Fish On !

昨日キープしたセイゴ２尾、
またしても楽楽楽八事店さんに持ち込んで調理してもらいました。
久しぶりの釣行、久しぶりに陽の光を浴びたおかげで、
思ったより疲れてたので…。
（普段どんだけ不健康な生活をしてるのじゃ）

しかし、何しろ時間が経っていたので、
身がしまりすぎて、残念ながらお造りには向かないとのこと。
なので、塩焼きと唐揚げにしていただくことに。

塩焼きは３４ｃｍ。

担当してくれた板さんいわく、
「結構しっかり焼いたのですが、それでも脂が乗って身がふわふわ。
さすがにこの時期は旬ですね」
その言葉通り、そして自分で釣った魚ということもあって、
それはそれはうまいこと！

唐揚げは２４ｃｍ。

こちらもホクホク！
サイズが小さかったことも幸いして、
２度揚げした頭と中骨もバリバリといただきました。

で、魚の上手な持ち帰り方まで教えてくれました。
「新聞紙にくるんでできるだけ冷やしすぎないこと」
だそうです。

今日はセンス抜群のＳさんがお休みで、
いつもは厨房担当であまり表に出ない板さんが
いろいろ説明してくれたんだけど、
この板さんもさすがプロ。
感謝です。