2018/7/17  22:41

茄子とピーマンの甘酢炒め  


いよいよ、夏本番  ( ;´ω`) ・・・。

なので、夏野菜の茄子とピーマンを使って、甘酢で炒めて見ました。

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じゃ〜ん!  お皿ではなく、🍚鉢に入れて見たのですが、ちょっと斬新な感じ・・? かな。

盛り付けも、美学でありんす。 

でわ、作ってみませう。

はじめに、甘酢を合わせておきます。  器に、醤油・お酢・酒・砂糖 を、大さじ各2杯づつ入れ、さらにトマトケチャップを、大さじ1杯加えて、よく混ぜ合わせておきます。

茄子1本と、大ぶりのピーマン2個を、写真のように切り分けます。 (おいやんは、茄子の食感を楽しみたいので、やや大きめの乱切りにしてます)

フライパンに油を引いて熱し、切り分けた茄子とピーマンを入れ、軽く塩を振って火を通します。

茄子とピーマンが少ししんなりしたら、合わせておいた甘酢を加えて、よく炒め合わせます。

甘酢が全体に回ったら、出来上がり。

ヘルシーに、甘酸っぱい食感が、美味しいね。  はてさて、如何でしょうか。

久し振りの、料理レポートでありんした。   (`・ω・´) キリッ!

では、また・・。 


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