ハマちゃん的生活

日本一の釣りバカサラリーマン
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2005/11/30

「釣り魚料理」　　

　強い味方を見つけました。

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　筋肉料理人日記

　　筋肉料理人さんが、魚の捌き方を
　　解りやすく説明しています。

沖釣りが、大好きで毎週毎週旬の魚を持ち帰るのは
良いのですが、どうしても刺身・焼き・揚げ .......

投稿者: マッちゃん

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2005/11/29

「如何なものか？」　　冬

　いよいよ今年もあと１ヶ月ですね。

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　友人宅のご近所さんです。
　　　普通の一戸建て民家ですよ。

　クリスマスに向けて
　　　気合いが入ってますね。

周りの家が、何も飾っていない普通の家だけに
やたらと浮いています ........ 洒落たカフェか？ホラー屋敷か？　(^^ゞ

投稿者: マッちゃん

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2005/11/27

「飯蛸のお刺身」　　食

　大貫沖のイイダコをお刺身でいただきました。

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　頭の中のワタ袋だけを取り除き
　熱湯で数十秒、サッと湯通ししました。

　小さいのは、そのまま姿に ......
　大きいのは、一口サイズに ......

たくさん釣った時には、おでんや鍋のネタにしたり
市販の唐揚げ粉を使った唐揚げも最高に旨いんだよなぁ。

今の時期になると飯蛸の所以である米粒みたいな卵が
頭（胴なんですけど）の中に詰まってきます。

これがまた、とろ～んとして旨い！　

投稿者: マッちゃん

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2005/11/26

「動の次は静？」　　東京湾

　今日は、内房大貫港：榎本丸のイイダコ釣りに乗船しました。

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　毎年、もっと早い時期から２～３回は
　釣行するのですが、今年は、初めてです。

　先月は、４回も河豚に行きましたからね～

朝、随分早く港に着いたので、港で焚き火をしている地元漁師さんに
交ぜていただき近況を聞きながら暖を取りました。

すると、漁師さんが言うには .......

投稿者: マッちゃん

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2005/11/25

「真鯵のつぼ抜き」　　食

　先日の宇佐美で釣った大きな真鯵です。

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　２～３尾、腹を裂いて腸を取りましたが
　腹の中には、ラードがビッシリでした。

　これを捨てては、もったいない！

塩焼きで美味しく食べるために腸のツボ抜きに変更しました。
鰓と内臓だけを口から割り箸で絡め取り、ラードは中に残します。

投稿者: マッちゃん

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2005/11/24

「東京湾小物釣り」　　東京湾

連絡　　今週末は、江戸前の小物釣りです。

大陸性の高気圧に覆われた日本列島、関東地方では
日中は暖かい日が週末も続きそうであります。

今週の予定は、内房：大貫沖での小物釣りでしたね？
晴天・弱風・ベタ凪で、河豚も蛸にも良い条件となりました。

投稿者: マッちゃん

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2005/11/23

「四日間の奇蹟」　　秋

　第１回『このミステリーがすごい！』大賞・大賞金賞受賞作

ずいぶん前になりますが、北海道帯広在住のＴＡＩＭＥＮさんから
紹介いただいたベストセラー＜四日間の奇蹟＞

投稿者: マッちゃん

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2005/11/22

「京の土産」　　秋

　奈良でのミーティングの帰り、季節の土産を買ってきました。

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　吉野の郷土料理柿の葉ずし
　　この季節だけの紅葉した柿の葉に
　　包まれて目にも美味しい真鯖の押し寿司

　脂がたんまりと乗ってしっとりとした真鯖
　ヒノヒカリの新米も適度な歯応えと甘味で旨い

そして、黒ゴマのおたべ
　京都でいちばん新しいおたべです。
　生八つ橋本来のニッキを使わないで、胡麻の香りが楽しめます。

吉野の里では、あまりゆっくりできなくて残念でしたが、
こんな季節のお土産が買えたんでまずは (^_-) v　美味しかったよ～。

投稿者: マッちゃん

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