2009/10/15

猫の手も借りて・・・  日本茶のはなし

前回の記事で手揉みを様子をご紹介しました。
その時、同時に紅茶つくりも体験!!

お茶の葉を摘んで、一日天日にさらし・・・
(日本茶を作る場合、摘んだら少しでも早く蒸して酵素の働きを止めます)

ひたすら・・・

ひたすら・・・

生葉を揉みます・・・
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揉みます・・・

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揉みます・・・

しなって、茶色になり、絞ると水分が出てくると

丸めて温かい所に放置し、発酵を進めて

乾燥機にかけると

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紅茶の出来上がり!!

箸より重たいものを持ったことの無い私・・・十分に揉めませんでした。

・・・・さぼってました。

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見てみて!!
茶渋で手が染まりました。

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えっ!?
体全部が茶色に染まってますが・・・
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