2018/5/2  22:00

タケノコの 味噌だれ炒め  


おいやん、毎年5月の連休の頃に生家の草刈りを兼ねて、タケノコ掘りに行くのでありんす。

で、掘ってきたタケノコを茹でて、料理に使います。

で、今回はそのタケノコと味噌を使って、炒めて見ました。

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じゃ〜ん!  タケノコの ”味噌だれ炒め” なのだ。   (^◇^)


作り方は簡単。  先に味噌だれを作って置きます。

器に、味噌大さじ一杯、お酒と醤油が大さじ各二杯、砂糖とお酢が大さじ各一杯、水大さじ一杯 を入れて、よく混ぜ合わせて置きます。

茹でて灰汁抜きしたタケノコと、ブナシメジを写真の様に切り分けます。

フライパンに油を引いて熱し、切り分けたタケノコとブナシメジを入れて、炒めます。

よく炒めたら、味噌だれを回し掛けて、絡めるように混ぜ合わせながら、水分を飛ばします。

全体に味噌だれが絡まったら、出来上がり。   (=゚ω゚)ノ

甘辛い味噌だれと、タケノコの風味はビールに良く合いますが、辛口の日本酒でも美味しいね。


久し振りに、おいやんの料理バンザイ でございます。


でわ、また・・・。   (^ω^)


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