味見は続く。　
　
　　　　

　　６月　１６日　（土）　曇り

　〜〜ピンポーン　パンポーン〜〜〜
　
　皆様にお知らせです。　来る２３日の

　“シットロトの小さな音楽会　第１１回”　
　ブレーメン　サクソフォン　アンサンブル

　チケットは完売となりました。　厚く御礼申し上げます。　
演奏は７時３０分からになります。　尚、お食事付きの方は６時〜７時の間にご来店頂きたく思います。
　
　きっと素晴らしい演奏を聞かせてくれるでしょう。　当店も楽しみにしております。


　さてさて、続いて次のコンサートが先日決まりました。

　“シットロトの小さな音楽会　第１２回”

　長岡　克己　クラシックギター　　

　彼は昨年に続いての２回目のご登場です。　ほんとに凄い方です。　３歳の時からギターを始め、１７歳の時音楽の本場、イタリアに渡りました。　そして国立アレッサンドリア音楽院に学び、何とそこを主席で卒業したと言う大変な方です。　今では音楽学校でイタリア人にギターを教えているそうです。　年に１回帰国をされて全国数箇所、コンサートに廻るそうです。　その一つが“シットロト”なのです。　なんともありがたく、勿体無い事じゃあ〜りませんか。　

　７月　２１日　（土）　に決定しました。　詳細はまだですが時間は７時半からの予定です。　２５席限定ですので早い者勝ちとなります。　心の準備をして置いてください。

　音楽はほんと素晴らしいですね。　　紅茶を飲みながらいい音楽にじかに触れる、ああ〜何て素敵なことでしょう。　　　そんな豊かな時間の過ごし方、“シットロト”がお手伝いいたします。　　
　　　　

６月　６日（水）　晴れ

　近頃は日が長くなってなかなか太陽が沈もうとしない。　７時過ぎだと言うのに辺りはまだ明るく、雲は淡いオレンジ色に染っている。　水平線まで届くにはもう少し時間が掛かりそうだ。　
　そんな夕方１台のバイクが止まった。

　「あっ、いらっしゃい」

　「ご飯食べに来た〜〜　ん〜〜〜　今週のカリーは・・・」

　「今週は“スリランカ式　ココナツミルクのカリー”！　これは良くやるけど今回のは少し作り方が違うで〜　いつもは豚肉の薄切りを使うけど今回は“豚の肩ロース”を使った。　美味いよう〜〜」

　「じゃ〜それと、後でキーマンの紅牡丹とラズベリームースくださ〜い。　そう言えばこの前のブログの“ブマンテツ！”　聞いてみたいな」

　オホッ！　なになに？　“ブマンテツ”、いやいや“武満徹”を聴きたいとな？　あんたも好きね〜

　「ね〜ね〜武満聞いたことなかったっけ？　何？　ない？　よっしゃ、掛けたろ〜　でも帰り道気を付けや！　思い出したら下へ落ちるで〜　知らんで〜　ほんまにええの？　」

　彼女は山の方に住んでいる。　帰る頃には山道はまっっっっ暗だ！！　　墨の中を泳ぐように１台のバイクが走る。　一本のヘッドライトだけが頼りだ。　バックミラーに何か映らないだろうか。　何も映らなければ良いのだが・・・　ああ〜〜〜この音楽を彼女に聞かせても良いものか。
　
　「ほな、行くで！　・・・・・」

　例の“弦楽のためのレクイエム”　
バイオリン、チェロ、コントラバスたちが重く重なり合いそして軋み合いまるで悪夢にうなされているかのようだ。　漆黒の中を一人彷徨い走る彼女の姿が浮かんだ。　
　
　「・・・どう？・・・」

　「うふふ〜〜　へ〜〜〜？　うふふ〜〜〜」

　「怖くない？　・・・」

　「うふふ〜〜　なんかサスペンスみたい　うふふふふふふ〜〜〜」


　彼女は全く怖がる様子もなく食後のキーマンを楽しんでいる。　どうした事か。　普通女の子はこういった音楽は皆怖がるものだが彼女はそれどころか微笑さえ浮かべている。　

　『うふふふふ〜〜〜〜　うふふふ〜〜〜』

　音楽はどんどん緊張感を増していく。　クライマックスに達した時聴きなれているはずの私の方がなんだか恐怖に満ち溢れて来た。　
　
　“なんか今日はいつもより怖いな〜　おかしいな〜”
　
　窓の外はすっかり闇になっていた。　この店だけがぽつんと置き忘れられたような感じになっていた。　
　カウンターの中から駐車場に取り付けた明かりが見えた。　枯れた椰子の木を途中で切ってその上にビンと電球で作った物だ。

　“あれっ！！　今日あの明かり点けたっけ？　いや！　点けた記憶はないな。　でも点いてるな。　もう閉店時間だし消してこよう”

　そう思って私はその明かりを消す為に外に出た。　特に気にしないでその明かりの電源の所に行きコンセントを抜こうとした時・・・・

　「・・・コ、コンセントはささってない・・・　明かりも点いていない！！！　そんな馬鹿な！　さっきカウンターから外見たとき確かにこの明かりは点いていたはず。　見間違えるはずはない。　だって自分で作った物だし、しかもビンと電球で作ったやつだから他の物と間違える訳はない！！」

　しかし実際コンセントは刺さってない訳だし勘違いってこともある。　気を取り直して店の中に戻った。
　店には大音量の“武満徹”が充満していた。　　再びカウンターに戻り外を見た。

　　“点いている！！！！！　　コンセントの刺さってない明かりが点いている！！！！！　・・・”

　「うふふふふ〜〜〜」

　「・・点いていないはずの明かりが点いてる？？？」

　「うふふふふ〜〜　　」

　彼女は微笑を浮かべながら武満を吸い込んでいた。　
　真っ黒に塗られた窓ガラスに確かにビンの明かりが映っていた。
　　
　曲は“地平線のドーリア”に変わった。　ノンビブラートのバイオリンがとても怪しい。　　

　ありえない恐怖が背中を走った。　この事実をどう捉えたらいいか。　落ち着くしかない。　深呼吸をした。　もう一度した。　深く、ゆっくり。　一人じゃなくて良かった。　もう一度映った明かりを見る。　　いや！　間違いなくその明かりが点いている。　ビンの中に裸電球、その周りの針金の装飾。　　ん？　針金？　待てよ！　外の明かりには針金の飾りはしてないはずだぞ！！　でも映っているのは飾りがあるな〜〜・・・なんだ！　そうか。　分かったぞ！！　

　“Ｆ卓の明かりがガラスに映っているのか？　な〜〜〜〜んだ　驚いたな〜〜　びっくりさせやがって・・・は〜〜〜〜やれやれ・・・・・よかった〜〜〜”　　
　　　
　丸いテーブルの上にある照明も外のそれと同じようにビンと電球で作った物である。そっちに方は針金で飾り付けをしてある。

　「あ〜〜〜良かった〜〜〜　まじ、焦ったよ！！」

　こんな時によりによってＢＧＭが“武満”だったもんでほんと良すぎる演出だった。
　一件落着で全くタイプの違う“武満徹”を掛けた。

　ＣＤタイトル『明日晴れかな、曇りかな』混声合唱の物だ。
　
　“武満”には合唱の曲もありほのかにジャズの匂いがする作品も多くある。　

　「うふふふふ〜〜　良かった〜　帰りがけにこんな音楽で・・・」

　音楽は物凄く周りの環境を操る力がある。　同じ場面でも“怖〜い曲”を掛けるか、“楽しい曲”にするかじゃえらい違いだ。　明かりの一件の時でも、もし“ボサノバ”が流れていたらそんなに焦ったりしなくても冷静に判断できただろう。　そう言う意味でも

　　“音楽は恐ろしい存在だ。”　

　




　


　

　５月　３１日　(木)　　曇り

　しかし早い！　もう５月も終わり。　明日から６月だ。　６月と言えばコンサートがある。　

　“シットロトの小さな音楽会　第１１回”

　当店では年に数回コンサートを企画しており今回の出演は、

　『ブレーメン　サクソフォン　アンサンブル』

　安芸市を中心に活動しているサックスの四重奏のグループだ。　毎年春に当店でも演奏をお願いしてるのだが、今回は少し遅くなって６月になってしまった。　同グループはアマチュアながらなかなかの実力を持っており、数年前はサックスのコンテストで高知県代表にもなった程だ。　
　彼らは本番が近くなると毎週のように練習に集まり曲の充実に余念がない。　全員が安芸市在住でも毎週集まるのはかなり厳しいだろう。　なのに一人は“伊野”と言うから脱帽してしまう。こうなったら座布団まであげよう。　あんたはえらい！！
　
　私が最初にこのグループの演奏を聞いたのは８年ぐらい前だった。　安芸市で開かれていた何かのコンサートに彼らがゲスト出演してた時だと記憶している。　
　広いステージの中央に半円状になっていた。　互いの顔が見えるようにとの配置だ。　サックスが４本。ソプラノ、アルト、テナー、バリトン、高い音から腹に響くような低音までをカバーできる編成だ。　
　
　ソプラノが難解な主旋律を吹いている。　それを追いかけるアルト。　テナーはソプラノの対旋律を描く。　バリトンが上の三人を下で受け止める。　　曲は緊張感を持った難しい現代曲だ。　目も耳も離せない。

　“安芸にこんな上手い人たちがいたのか！”

　当時東京から帰って来たばかりの私は軽いショックを受けた。　安芸は音楽好きを育てる土壌がある。　清水が丘中学、安芸中学共に吹奏楽部がある。　それらを卒業し安芸高に進学しても吹奏楽を続けられる。　　そう、続けられる環境があるのだ。　彼らもそんな風に中学の時サックスと出会いたくさん練習をして上手になったのだろう。　社会人となった今でも続けているのはサックスが好きでたまらないからだ。　

　“好きこそ物の上手なれ”

　好きだから上手くなる、上手くなるから好きになる。　卵が先か？　鶏が先か？　・・・とにかく彼らはサックスが好きなのだ。　　　

　彼らはそれからも演奏活動を続け、今では結成から１０年近くなると言う。　　たぶんこれからもず〜〜〜っと続けるだろう。　　ず〜〜〜〜〜っと、ず〜〜〜〜〜〜〜っと・・・・　


　『本日はようこそ“シットロトの小さな音楽会　第１１１１１１１１１１１回”へ。
　今宵の出演は　ご存知！！　“ブレーメン”の皆さんです。　それでは張り切ってどうぞ！』

　『あぅ〜〜〜〜　ブレーメンでごじゃいます〜　今日は入れ歯を忘れたので上手く吹けるかどうか分かりませんが、どうぞよろしゅう。　ほな、行きます〜〜〜』

　彼らは名高き“ブレーメン”　例え入れ歯を忘れようと、目の前の譜面が霞もうともきっと素晴らしい演奏をするだろう。　ああ、第１１１１１１１１１１１回の演奏会が楽しみだ！

　・・・でもその前に第１１回を聴いていただこう。


　“シットロトの小さな音楽会　第１１回”

　『ブレーメン　サクソフォン　アンサンブル』は　６月２３日（土）　開演　ＰＭ　　７：３０より　　
　　ワンドリンク付き　１８００円。　
　　ワンドリンク+お食事付き　　　２８００円　

　　チケットは前売りのみ　　席数が２０席余りなのでお早めに。