スキレットでごはん♪

ふぉあぁさんのブログで紹介していた「サバとニンニクのパスタ」がとても美味しそうだったので僕も挑戦してみました。
詳細な作り方はふぉあぁさんのページをご覧頂くとしても、簡単に説明しますと３０ｃｍ未満の小サバを半身丸ごとニンニクを利かせたムニエルにし、オイルソースのスパゲティの上に乗せて食ってしまうという豪快なパスタ料理でございます。
バジルには先日まーさんから頂いた生バジルを摘んで使いました。

味　★★☆＋（自己評価）
美味かったです。
サバの表面のサクッとした食感がたまらないです。
生バジルの香りも食欲をそそります。
鷹の爪がよく利いて、食べ終わると同時にぶわっと汗が噴き出してきます。
グラスの氷水を一気に飲み干すと、今朝沸かしたぬるい風呂にサブンと入ります。
クーラーのない我家の夏の涼み方。
そんな夏の昼下がりによく似合うワイルドな一品でございました。（＾◇＾）

釣りの先輩、まーさんよりバジルと紫蘇の苗を頂きました。
さっそくベランダのプランター菜園にニューカマーを追加です。
まーさん、ありがとうございました。　（＾◇＾）

この葉っぱをどうやって料理に使うのか、あとで調べておかなくちゃ。

焼いたアジの身をほぐしてアジチャーハンにしてみました。

味　★☆☆＋
息子の評価は星ひとつ半〜♪　（’◇‘;）
低評価の理由は「骨がある」だって。
う〜・・・。
要リベンジかな？

昨日釣ってきたアジをタタキにして晩御飯のおかずといたしました。
とても美味しかったです。　（＾◇＾）
新鮮なアジはやっぱりタタキが最高だね！

たぬきさん、海女鯛さんとの釣行です。

アジの大漁でした。
入れ食いになるとコマセを振らなくても、仕掛けをおろすだけで食ってきます。
ちょっと待つと一荷も簡単でした。
そのうちサバが邪魔をしはじめ、仕掛けが底に着く前にサバが食いついてきます。
「ここはアジだけじゃなくてスルメイカも釣れる」と船長が言うので、プラ角で初めてのイカ釣りにも挑戦してみたのですが、なぜかプラ角で釣れるのはサバ、サバ、サバ！
サバってなんにでも食いつくのね。
しかしサバばっかりそんなにたくさん持ってかえってもしょうがないので、サバを切り身にしてメダイを狙いました。
が、僕の竿にはメダイはかからず、やっぱりサバ（笑）。
船中、メダイは７２ｃｍが１尾あがったのみでした。

期待していたシマガツオやメダイ、スルメイカは釣れなかったけど、クーラーは食べきれないほどのアジで重くなって幸せな気分で帰路に着くことができました。　（＾◇＾）

釣果

アジ　（最大３４ｃｍ）　　　１６尾
サバ　（最大３８ｃｍ）　　　　７尾（持ち帰ったものだけ）
ウスバハギ（３０ｃｍくらい？）１尾
その他（名称不明）　　　　　　１尾

上記のうち一部（半分くらい？）は海女鯛さんが釣ったもの（いつの間にか僕のクーラーに・・・）。
海女鯛さん、ありがとうございました。　（＾◇＾;）

ご飯を炊くのを忘れていたので、炊くより早くできるリゾットを作りました。

作り方　（２人前）
スキレットにオリーブオイルを敷き、刻んだニンニクを入れて香りを出す。
適当な大きさに切ったベーコンとアスパラガス、ニンジンを炒める。
米１．５合を研がずにそのまま入れて炒める。
今回は諸事情により玄米じゃなくて７分づきの白米です。
昆布で出汁を取ったスープをお米がひたひたになるまで入れる。
沸騰したらトロ火にして２０分ほど煮る。
味付けにバターを少々とガラムマサラ、クレイジーソルト、黒胡椒等を振る。
もし途中で水分が少なくなってきたら水を足す。
味見をしてお米がほどよい固さになっていたら、削ったパルメザンチーズを振りかけて出来上がり。

味　★★★
最初は少し塩味が足りなくて息子の評価も★２つだったのですが、追加で塩を振ったら★３つになりました〜。　（＾◇＾;）
相変わらず作り方はテキトーですが、前にリゾット作った時よりは美味しくできたかな。

買っちゃいました、３５Ｌのクーラー。
２５Ｌのクーラーなら持ってるのですが、シマガツオやメダイの入る横幅のあるクーラーが欲しかったのです。
常習屋渋谷店にて４２８０円也。
値段一桁間違えてるんじゃないの？　という激安クーラーです。
電車の網棚に乗せるとちょうど屋根との隙間にスッポリとはまりこんでます。
僕の憶測が確かなら、これこそが常習屋と西武鉄道が共同開発した電車釣行御用達クーラーに間違いないです。（嘘）
ただ、行きは空なのでまだ良いのですが、帰りは魚、海水、氷でずっしり重くなったクーラーをこの高さまで上げ下ろしするのは大変なことになりそう。

さあ、あとはお魚を釣りに行くだけ！　（＾◇＾）

週末釣ってきたアジを干物にしました。
背開きにして８％食塩水に３０分ほど漬け、干物網で干します。
焼くのにはいつものスキレットを使いました。

３０ｃｍもある大アジなので半身でも朝ご飯のおかずには十分な大きさです。　（＾ー＾）

味　★★☆＋
息子の評価は★２つ半頂きました。
今回はちょっと薄味だったようです。
食塩水の濃度や漬け時間調整は微妙で難しいものですね。