TO-BEの物欲

今回も「戯れ言」で紹介した物の転載（戯れ言：05/1/18投稿）
コーヒー好きにとって、コーヒー豆の保管にはいつも頭を悩まされるものです。主に酸化によって味が落ちる為、それを防ぐ為に密閉容器に入れて、冷蔵庫か冷凍庫に保管。これが一般的です。しかしそれでも酸化はします。そして、場合によっては冷蔵庫・冷凍庫からの出し入れにより、結露までしちゃいます。そこで最近私が使っているのがこれ。

VACUVIN VACUUM COFFEE SAVER

ワイン好きの方ならVACUVINはご存じの方も多いでしょう。特殊なゴム栓をして中の空気を抜くことにより、酸化による劣化を防ぐのです。これをコーヒーセーバーに応用したのがこの製品。容器の色もグレーとし、光による劣化を考慮した優れものです。
現在は現場に置いているものですから、室温保管。ですが、１０月に買った豆の味、香り共に劣化を感じません。試しに密閉容器＋冷蔵庫でも一部保管してみましたが、こちらの方が香りが飛んじゃっています。勿論味も劣化。大変優れものです。

欠点は･･･見つけにくい製品です。強いて言うならちょっと大きめな事。しかし、200gの挽き豆がちょうど入るので、どちらかと言うとちょうど良い。あ、あった。ポンプが別になっている事です。
それくらいしか見つからない良い製品。コーヒーだけでなく、紅茶なんかにも利用できます。皆さんもいかがですか？