2008/2/26 16：19
今日のMyお昼ご飯 グルメ・クッキング
今日も先週末の強風以上に、お昼頃から突風が吹き荒れています。
あまりの風で、とうとう家から一歩も外に出ていません。で、私のお昼ご飯は、私の最近のお気に入り、はなまるマーケット シェフのMyごはんで紹介された、割烹とよだ の「餅の揚げだし」を作りしました。
材料は、餅 なめこ 大根おろし 三つ葉 ゆず 作り方は至って簡単で、フライパンに餅の高さ2/3ほどかぶる位まで油を入れ揚げ、鍋に天つゆよりやや薄めのめんつゆを温め、沸騰する前に大根おろしとなめこを入れ、ひと煮立ちさせます。器に盛った餅の上にめんつゆをかけカツオ節、三つ葉、ゆずの皮をのせて完成です。
餅を揚げる油は少なめでも、両面焦げ付かないように焼いても大丈夫。三つ葉は小ネギでも代用出来ますし、缶詰のなめこを買い置きしてると便利です。
お昼ご飯と言うより、夕食の一品になるので、是非オススメします。
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あまりの風で、とうとう家から一歩も外に出ていません。で、私のお昼ご飯は、私の最近のお気に入り、はなまるマーケット シェフのMyごはんで紹介された、割烹とよだ の「餅の揚げだし」を作りしました。
材料は、餅 なめこ 大根おろし 三つ葉 ゆず 作り方は至って簡単で、フライパンに餅の高さ2/3ほどかぶる位まで油を入れ揚げ、鍋に天つゆよりやや薄めのめんつゆを温め、沸騰する前に大根おろしとなめこを入れ、ひと煮立ちさせます。器に盛った餅の上にめんつゆをかけカツオ節、三つ葉、ゆずの皮をのせて完成です。
餅を揚げる油は少なめでも、両面焦げ付かないように焼いても大丈夫。三つ葉は小ネギでも代用出来ますし、缶詰のなめこを買い置きしてると便利です。
お昼ご飯と言うより、夕食の一品になるので、是非オススメします。
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