スキレットでごはん♪

今朝、西京味噌に漬け込んだサワラを、晩には焼いて食べてみました。
ちょっと早いかなとも思ったけど、まだまだ明日の分も明後日の分もあるから大丈夫です。
（＾◇＾）

ん〜、んまい!

程よく脂の乗った上品な白身がとっても柔らかく、味噌の香りも香ばしくてたまりませんなー。

高校生の評価　★★☆
味噌の嫌いな息子も西京味噌だけは思ったとおり気に入った様子。
星は残念ながら２つどまりだったけど、なかなかの好感触。
今後この味に慣れてきたらもっと評価が上がりそうな気がします。
（＾ー＾）

兜焼きはこのブログを始めた頃からの定番メニューかも。
でも初期のものから比べてだいぶ進化してきたような気がします。
それは単にこのブログを見てアドバイスのコメントを付けてくださるみなさんのおかげです。

で、今回のレシピは・・・、サワラの頭を二つに割って、塩をこれでもかというくらい刷り込んで、スキレットに広げ、カバー（蓋）をして焼く。
これだけです。
シンプルイズベストを地で行くような料理ですね。
塩は少ししょっぱいかなというくらいふんだんに刷り込みましょう。

頭は大きさの割りに食べるところが少ないですが、味は文句なし。
酒の肴にサイコー。
ちなみにちらっと写ってる発泡酒は僕の最近のお気に入り。
ホップがよく利いてて、切れ味だけのどこぞの生ビールより旨いかも・・・。（笑）

てなわけで今日もここで力尽きて、残りのサワラの身はまた明日ね〜。
（大丈夫なのか？　＾◇＾;）

オキエソ料理のリベンジです。
大名卸しにしてスプーンで身をこそぎ取り、塩、胡椒でしっかりと下味を付けてよく捏ねておきます。
オキエソの身はよく脂が乗っていて、ツナギはなにも入れなくてもすぐに団子になります。
これを油で揚げる。
ほんのり表面が狐色になったところでホールトマトとピーマン、タマネギ、ニンジンで作ったトマトソースの中に入れて出来上がり。

高校生の評価　★★☆＋
リベンジ大成功！
（＾◇＾）
こういう味は息子も好きだと思ったんだよね。
概して和風は評価が低いやね。

今日はここまでで力尽きたのでサワラ料理はまた明日。

今日はいつになく真剣に釣ってたので写真少なめです。（笑）
いや、いつもちゃらんぽらんにやってるということではないのですが、先週ショゴが釣れた時、１尾で終わってしまったでしょう。
青物は群れで行動するので１尾釣れたら手返しよく次々と釣っていかないと連釣はできないんですよ。
だから今日は写真撮らずに手返し優先です。

そんな調子でまず真っ先に向かったのが先週のショゴ・ワカシポイント。
本日前席にはあけちゃんが乗船です。
なんと１投目で僕の竿にワカシがヒット！
幸先の良い出だしですが、後が続きません。
何度か同じポイントをやり返すも、僕の竿にエソ、ソーダガツオがかかるくらいで、ワカシはどっかいっちゃいました。

昨日釣ったショゴのフライです。

高校生の評価　★★☆＋

夏バテ気味の息子でしたが大好きな揚げ物の評価は星ふたつ半と好評です。

見るからにおっかない顔をしたオキエソは大名おろししてスプーンで肉をこそげ取り、味噌汁の中に放り込んで肉団子としました。

高校生の評価　★☆☆

塩胡椒で下味を付けておけば良かったんだよなぁ〜。
食感は決して悪くないけど、あんまり淡白すぎたお味に評価の方が辛口になってしまいました。
（＾◇＾;

スギタニさんにアマダイのポイントを教えてもらったので天秤なんかも用意しちゃったりしていつものビーチへと向かう。
ところが天気予報に反してちょっと風が強い。
このビーチはいつもは南南西もしくはそれに近い方角から吹くことが多いのだけど、今日は珍しく正反対の北東の風。
沖へと流される方角なのでちょっと気持ちが悪い。

スギタニさんはすでに僕より１時間くらい早く海へ出ていた。
合流すると「少し風が納まってきた」とのこと。
それでも沖へ出るのは帰りが厳しいだろうという。
アマダイのポイントへ行くのはまたの機会までオアズケだね。

我が家のお友達も数が増えてきたのでここらでひとつ紹介しておきましょう。

まずは左の列、上から
ギャロップ　４０ｇ　夜光
ギャロップ　３０ｇ
ギャロップ　３０ｇ（※あけちゃんがサバを釣った時に使用）
ギャロップ　３０ｇ（※ヒラソーダを釣った時に使用）
ギャロップ　２０ｇ
ギャロップ　２０ｇ

右の列は銘柄忘れてしまいましたが似たようなキャスティングタイプのメタルジグで
上から４０ｇと３０ｇです。

いずれもエギングロッドにPE1号のラインという組み合わせでキャスティングして使ってます。
フックはいずれももともとトリプルフックが付いていたのをアシストフックに交換してます。

新しいお友達です。（笑）
昨日の釣行でスプリットリングプライヤー付きハサミを失くしてしまったので買ってきました。
もしかしたら荷物の中をよく探せば出てくるかもしれないのですが、もうちょっと良いスプリットリングプライヤーが欲しくなってたところなので、ま、いっか〜。

一見高級そうに見えるのですが、実はキャスティングで2205円とお買い得価格でした。
お店の人に「PEラインも切れるの？」と訊いたところ、わざわざパッケージを開けて試し切りをさせてくれたので、その心意気に負けて買ってしまいました。
でも正直言ってPEラインの切れ味はあまり良くありません。
「まあなんとか切れるかな」という程度。
そんなに高級品じゃないのでこんなもんでしょう。
先っぽが太いのであまり小さいスプリットリングを扱うのは厳しいです。
そういうのは爪でも開くので、ま、いっか〜。（笑）