ハマちゃん的生活

日本一の釣りバカサラリーマン
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2007/1/29

「寒イサキ」　　食

　年が明け、１月からバタバタバタと忙しいったらありゃしない。

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　須崎沖の寒イサキです。

　腹の中は、ラードがびっしり。
　腹と身の脂が寒イサキの証。

こんなイサキの腹を裂いては、もったいないですね。刺身用の大型は兎も角
塩焼きサイズは内臓をツボ抜きして、ラードを腹に残したまま塩焼きに！

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タグ：イサキ

投稿者: マッちゃん

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2007/1/27

「南伊豆：下田」　　冬

　南伊豆や南房総は、内陸よりもはるかに暖かい。

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　下田：本根岬から爪木崎を望む。

　フェニックス並木やソテツの木。
　見るからに暖かい地方と判ります。

それになんと云っても海の色が全然違いますね！透明度の高い濃い青。
まさしく、黒潮です。その黒潮の暖流で冬でも暖かいんですね。　(^｡^)

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投稿者: マッちゃん

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2007/1/25

「吉報」　　業務連絡

　昨年の晩秋ワラサ祭りに沸いた初島周りでした。

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　そのコマセに寄ったデカカワハギ。

　その情報に引き寄せられるように
　飛び込んできたイイ坊さんでした。

ご隠居さん筋からの流れでしたが、ちょっとびっくり。　それにひとりで、
初対面の我々の仕立て船に乗り込んできたのですから、やっぱり違う！

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投稿者: マッちゃん

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2007/1/24

「鍋の〆に」　　食

　鍋の〆と云えば、雑炊ですよね。

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　アカメを贅沢に食べたふぐちりの
　〆は、やっぱり雑炊でした。

　ほんとは通風にはあまり良くない。

我が家の冬の定番鍋としては、カワハギにフグにオニカサゴの水炊き。
この冬は、二目制覇。　残りは、オニカサゴの水炊きですなっ！　ヽ(^。^)ノ

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タグ：鍋　雑炊

投稿者: マッちゃん

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2007/1/22

「アカメフグ」　　食

　寒い夜には、てっちりで温まりましょう。

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　贅沢にアカメをぶつ切りに。

　アカメフグは、身もほんのりと
　赤みがかっているんです。

刺身にして美味しい小ぶりのショウサイフグは、やや青みがかった白身。
今回は食べ比べができない分、アカメを贅沢にいただきました。

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タグ：フグ　鍋

投稿者: マッちゃん

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2007/1/20

「それでも頭？！」　　東京湾

　今年初めて、ショウサイフグを釣りに行ってきました。

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　袖ヶ浦市長浦港：こなや丸

　ポイントは、竹岡沖水深１０ｍ
　大貫よりも随分南下しました。

今日は、良い凪との予報で出かけた訳ですが、小雪の舞う寒い日でした。
１２名の河豚フリークを乗せた大型船は約１時間の行程で現着です。

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タグ：フグ　東京湾

投稿者: マッちゃん

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2007/1/19

「ランキング」　　

ありがとう！ヽ(^。^)ノ

　皆様のクリックのお蔭を持ちまして、

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　これからも伸び伸びとやっていきますよ～ ☆

投稿者: マッちゃん

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2007/1/17

「旨いもの三品」　　食

　須崎沖の寒イサキを刺身で食べました。

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　皮の下には、脂がべっとり。

　これが、寒イサキですね！
　シャキシャキなのにネットリ。

大船頭曰く、釣った時にも判る腹側の鱗が黄色い根付きが旨い。
そういう魚は、身がうっすらとピンク色してて如何にも旨そう！

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タグ：イサキ　刺身

投稿者: マッちゃん

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