☆お気楽主婦が、大好きなハワイのこと、手作り、おしゃれ、美味しいもの綴っています。☆

2008/12/29  15:29

今日はおせち料理三品を。。。  グルメ・クッキング

ポカポカ陽気の年の瀬。

夫と長女は今日が仕事納め。次女はサッカー天皇杯の準決勝中継に夢中なので、私は、おせち料理作りです。

毎年、「おせち料理なんて・・・」と、言いつつ人混みの中へ足が向き買出しです。

お正月以外にも時々炊いていますが、丹波の黒豆は粒が大きくおせちには欠かせません。

☆水あめを入れて味を整えます。
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次女の大好物田作りは今回干し桜えびを入れてみました。

☆クッキングシートを敷いたフライパンでごまめを乾煎り
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☆砂糖・醤油・みりん・酒で味付けお皿に広げて冷まします。
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この年になって、初めて作ったものが・・・

にしんの昆布巻きです。

☆身欠きにしんはお米のとぎ汁で一晩戻し、長い骨を丁寧に取り、一旦脂通しをしてから昆布に巻いていきます。
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この時期、圧力鍋がフル回転。明日はこちらを作ります。
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