うんたま森のキジムナー

潜り漁をはじめた頃、セリに行くとマグロの頭と腹側は
捨てられていた。よく頭や腹側を、もらってきたものだ。
刺身や寿司ネタにはかかせないマグロ。日本では縄文時代の
遺跡からも出てきている。古くから食べられていたものの、
江戸時代まではそれほど評価されず、とくにトロなどが
好まれるようになったのは、大正時代に入ってからだと
言われている。

寿司ネタなどで人気が出始めたのは、なんと　つい
30年〜40年前のことだと言う。
漁協でマグロの頭をもらってきて、これを石油缶を使って
簡単なオーブンを作る。お客さんの中には器用な人がいて、
マグロの兜焼きなんて、アッという間に作ってしまう。
今ではマグロの頭はキロ当たり300円ほで売られ、腹側、トロは
普通の身より高く売られている。

マグロ漁に行っている友達から「一本、持っていけ」とよく
言われるが、とても家で食べきれる量ではない。
家で食べる分は魚屋で買っている。前は捨てられていたトロも
身より高いけれど、買う人は少ないそうだ。
魚屋は私の顔を見ると「今日は腹側があるよ！」と必ず言う。
腹側（トロ）は居酒屋などに売られるそうで、島の中では
あまり人気がない。

「脂っこくって美味しくないさぁー、腹側はナイチャー
（本土の人）が食べるものさ」
豚の脂は平気なのに魚の脂っこさは苦手らしい。
今日の晩御飯は、マグロの腹側を漬にした、カラカラ先生特製の
マグロ丼。これが美味しいんだよなぁ〜

西平安名埼にある大きなプロペラは見るものを
圧倒する。クリーンエネルギー開発実験場となっている
宮古島での風力発電。風車の高さは46ｍ、
ブレード（プロペラ）の直径は44ｍ。
この風力発電一基の定格出力は600KW。
およそ300世帯の電力がまかなえる。

今はまだ、実験段階で、このような実験が宮古島で行われるのは
気象条件が激しいからだと言われている。強い風を受ける為に
頑丈に設計・建設された風力発電は風速100ｍに耐えられることに
なっていたが、2003年9月に宮古島を直撃した台風14号で
３基が壊れてしまった。

根元から折れたものや、ブレードが飛んでいったり、そりゃ
ひどい光景だった。もしも民家を直撃していたら、大変なことに
なっていただろう。これが本土での出来事なら、
「危険」「再度建設反対」などという看板が立つに違いない。

あの台風は牛が空を飛んでくるほどの台風だった。
気象台の発表では、最大風速38,4ｍ　最大瞬間風速74ｍ　
過去30年間における最大の台風であった。自衛隊基地の
風速計は80ｍを超え、風力発電所の風速計はなんと90ｍに
まで達していた。地元では反対運動どころか、
「あれだけの台風なんだから仕方がないさぁ」
と思ったに違いない。

現在は新しく建て替えられて堂々とした姿を青空の下に
さらしている。海に出ていく私たちにとっては、良い目印に
なっていて、ヤビジではこの灯りを目安に漁場を見つけ、
そして帰り道の道しるべとなっている。
早くクリーンなエネルギーを供給出来るようになればよいのだが。

農家の友人が冬瓜（トウガン）を持ってきてくれた。
JAは規格外のトウガンはとらないらしい。このあいだは、
カボチャが余っているから取りに来いと電話があった。
これも規格外のカボチャであるが、味はまったくかわらない。
本土へ出荷するには、年々規格が厳しくなってきているそうだ。
もったいない・・・味に変わりはないのに。

沖縄ではトウガンのことを方言でシブイと言う。
4月10日が沖縄ではトウガンの日、シブイの4月とトウガンの10日を
からませてトウガンの日としている。
チョット無理があるような気がしないでもないが。

本土ではトウガンは７〜８月に収穫される夏野菜。
亜熱帯の宮古島では一年中栽培されている。冷暗所に置けば冬まで
長期保存が出来ることから冬瓜（トウガン）と言う名前が
ついたとか。
頂いたトウガンはダンボール箱に入れられていた。
保存出来るのはありがたいけれど、しばらくトウガンを食べ続ける
ことになる。これでカボチャが加われば、トウガン、カボチャ、
トウガン、カボチャという日が続く。
さて、どうして料理すればよいものやら・・・
トウガンを一口サイズに切って、コンソメスープでたくのもいい。
豚肉との煮物もおいしい。
しかし、まぁ量が量だけにどうしたものやら。
トウガンのレシピを見てゆっくり考えるとするか！
時間はたっぷりとある。

人間には自然治癒力があるように、海にも再生する力が
そんざいする。それは人間の想像をはるかに超えた再生力
であると言う。原発事故から漏れ出した放射性をおびる
汚染水が海に流れ出すことが懸念されている一方で、海に
流した方が事態を納める一番早い方法だと言う意見もある。
こんな事を言うと大変な誤解を招きそうだが、その意見に
賛成しているわけではない事を理解してください。

1997年に起こったナホトカ号油流出事故で海流にのった油が
日本海沿岸に多大な被害をもたらした。地元漁民とボランティアの
人達が油まみれになり回収作業が行われた。
最近では、2010年に起きたメキシコ湾の原油流出事故が
記憶に新しい。その後と言うのはあまり報道されない。

約78万キロリットルの原油が流出した史上最大とも言われる
この事故のその後は現在、沿岸地域はほとんど元通りに
なっているそうだ。太平洋戦争で沈んだタンカーや艦船が
積み込んでいた油はの事を考えれば、とてつもなく恐ろしい
量になる。しかし今ではダイングポイントにすらなって
いるほどで、海が持つ洗浄力と言うのかなんと説明してよいのか
わからないが、それは人間の想像をはるかに
超えたものであると言ってもいいだろう。

海に捨てろ！と言っているのではない。海洋汚染は世界的に
重い刑罰の対象であって海を汚してはいけない。
ただ、海の持つ再生力の話という事。

突然、冬に逆戻りしてしまった。
あまりの寒さに、石油ファンヒーターをつけると、
給油ランプが点滅。どうせ長くは続かないこの寒さ。たった数日の
ためにわざわざ寒い中、石油を買いに行くのも邪魔くさい。
2〜3日もすれば、暖かい日が戻ってくるはずだ。

寒さも残り少ない日になってくると、なんだか寒い時にしか
出来ない事を、やっておかなければならないような気が
してきた。寒いときにしか出来ない事・・・・・

そうだ！温泉に行こう。島の外に出ていく暇はないので、
こんなときは「宮古島温泉」
さっそく予約を入れて、宮古温泉に行くと、一般浴場は
ほとんど満員。駐車場には畑から直行してきた軽トラックが
たくさん停まっていた。
キビ刈りを終えて温泉に浸かりにきているのだろう。
寒い・寒いと言ってもやはり亜熱帯の宮古島。
風呂の中で出たり入ったりを繰り返しても
20分が限度。今までの最長記録は30分だ。
それも着替えるところのクーラーをガンガンにきかせて
出たり入ったり。
それでもやはり風呂上がりのビールは最高に旨い！
温泉は冬の楽しみのひとつ。
いくらなんでももうそろそろ暖かくなるだろう。