2011/6/17  サザエのゆで方  今日の鴨居港

こんにちは
今日はサザエの美味しいゆで方です。

サザエを洗ったら鍋にサザエが被るくらい
水を入れます。

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沸騰したら吹きこぼれない様に中火にして
お好みで塩を少々入れて10分ほど茹でます。
茹で上がったらざるなどに入れて少し冷まします。

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中身を出してみるとこんな感じです!

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肝が緑と白の二種類があります。
両方とも食べられますが緑の方が苦いです。

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さっと水洗いして身と肝に分けます。
身は薄くスライスして、肝はぶつ切りにして
わさび醤油で食べたら絶品です。

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たくさんあるときは茹でた物を冷凍して保存します。
炊き込みご飯に入れたりしてもGood!です。
さて、いただきます

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タグ: 鴨居 横須賀 わかめ




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