☆お気楽主婦が、大好きなハワイのこと、手作り、おしゃれ、美味しいもの綴っています。☆

2008/2/26  16:19

今日のMyお昼ご飯  グルメ・クッキング

今日も先週末の強風以上に、お昼頃から突風が吹き荒れています。
あまりの風で、とうとう家から一歩も外に出ていません。で、私のお昼ご飯は、私の最近のお気に入り、はなまるマーケット シェフのMyごはんで紹介された割烹とよだ 「餅の揚げだし」を作りしました。

 
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材料は、餅 なめこ 大根おろし 三つ葉 ゆず 作り方は至って簡単で、フライパンに餅の高さ2/3ほどかぶる位まで油を入れ揚げ、鍋に天つゆよりやや薄めのめんつゆを温め、沸騰する前に大根おろしとなめこを入れ、ひと煮立ちさせます。器に盛った餅の上にめんつゆをかけカツオ節、三つ葉、ゆずの皮をのせて完成です。

餅を揚げる油は少なめでも、両面焦げ付かないように焼いても大丈夫。三つ葉は小ネギでも代用出来ますし、缶詰のなめこを買い置きしてると便利です。
お昼ご飯と言うより、夕食の一品になるので、是非オススメします。
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